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第28章 解决崔家菜馆(四)

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手起刀落,在每根鸡翅上划出三道切口,在清水里清洗干净。

在盆里放入几片姜片、几段葱段、适量的盐、适量的料酒将鸡翅浸泡。

林渊用力的搓揉,让姜、葱等味道遮住鸡翅本身的腥味。

腌制半小时后,取出在漏勺上控干。

放入一点点的黄油,随着油锅的温度缓慢提升,块状的黄油很快融化。

已经腌制好的鸡翅,一接触黄油,便发出呲啦声,黄油独特的香味瞬间将鸡翅包裹起来。

加上鸡翅本身自带的鸡油,两股油脂在高温的煎炸下,给鸡翅覆盖一层金黄色的脆衣。

几根鸡翅通体煎成金黄色,夹出控油,此刻的鸡翅只有黄油与本身的味道。

但是金色的外表,已经让人食欲大增。

姜片、八角放入锅里,借着热油的余温,逐渐煸出香味,鸡翅再次放入锅中。

一瓶可乐倒了进去,加入少于酱油、盐,提味增鲜。

很快,锅中开始冒出咕咚咕咚的气泡,转为小火。

香气顺着锅盖上的缝隙缓缓的飘出,沿着楼梯吸引着二女的嗅觉。

“好香,林,一定在研究出新的菜了!”

“是呢,他真是个天才,恐怕这又是一道不弱于左宗棠鸡的美食。”

姐妹俩一前一后的赶到后厨,史蒂夫警官已经站在灶台前,不停的闻着。

“林!你的美食研究好了?”

“差不多吧,还得需要你们提提建议。”

掀开锅盖,之前的可乐已经变得粘稠,原本半盆的可乐只剩下一小层酱汁。

随着铁铲一点点的翻炒,鸡翅的全身都被这股酱汁包裹。

“简直就是魔术!林!你是怎么做到的,竟然可以让鸡翅变了一个颜色。”

史蒂夫惊呼着,更是迫不及待的伸手就要吃。

“等等,还差最后一步。”

一把芝麻撒在干净的油锅里,小火慢炒,芝麻香飘了出来。

林渊随意的撒着,芝麻毫无规律的在鸡翅的表皮落地生根。

“可以了~尝尝吧!”

这道菜正是可乐鸡翅,结合鲁菜的烹饪手法,加入中餐的元素,让它重新在美国焕发第二春。

(PS:国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉)

入口即化,鸡翅上的鸡肉已经酥软,刚一入口便自动脱落。

史蒂夫双眼放光,不停的点着头,吃的只剩下两根鸡骨头。

紧接着,用叉子叉起第二个鸡翅吃了起来。

不用看,这道菜非常成功。

“林,会不会有点太甜了,我觉得要是有一点辣味,会不会更好?”

斯嘉丽可不是为了吃,自己要按照美国人喜爱的口味进行点评,纯粹的甜咸口味,并不能俘获美国人的味蕾。

“好,明天早起我再做一份。”

好的美食,不是一蹴而就,那是需要多次的调整,才可以达到营业的标准。

距离冰山美人规定搬家的日子,还有一天。

撤步投篮完的林渊,依旧最早起来,拿起一兜鸡翅,准备制作可乐鸡翅。

虽然口味已经有了很大的改善,但是询问系统之后,得知,解锁可乐鸡翅,至少还需要300点厨神点。

厨神系统里,对于菜谱的解锁,有着三六九等的差别。

八大菜系属于最顶尖的一档,解锁一道菜都需要2000点以上的厨神点。

之后便是改良菜,比如可乐鸡翅这种,或者宫保鸡丁(改),这种迎合外国人口味的改良菜。

最低档的,就是面食,最便宜的只需要200点厨神点,最贵的面食也不过500点厨神点。

像别的厨师技能,勺工、火工等,解锁需要的厨神点都是10点。

但是需要的熟练度,却都是乘以10的需求量。

本着好钢用在刀刃上的原则,林渊也是直接解锁勺工和火工。

这样在每次做饭的时候,都可以提高熟练度,还可以提高制作的效率。

“这道菜到底还差在哪里呢?”

双手撑着案板,林渊百思不得其解,几乎各个阶段都没有瑕疵,为了做好可乐鸡翅,甚至连勾芡泼汁这个技能都学习了。

而且可乐鸡翅,几个人都觉得不错,但是说跟左宗棠鸡,还是有质的区别。

他们从内心,没有产生回味无穷的感觉,只是觉得这道菜可以吃,仅此而已。

难道只能用厨神点来解锁?

就在林渊思索之余,门口突然传来敲门声。

发现是几个穿着执法服的美国人,没有丝毫的慌张,似乎他已经猜到了他们的到来。

从后厨一路小跑,打开店门,陪着笑脸。

“您好,请问有什么事?”

“你好,这是我们的执法证,现在我们需要检查这家菜馆的饮食安全,谢谢配合。”

两个执法证上写着FDA的字样,这是美国食品与药物管理局的简称,相当于种花家的质监局,就是负责食品的安全。

“好的,好的,我是这家店的老板,只不过我们已经申请注销了,相关的文件已经登记,您要检查的中餐馆应该不是我们家吧?”

执法者看了看手里的搜查证,看了看林渊,又看了看招牌。

“该死,我们找错了。”

“对了,这条街上,中餐厅现在只有对面那家崔家菜馆,您是不是要去那家啦?”

林渊指着崔家菜馆的位置,还特意让出餐厅让他们检查,只是餐厅里都是成堆的箱子,根本没有营业的样子。

两个FDA的执法者相视一眼,直接离开林家菜馆,朝着崔家菜馆走去。

九月的街道带着一丝丝的冷风,将地面的落叶吹了起来。

“起风了,那崔家就消失吧。”

林渊拿起电话,说道,“史蒂夫警官,计划正式开始。”

叫起来还在熟睡的加朵跟斯嘉丽,姐妹俩每晚打四次solo,所以睡眠质量都得到了质的飞跃。

如果不是林渊喊,她们可以睡到日上三竿。

“啊,林,怎么?”

“带你去报仇。”

“对了,斯嘉丽,通知搬家公司,今天搬家。”

离开斯嘉丽的房间,扭头来到加朵的房间。

还带着一个兔耳发饰的加朵,侧卧着,两只美腿蜷缩起来,简直就是玉兔成精。

“林,怎么这么早啊?”

“带你看好戏。”

与林家菜馆的温柔似水不同,崔家菜馆简直就是风起云涌,热闹纷繁。

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