阿乐听到有好吃的，猛的就眨巴着他的大眼睛看着康师傅。
用力的点了点头，“要吃要吃，我要吃锅巴！”
二大爷平日里做的锅巴老好吃了，原汁原味，就是那用大铁锅煮饭时候锅底留的那一块锅巴。
烧的有一点焦黄，吃起来特别的香。
他们做的锅巴，是用外面普通大米买回来的。
如果做出来的锅巴还想要好吃就得再添加一些调味料下去。
市面上的椒盐锅巴，香辣锅巴之类的，少不得需要经过一遍又一遍的高温油炸。
陶甜甜就跟他们说过，闲暇时候可以多挣腾一些小零食出来。
康师傅他们几个人都是年轻人迎合市场的需求，经常在直播间里面悄摸摸的蹲着看。
收集着弹幕里面的意见，看人家最想要吃的是什么，如今已经收集了好多。
而这炸锅巴就是第一道小零食，一进屋子就看见了一个宽达一米多的大铁盆，不锈钢的铁盆里面堆，堆了一盆的炸锅巴。
锅巴特别的香，阿乐一进屋就闻到了扑鼻的酥香味。
“哇唔，这就是姐姐让你们做的美味小零食吗，好多呀，你们炸了好多锅巴呀。”
“没有很多，就先试一下嘛，这不是到年末了，总得来一些回馈嘛。
这次拍下板栗就送一小份的小锅巴，你姐姐跟我们说的。
我们也是先在这里试一试吧，一下子米就倒多了。”
〔啊，刚才那男人说什么？！买板栗送一包锅巴，是真的吗？〕
突然，这直播间里面的粉丝都疯狂的起来，疯狂的在发弹幕。
〔啊，我也好想吃锅巴呀，快点给我吃，我的嘴都张大了，啊！〕
〔这个锅巴是咱小时候吃的那种锅巴，老头的那种小锅巴吗？
我记得那小时候买的是五毛钱一包，放学了，一边吃一边回家。〕
〔你看，这柠檬树上柠檬，柠檬树下你和我，实在是太酸了。〕
〔要招小工吗，我可以过去给你们刷锅洗碗。
一个月工资不用多，给我3000块钱包吃包住就好。〕
〔想的美，人家现在主播家的工作那都像编制一样，上四修三。你在做梦了吗？〕
吃完午饭，陶家人就开始挑板栗了，帮忙给板栗一个一个的开口。
糖炒炒板栗，之前就得先把板栗筛选一遍，不能有坏板栗。
阿乐像一个好奇宝宝一样，走到老康师傅的旁边，抬起头问“康师傅，康师傅为什么说糖炒板栗还要往锅里面放沙子呀？”
“不是普通的沙子，这个是石英砂，它是属于一种加热的砂石。
有了它，锅就不会烧坏掉的，在炒板栗的时候，那板栗的壳特别的糊。
而且它的肉不容易熟，如果直接放在铁锅里面炒的话，可能外面都炒糊掉了，里面还不熟呢。
所以我们需要添加石英砂进行加热，砂石受热之后会导热，直接通过板栗的外壳将板栗的内部给烧熟。”
阿乐每次都像一个好奇宝宝一样，康师傅就特别有耐心的，每一次都会细心的回答阿乐的问题，半点都不会打岔。
“我们的板栗是要卖出去的，所以呢，咱为了品质好看，吃起来方便，咱就得用石英石。
不用石英石，咱也可以，就是板栗熟没熟不知道。
咱自个要是吃的话，也没那么多讲，就只要弄熟来就好了，你也可以先煮熟，煮到半熟的时候再捞出来炒。
但是这样子的话就会特别的脏，弄脏我们的手不好看。”
“加上石英砂之后，不管怎么翻炒，这底部都是细碎的。
砂石都会垫在锅上面，锅烧热之后就会把砂石烘的热热的。
咱再利用这个温度去炒板栗，板栗就会受热均匀。”
阿乐坐在在一边。一边听，一边点头，觉得非常的有道理。
“师傅，一会儿我也想跟你们学炒板栗，等我炒会了，我就可以将直播间的哥哥姐姐们炒板栗了。”
开板栗也特别的简单，有开板栗的神器。
阿乐手里面拿这一个开板栗的起子就这些像是玩玩具似的把那板栗放到开口器里面上，往下一压住，“啪”的一声，那板栗壳就变得成了十字形的。
不深不浅，恰到好处。
“为什么我们要直接给板栗开个口啊，它受热了之后不会自己炸开口吗？”
“板栗开口是受热之后，板栗是会炸开来的，那时候动静特别大，很危险。
这冬天的时候，阿姨是不是也不让你在火盆里面直接烤板栗。
这一般烤板栗都是得划拉口子的，这烤板栗就像这烤鸡蛋一样。
这鸡蛋没划拉，这个口子是不是烤着烤着也会突然炸掉呢？”
〔难怪了？这板栗原来是要开口之后才能烤的。
这之前我都是不开口，直接就放在那炭火堆里面烤的。
然后烤着烤着吧，突然就炸了。
吓死我了，连着那火盆里面的灰炭全都飞溅出来了。
还把我身上穿着的衣服都烫出几个洞呢。〕
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