“海鳗身上最值钱的就是这个鱼鳔！”
“你们别看这条海鳗差不多三十斤，但它的鱼鳔晒干后最多也就二两多！”
说着楚立将鱼鳔放在一旁的大树叶上，转头继续处理大海鳗：
“这些肠子内脏一类的东西，老规矩，当鱼饵！”
说着，他将从海鳗肚子中扯出来的内脏全放到另外一片大叶子上包起来！
楚立洗过手后，一边从竹筐中取出一个特别的大竹筒，上面勉强能看清写了个“灰”，一边对着镜头说道：
“今天为了把这家伙弄上岸，我们之前一直用的那只竹笼算是废了！刚好今天在竹林，处理完这条鳗鱼后，我们这次多做几只！”
接着，他将竹筒打开，里面全是烧的草木灰！
楚立伸手将草木灰均匀的倒进鳗鱼的腹部，接着就将海鳗用藤蔓吊起来放血！
趁着这个功夫，他开始起身收集干柴准备生火！
当火苗窜起来的时候，他小心翼翼的往上一点一点的加柴火！
“鳗鱼表皮有一层黏液，很腥！”
“有经验的厨师们都有自己的去腥绝活！立哥今天教大家一种简单粗暴的方法吧！”
说着，他找了一个空竹同从小溪里舀了一筒水放在架子上开始烧！
接着，他一边进入竹林挖竹笋，一边继续说道：
“那层黏液其实也算一种蛋白质，遇到高温就会发生形变反应！”
“所以，等下水烧开了，直接浇在海鳗的表皮上，你们就会看到海鳗表皮的黏液直接凝固变色！整个过程跟蜕皮一样！”
很快，楚立挖了几根竹笋出来，简单在溪水中清洗掉泥土后，就准备待会儿和海鳗一起烤！
昨晚的炭烧竹笋还是令他非常回味！
很快水烧开了！
楚立这时回到海鳗底下，仔细观察海鳗尾部基本已经不再滴血了，这才将海鳗整个取下来，放到石板上。
然后，他用藤蔓提起装满开水的竹筒，从火堆旁小心的走到海鳗面前，他微笑着说道：
“据说好多喜欢吃鳗鱼的食客都特别喜欢看到这一幕，觉得很解压。”
说着，他倾斜竹筒，滚烫的开水直接浇在海鳗的外皮上，原本清晰可见的皮肤直接被烫成灰蒙蒙一片！
楚立则无视这般变化，拎着竹筒，从头浇到尾！
“好了！这下就好处理了！”
他放下竹筒，拍了一下手，从一旁扯过一把杂草提着海鳗来到溪水边用力的搓洗起海鳗的表皮！
那些灰蒙蒙的颜色如同碎屑一般一搓就掉！
很快，海鳗原本的颜色就重新显露出来！
直播间里的水友们纷纷发弹幕：
“我靠！居然真的很解压啊！”
“厉害了！其他鱼也能用这办法吗？”
“感觉意外的有食欲！那层黑膜去掉后，我隔着屏幕都觉得吃起来不腥了你！【震撼】”
“鱼：听我说，谢谢你！死了还得遭这一波罪！”
楚立接着翻开海鳗的腹部，接着开始清洗里面黑乎乎的草木灰！
“往鱼腹中倒草木灰其实跟腌肉时加小苏打原理大同小异！”
“一来，草木灰是碱性的，防止鱼肉因为死去，体内酸碱平衡被打破，导致鱼肉发酸！”
“二来，鱼腹内许多角落我们很难清理，到时候吃起来就影响口感！草木灰有很强的清洁能力，能够最大可能的帮我们清理干净！”
说罢，他就拎起彻底洗干净的海鳗沥干水分放在石板上，开始用小石片一点一点开始分割，将鳗鱼切成一小段一小段的：
“啊！越切感觉这条海鳗越大啊！”
他抓起一块切好的肉段，在手中掂了掂：
“这一块肉估计就有两三斤重！一顿都吃不完！”
“如果放山洞，我真怕最后跟先前的蟒肉一样，吃不完又放坏了！”
“唉！这要是在我们老家里就好，直接分给亲戚邻居！”
说着，他就在火堆上用树枝简单加工成一个烤架，再找出两根细竹子，穿过肉段，然后扛起来放火堆上就开始烤！
“鳗鱼皮烤出来会很脆！那滋味绝对不是一般鱼肉能媲美的！”
鳗鱼一受热，直接紧缩成一团，发出“滋滋滋”的声音！
“啧！”
楚立有些欣喜的看着鳗鱼段：
“看不出来，这条海鳗居然油脂这么多！”
“唉！可惜没带酒！”
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