傻柱是谁？
那可是轧钢厂的名人，他们二食堂之所以被三食堂压着一头，就是因为三食堂有个傻柱，厨艺一把掐，完全没的说。因此，都十分好奇。杨厂长和赵大刚见了，也都笑笑没阻拦，反正看个热闹，也耽搁不了多少工夫。
“我看食材也有限，那就简单做个大锅菜吧。”
食堂都是大锅饭，食材其实也没什么好看的，现在经济困难时期，轧钢厂也没什么肉食，都是萝卜白菜土豆之类的大路菜。所以，李长安索性就打算就地取材，露一手大锅菜的技能。
“哦？大锅菜？”
赵大刚一听这话，有些诧异。
要知道一般家庭都是小灶做饭，可还真没有什么机会接触大锅菜，一个是做大锅菜的锅要足够大，不然的话，一个食堂要负担几千号工人的饭菜，不得累死？一锅下来，至少也得几百份菜，用来炒菜的铲子说是铲子，其实就是铁锨，都能直接拿来掘地。所以，需要厨师有把子力气。另一个，就是要对用料、火候都掌握精准，做出来味道才能好。
就一个大锅菜，没几年功夫，一般的学徒都掌握不了精髓。
杨厂长虽然对做菜一窍不通，但，里面的门道多少也知道一点，不过，他和赵大刚一样，看李长安一副成竹在胸的样子，都不置可否，等着看好戏。
食堂班长和厂长都没发话。
其他看热闹的帮厨、打杂，当然不可能出来当恶人了，有几个还给李长安递过了套袖和围裙等。
李长安虽然没实操经验，但，架不住提炼到了疑似傻柱的【大锅菜大成】技能，完全融于一体，所以，上手操作完全行云流水。
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