李金金一脸懵逼，手下不带停的在忙活。
还好猪头猪尾巴猪蹄这些提前已经将毛去除了，血污也清洗的干干净净，吃食上虽然家里没有什么好东西，但是李金金在干净上非常讲究。
本来只想拿两个猪蹄的，结果三妹妹说让把四个猪蹄全给卤了，不然家里这么多人不够吃…
李金金从善如流：“好的，我都听三妹妹的…”
但是心存怀疑…应该不至于吃个猪下水都要抢吧？
手起刀落将四个猪蹄一劈两半，再截断，每只猪脚分为四段，然后放在水里再浸泡一会儿。
李明明，“……”
这方面，倒是不觉得大姐柔弱了呢…
已经去了毛的猪尾巴被用菜刀砍成一段段的，方便一锅放大锅里煮。
猪头有点大，卤起来有些麻烦，先放一旁不管。
买的布匹多，清波布庄的掌柜的还乐呵呵送了些没用的碎布头，颜色简单，李明明倒是觉得刚好用来做卤料袋子挺好。
回顾从书城里现抄来的卤料配方，直接用手抓了八角，小茴香，肉豆蔻，桂皮，陈皮，山奈等等，比重克数李明明也就只能用手稍微掂量下，不准也没办法了，这会子条件有限，只能先凑活了。
条件完善等以后有需要再说！
李金金愣愣的看着李明明将各种中药材的袋子打开，这里抓一点那里抓一些，放了那么多种类的中药材之后，然后用大一些的布头裹住这些药材，又扯了细细的长条布头将所有药材绑在大布头里。
“好啦！”李明明跺了跺蹲麻的双脚，开心的将已经组合好的卤料举起来给李金金看。
李金金，“……”
所以说，好好的做卤下水为什么要放中药材…
“大姐，记得再弄些葱姜过来，烧刀子可还有了？”
李明明记得这里的白酒都挺烈的，可能杏林村常年温度偏低，风也比较大，基本这里的人很喜欢喝这种叫烧刀子的白酒。
“还有，之前备了一小坛子，爹下地回来后都爱嘬上两口，驱驱寒气。”李金金赶忙回应。
李明明目测了下要卤的猪下水，猪大肠，猪蹄，以及猪肺猪心这些加起来预估得有个十来斤。
“姐，咱们这盐得多搞些，要是实在不够，先用这酱油或者大酱凑一凑。”
白糖也要多备些。
将原材料都准备好了之后，李明明站在旁边准备指挥自家大姐来做卤猪下水了。
“三妹妹，你说吧，我按照你说的步骤来卤。”李金金回道。
然后按照李明明的方法，先将所有的猪下水都冷水下锅焯水了一遍。
又去炒了一些糖色备用。
然后按照李明明口述的顺序放下各种大料。
本来李金金觉得这又复杂又有点无厘头。
但是，当所有的大料都入水，并且水开始沸腾之后，这逐渐飘出来的蒸汽与香味，让鼻子完全无法忽视。
这？这种味道以前怎么从未闻过！
这是不是有点太香太诱人了？
“大丫三丫头，你们做啥了，咋这么香！”
李东进平时其实很是好一口烧刀子，喝了就决定浑身舒畅，但是这家里穷，其实下酒菜一直差点意思。
但是他坐在堂屋里，闻着这厨房飘来的香气，他感觉自己的口腹之欲被唤起了，咋这么有让我喝一杯的冲动呢？
蹲在膛口一直放柴火看火的李禄来已经麻中麻了。
感觉又认识了一次三丫头呢，但是这配方她咋知道的，我也不想知道了。
我就知道我这肚子真的一直在咕咕叫，回来路上吃的这三个白馒头早已经被身体消耗掉了。
我想知道我何时能吃上。
本来李禄来还是很拒绝猪下水的，这玩意儿又脏又腥气，这怎么做都不可能好吃啊？哪里可能有白馒头好吃？
现在李禄来，我有点想吃。
等到完全卤好，又被李明明说着浸泡了一个小时之后，才拿了几个大陶盆过来，将猪蹄，猪尾巴，猪心，猪肺捞起来。
该切的切开，分开码好。
这颜色可真好看，再一闻这味道，哪里还有什么猪下水的腥臭味。
但是这味道？谁都没尝过，也不能保证…
李明明直接用手抓了一块切好的猪心丢嘴里。
天呐，嫩呆了！系统提供的这个卤味配方还真好，靠，比我在现代吃的那些卤货店的都好吃！
“三姐，这，好吃吗？”李顺来边疯狂咽口水，这手又有些犹豫。
李明明直接抓了一块猪心，李顺来自动自觉张开嘴巴，咀嚼。
越嚼，李顺来的眼睛越亮，然后三下五除二咽下肚，又自己抓了一块。
“爹，娘，大姐，大哥你们快吃啊，这个猪下水好好吃啊。”李顺来兴奋的喊道。
李禄来本来就饿了，看到李明明跟四弟都吃了，也立马抓了一块，到嘴以后，立马风卷残云又连抓了几块。
陈荷花，李东进，“……”
这么好吃？
李东进也吃了一块，然后，“快，荷花，快将我那剩下的烧刀子跟酒碗拿过来，我要好好嘬上一杯！”
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