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第105章 计划

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楚苏荷心里本来一万个不愿意,但看到夏若梦那全是期许的目光后,还是默默点了点头。

夏若梦看见楚苏荷点头答应之后,才放下心来松开了楚苏荷,走到了吧台后面,仔细检查了一下吧台的设备。

研磨机里此时此时还有剩余的咖啡豆渣,也许是上一任店主没打算继续干了,所以连清理工作也没做好。

将碎渣倒在手心里之后,夏若梦取了一部分放在嘴里嚼了两下,作为一名资深的咖啡爱好者,夏若梦立马就觉察出了这是某种劣质豆种,可能是某种阿比拉卡豆种的残次品,由于是优质地段咖啡卖的贵的要死,也难怪会这么快就卷铺盖走人。

重建的星空夏若梦还是决定采用滇产的咖啡豆加上哥伦比亚咖啡豆,两者各有优劣,巴西的豆种也可以少量存活,但夏若梦一直知道国内并不流行这种硬咖啡,在各个咖啡店还是以软咖啡为主,即使是当初洛清璇的星空也是这样。

滇省的咖啡豆调制的咖啡稠度低,苦味弱,还带着淡淡的果香,在欧洲也占据重要的咖啡份额,这种咖啡豆原本在国外时品质低下,一直是用来制作速溶咖啡的原料,但在CN的长期培育下,已经成了研磨咖啡里不可或缺的一环,在平价咖啡与高档咖啡中都有着不小的市场。

虽然不如巴西咖啡那般浓烈,但哥伦比亚咖啡豆依旧是世界上最佳的咖啡豆种之一,其他咖啡远远不能与之相提并论,毕竟这是少有的冠上国家名号的咖啡豆,同时也是软咖啡的引路人,由于其独特的地理条件,哥伦比亚的咖啡豆种烘焙之后会有着独特的甘甜香气,那种酸中带着微甘,相对平和的苦味再加上适中的浓稠度,带来的是一种低调而高雅的感觉,如果咖啡馆里没有哥伦比亚的咖啡豆,那自称为高档咖啡馆一定会被笑掉大牙。

至于咖啡豆的货源,那种事情交给洛清璇就好,过去在星空的时候她就已经尝过洛清璇的咖啡与碎咖啡豆,那品质真是没的说,就连夏若梦都觉得卖的实在有点过于便宜了,她甚至有过怀疑洛清璇的那家小咖啡馆有没有赚钱。

再次环顾了一下咖啡馆之后,夏若梦脑海里冒出了一个新的想法,她打算把咖啡馆的一楼改成类似于对外开放的那种饮品店,卖一些廉价饮品、小零食和普通咖啡饮料之类的东西,同时也保留用于店内就座的座椅,就像现在春熙路的XX茶姬一样,二楼用来当做雅间,那里才是真正的咖啡馆。

虽然这个时间点饮品店已经有很多了,但是没有什么品牌连锁,都是各干各的。

如果是普通人来,可能在coco这些饮品店面前占不到什么甜头,但是夏若梦不一样,她有来自后世的经验,后世的蜜城连锁店搞了个2元的冰淇淋,搞的大火了一波,到处都是它的连锁店,但是很多人都不知道,2元的冰淇淋用的是劣质冰淇淋粉,夏若梦看过分析报告,实际利润甚至超过30%。

所以有个叫荷马的商超整了个更大的噱头,“鲜奶冰淇淋”!

没错,用纯牛奶制作的冰淇淋,没有冰淇淋浆,更没有冰淇淋粉,100%牛奶作为原料。

用隔夜的冰鲜牛奶制作的鲜奶冰淇淋,同样只售两元一支,在后世的大城市,这可是每天都能售罄的东西,荷马写明了是隔夜的冰鲜牛奶,但还是能被买到断货。

这玩意在小绿书上甚至刷屏过很长时间。

由于她的这家店同样提供拿铁与卡布奇诺,再加上楼下还准备卖奶茶,所以隔夜的冰鲜牛奶同样不会少,洛清璇从来干不出用开封的隔夜奶加到咖啡里这种事,夏若梦也同样干不出,所以拿来抄一抄前世的营销方式正好合适。

如果再不行,她还可以打价格战,主打一个物美价廉,和你同样的东西,我的质量比你好,还便宜一块钱,直接拖垮旁边的饮品店,毕竟那些店大多都是租的店面,夏若梦耗得起,他们可耗不起。

想到这里的夏若梦直接来了个狂野的行动,去外面的momo便利店买了两盒牛奶,一包糖,然后拿出了自己用来“贿赂”校长的碧螺春王,用咖啡机直接煮了一壶茶。

如果吴科进在这里看见夏若梦的行为,估计要直接大骂夏若梦败家了,这可是头采的碧螺春王,光是100g就要大几千,你丫直接拿煮咖啡的壶来煮着玩?

在碧螺春煮好之后,夏若梦将茶倒在了准备好的大塑料量杯中,做完了这些的夏若梦又将牛奶热了一下,按照前世记忆中给小公主制作英式下午茶的比例冲到了碧螺春里面。

“喝点奶茶吗?苏苏?”说着夏若梦就递过来一个小咖啡杯,里面装满了热腾腾的奶茶,“不过小心哦,还有些烫。”

楚苏荷本来看夏若梦突然东跑西跑就有点懵逼,结果又看到了夏若梦拿咖啡机煮茶就更懵逼了,虽然她不知道那个茶具体到底是什么茶,但是盖子上印着的什么“特级”、“一等”之类的,只要不是眼睛瞎都能看懂什么意思。

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