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第93章 做凉粉

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“就是、立冬你这个当哥哥的、怎么不知道劝着点、这大热天的万一了中暑该怎么办?”

丁氏边数落着儿子,边使唤着儿子、让他过来接替自己磨豆桨。

“嗐、大嫂、这一看就是一棉这丫头的主意,几个孩子都拗不过她,才会陪她瞎胡闹!”

自己的孩子自己知道,秦氏知道自己女儿人虽小,但主意可正着呢,几个孩子更是个个都听她的。

“姐姐姐姐你这回、有没有从外婆家带大螃蟹回来!”

跟着江小寒刚算好账的江二柏,看到江一棉几人回来了、立马就扑上前去。

小孩子长的快、才不过几个月,江二柏已经蹿高不了少,猛然扑过来、江一棉险些招架不住。

“带了都带了,三哥还捡了好多漂亮贝壳、还买了花,说是要送给你们当礼物呢!”

有漂亮的礼物收,众人自然是开心的、说说笑笑便转了话题。

眼见着天气越来越热、铺子里的吃食都是偏热辣的,江一棉就想着做些清凉的东西来吃。

她想来想去、也就只有凉皮凉粉最合适。

凉皮要和面醒面多次洗面,时间上来不及、江一棉便打算做凉粉。

将准备好的红薯淀粉、加适量的清水稀释搅拌均匀后。

再烧上一锅适量的开水,便将淀粉水一边倒入锅内、一边搅拌,直至呈现为透明状,就可盛出倒入光滑的大瓷碗里。

为了能加快凝固晾凉,江一棉隔水将大瓷碗浸在井水里。

在等待的期间里,江一棉先去准备了调料,辣椒油铺子一直都有,她便剥了些蒜、捣了蒜泥、切了黄瓜丝。

等凉粉凝固以后、便能脱模、改刀切成细长条状,然后再拌上蒜泥、清爽的黄瓜丝、油亮的辣椒油、点些香醋,一碗爽滑弹嫩的凉粉、便做好了。

清凉可口的味道、酸辣开胃的口感,这奇妙的感觉、简直令人一口就能爱上它。

“哇、酸酸辣辣的好吃好吃!”

“是啊是啊、滑滑的凉凉的好好吃啊!”

江九月和江三柳边点着小脑袋、边扒拉着碗里的凉粉,简直爱不释手。

在这夏日炎炎烈日中、能吃上一碗凉粉、简直消暑又解热啊!

因此晚食的客人、听说江家出了一款冰凉又解暑的新品、叫什么凉粉的、立马就来了兴趣。

“老板、那什么凉粉给我来一份、多加辣啊!”

“那我也来一份,多加蒜泥、再来一份煎饼果子!”

待吃过凉粉的食客、立马就被这种冰凉奇妙口感所吸引,真的是太好吃了。

感觉吃上一碗、一整天的闷热都跟着缓解了不少。

时间太急、江一棉做的也不多,晚时才刚过半,所有的凉粉便已经售罄。

而那些没吃到凉粉的食客,直说做的太少了、让他们明天一定要多做些。

江一棉一一应声、好言安抚,排队的食客这才出声点了其他的吃食。

忙忙碌碌、等到晚上收铺子以后、江家众人这才架着两辆牛车回了山河村。

第二天一早、江老头慢悠悠的到三房来找江一棉商量、作坊上梁摆席的时间。

最后时间定在了后天、明天则用来采买食材、以及前期的准备工作。

江一棉想了想跟家里人商量、后天镇上的食铺就歇业一天,毕竟家里摆宴席、怎么也都算大事,他们也都得招呼客人不是。

其他人闻言自然没什么意见,虽然少开一天门、就会少挣几两银子,但是吃席那也是不能放过的啊。

所以第二天一早、江一棉便和爷爷奶奶以及江立夏、去了镇上采买食材。

最近挣了些银钱、家里又是摆席,因此牛氏今日格外的大方,光猪肉都买了半扇,其他零碎的东西更是不计。

最后直接就将一整辆牛车上、都装的满满当当,连人都坐不下。

饶是如此、牛氏还有些意犹未尽、花钱简直会上瘾啊!

待到摆席当天、江家请了几个村里的妇人,过来帮忙清洗摘菜之类的活计。

牛氏和秦氏妯娌三人以及几个妇人、负责掌勺,男人们则负责借桌借椅、招待客人。

江一棉几个小的孩子,便跟在后面帮忙。

这边的办宴席、讲究的六凉菜、八大碗、主食则另算。

而这宴席办的硬不硬,则要是看荤素搭配的比例。

普通的人家多以素菜为多,因着江家是存在感谢村里人的缘故、故此宴席上多以荤菜主,什么焖扣肉、粉蒸肉、四喜丸子、红焖鸡块、红烧鱼……大多都是硬菜。

虽说江家已经通知了不收礼金,可大部分的村民、还是非常纯朴的,并不好意思空着手而来,便带了些鸡蛋、布匹、红糖,亦或者是自家做的些吃食。

礼贵不贵、都是心意,江家收下以后、便请他们都入坐。

待宴席开始上菜以后,众人村民看着一道道大荤的肉菜,直道江家厚道大气,这饭菜摆的也忒豪气了。

弄的他们都不好意思折菜了、袖袋里的布袋子犹豫了老半天、也都不好意思掏出来。

可有人不好意思,有人却折菜折的眼冒金光。

韩婶子眼疾手快、焖扣肉刚一上桌、她手一伸直接捞过来就倒进了自己、早先准备好的布袋里。

桌上众人虽也在时刻准备着,却没想到韩婶子能这般的明目张胆。

他们折菜最多吃一块、藏一块,可这韩婶子也忒缺德了,他们都还没尝着味道呢、竟全都到进了她的口袋。

眼见着韩婶子时刻盯着下一道菜,桌上的其他人便默默的对视了一眼。

就在菜要上桌、韩婶子伸出手的瞬间、韩婶子身旁的一个胖妇人、直接一屁股就将韩婶子挤在了地上。

韩婶子没有防备、摔了个狗吃屎,手里紧攥的布袋子、也洒了一地。

附近闻着香味跟着转的几只土狗,瞬间就全冲了过来、眨眼间就将扣肉给分食完了。

“哎呦、这天杀的败家婆娘、这么好吃的扣肉,你咋全都喂了狗、真是个败家玩意!”

一旁不明经过的妇人、见韩婶子将那么多的扣肉扔在地上,心疼的直接骂了出来。

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