谢邀,人在长安,正准备造反

一灯阑珊

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第89章 传授厨艺(2)

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指挥小汪师傅用原来的炉灶烧水泡米线粉丝,顺手拿一个皮蛋磕掉裹着草木灰的外壳,冲洗蛋身和手上的灰尘,再剥开蛋壳,露出黝黑光亮的内里,变换角度迎着光又变成了墨绿色,凑近了看又有白色的纹路。

王师傅一时想不出这纹路像什么,段晓棠解释:“因蛋上纹路形似松花,故又名松花蛋。通常用来做凉拌。”

吴师傅:“这纹路真漂亮。”

段晓棠顺手切成三份,让三人试试接受度。“味道怎么样?”

小汪师傅话说的实诚,“不难吃。”

王师傅说的委婉些,“以前没吃过的味道,还行。”

“味辛、涩、甘、咸,但过后回味无穷。”吴师傅做白案的,糕点通常是甜的。但皮蛋份属“咸党”,居然也能接受。

段晓棠微微颔首,我就说么,炎黄子孙都能接受。只有外国人才会说是“恶魔的蛋”。

“说说今天上午的任务,王师傅小汪师傅学做羊肉粉丝汤、炒粉丝、三色皮蛋、皮蛋瘦肉粥。吴师傅尝试用粉丝和其他蔬菜肉类搭配做各种馅料。不用怕做多,正好做午食。”

吴师傅想起昨天鸡蛋韭菜馅的包子,滋味绝佳。都是蛋,鸡蛋可以皮蛋难道不行?“段郎君,我想用皮蛋做馅,可以吗?”

“可以试试,”段晓棠咽咽口水,“少做点。”

天呐,前方该不会是黑暗料理吧!

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