肉沫茄子没什么技术含量，有手就行。
自己家里做菜量都比较多，一般来说四个人吃，两个凉菜，两个热菜，应该差不多了，但今天是给郭海和曹红英接风洗尘，所以郭远决定做四个热菜，两个凉菜。
于是郭远继续起锅烧油，炒了个孜然肉片，又炒了个豆豉鱼油麦菜。
接着郭远把刚买的竹笋切碎，焯水，然后用油炝了一下，做了一道凉拌春笋。
最后郭远让林妤沫把刚刚买的豆腐取出来。
华夏人做菜是离不开豆腐的，煎炒煮炸焖都有适合豆腐的做法，以豆腐为主料或辅料的料理没有100也有80。
而郭远这会儿准备做的是凉菜——小葱拌豆腐。
这小葱拌豆腐虽然做法简单，却是最为解腻，今天的热菜都是肉菜，用小葱拌豆腐作为凉菜在适合不过了。
林妤沫先从袋子里把买菜白送的葱拿出来洗净后切成葱花。
郭远则是将豆腐划成小块，放入热水里焯去豆腥味，再过一遍凉水，沥干水分后，装到青花盘，随后加入盐和味精，再撒上林妤沫准备好的葱花，淋上香油，最后用勺子将豆腐碾碎，这样一道小葱拌豆腐就做好了。
一会儿功夫，客厅的茶几上就已经摆了六道菜。
尖椒肉丝，肉沫茄子，孜然肉片，豆豉鱼油麦菜，凉拌春笋，小葱拌豆腐，有荤有素，有冷有热看的人胃口大开。
郭海和曹红英没想到郭远还真会做饭，而且看起来挺不错的样子，再加上两人从早上吃了饭一直到现在还什么都没吃，这会闻到菜香味也有些饿了。
郭远给两人一人盛了一小碗米。
郭海和曹红英接过碗，开始品尝了起来。
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