不过，沙米口感极佳，不管是做沙米凉粉还是沙米面条，都是沙乡最具特色的美味佳肴。
而且，沙米的营养丰富，不仅淀粉含量极高，还有很多微量元素，甚至还有药用价值。
据《中华本草》记载，沙米能健脾和胃，消食调中。治饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，产后癖血腹痛，腹大坚积...
现代医学研究，沙米也有降血糖，抗氧化，治疗肺胀的奇效。
所以，在太平盛世，沙米又成了有钱人餐桌上的美味沙珍，身价倍增。
比沙米还厉害的沙珍，要数沙葱。
沙葱又叫蒙古韭，就和韭菜差不多，也有辛辣的味道，从沙漠里歘（用手拔）了来，洗净就能吃...
最简单的吃法是凉拌沙葱，用开水焯一下，撒盐倒醋就是美味，如果再用油呛一下，那就更好吃了...
最好吃的做饭，莫过于沙葱炒羊肉。
沙葱能完美地去除羊肉的腥膻味，大荤配大素，简直就是绝配！
当然，沙葱鸡蛋煎饼，沙葱炒鸡蛋，沙葱炒肉，也都很好吃...
不过，腾格里沙漠边人民最常吃沙葱的方式，还是腌制。
秋凉的时候，几场秋雨下过，乡亲们就套着驴车进了腾格里沙漠深处，找到雨后疯长出来的沙葱，就一丛丛地歘到袋子里，用车拉回家...
然后，他们把沙葱择洗干净，撒上青盐腌进陶瓷坛子里，就是一个冬天的下饭咸菜...
吃肉、吃汤面、吃粥，都可以就着腌制的沙葱，简直就是人间美味！
即便只是用馒头夹了腌沙葱，也能让你吃了还想吃！
腌沙葱，一点都不亚于南方的榨菜。
沙葱不仅美味，也有药用价值。
根据《本草纲目》记载，沙葱全草入药，主治痢疾、秃疮、冻疮，食欲不振。
现代人研究发现，常吃蒙古韭能增强儿童智力发育，提高免疫功能，也能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，有助于健康长寿...
腾格里大漠，在别人眼里是不毛之地，可在沙乡人民心中，它就是个聚宝盆...
它能在饥荒年为人民提供救命粮食，也能在太平盛世为大家提供美味沙珍！
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