素维桢点的帕尔玛火腿凯撒沙拉上的很快，制作这道菜不需要花多少时间。
凯撒沙拉和帕尔玛火腿沙拉都是意大利的经典冷菜之一，两者的风味各有不同。
凯撒沙拉是以生菜、干面包丁和帕尔马干酪碎末为主要原料，淋上特制的凯撒酱汁做成。
帕尔玛火腿沙拉则以意大利帕尔马火腿为主要原料，加上生菜、酱番茄、松子等配料，加入橄榄油和香醋混合调味而成。
到了这家法餐店中，厨师就将两者的材料混杂在一起，做了挺大一盆沙拉。
素维桢用叉子略微翻搅了一下，看着还挺丰富，吃起来能尝到不同的食材带来的口感，酸甜中带有火腿的咸香味儿。
在前面吃了好几种荤食之后，再吃这种满载素菜的沙拉，感觉还挺爽口。
季子超点的意大利肉酱面，这个就不多说了，肉酱的原料是牛肉，加工成肉糜之后，配以胡萝卜丁，洋葱片，香菇碎，一些小佐料，熬煮成酱状，其中加了番茄酱来增色增味。
意大利面的口感偏硬，有一定的弹性，没有中国的面条那样柔韧爽滑。配上制作好的肉酱，风味就明显起来。
不过季子超用叉子卷了一坨尝过之后就不吃了。
原因是吃出肉酱里的牛肉不新鲜，放置超过半天了，而且只放了番茄酱，并没有放新鲜的番茄。
这里要说一下，在高级西餐厅，厨师用代加工的罐头之类来完全取代新鲜食材做菜，可是砸招牌的行为。
不愧是富三代，这嘴挺叼的，让素维桢这种刚接触高级餐饮没几天的人来吃，一准分辨不出。
“你再点些别的吧，好歹我请客，可不能让你饿着肚子。”
素维桢玩笑道。
“不用了。”季子超摆摆手，对食物表现出意兴阑珊的样子，打了个响指，把侍应生叫过来，要了自己点的咖啡。
素维桢的沙拉还没吃完，追加的西班牙海鲜炒饭接着端上来了。
果然跟侍应生介绍的那样，分量很大，用瓷盆上的菜。
食材选用了大虾、小虾、贻贝、蛤蜊、鱿鱼和鸡腿肉，配以红甜椒、黄甜椒、洋葱、大蒜等去腥提味的材料。
用橄榄油将鸡肉、鱿鱼、洋葱和甜椒等食材按照顺序炒熟，上佐料增色调味，接着加水，放大米和炒好的料菜一起熬煮，虾和贝类会在出锅的前几分钟放入，保证肉质的鲜嫩。
与其说是炒饭，称为烩饭还差不多。
素维桢看看对面季子超端着咖啡慢悠悠在喝，觉得自己一个人这样吃差点意思。
就说，“这海鲜饭看着不错，分你一半吧？”
季子超很明显地愣了一下，素维桢正以为他不要，没想对方怔愣过后，点头同意。
素维桢就向侍应生要了一只空盘子和大勺，将海鲜饭分出来一份，递给他。
“还是第一次有人主动跟我分享。”
季子超试吃了一口，特意冲她笑了一下，“你点的东西，还不错。”
不知道为什么，素维桢就觉得他这表现有种说不上来的别扭，就好像炸串吃多了那种油腻劲。
不过这种会挑剔的人觉得海鲜饭好吃，那必须得满足他呀。
于是素维桢站起来，拿起公用大勺给他盘子里又加了两勺，差不多在盘子里堆叠起来了。
大方道，“好吃你就多吃点。”
季子超：“……”
忽然就有点饱了是怎么回事？
海鲜炒饭这茬过后，是素维桢最期待的甜品环节。
作为一个甜口党，能带给她愉悦心情的，就属这个了。
舒芙蕾通俗点叫蛋奶酥，“舒芙蕾Soufflé”一词来自法语，有“充气”或“蓬松地胀起来”的意思。
烹饪方法源自法国，食材很普通，工序也不复杂，却被西方甜品界公认为是最难做的甜品之一。
首先鸡蛋打开之后，蛋黄和蛋清分离出来。
接着鸡蛋黄加面粉配比好，放适量糖、牛奶和一些增味原料，比如素维桢点的是香橙舒芙蕾，就在里面加新鲜的橙汁，接着搅拌到均匀发白的程度。
然后鸡蛋清加柠檬汁和糖打到发泡，倒入前面的蛋黄糊中，搅匀。
取烤箱专用的陶瓷杯子，在杯子里刷上面糊，挂一层糖粉，将搅好的蛋糕糊装入。
最后就可以进烤箱加热了。
时间是15分钟，烤前需要将烤箱预热一下，烤温160度。
通过这种方式制作出来的舒芙蕾蓬松柔软，像一团云朵一般从蛋糕杯里膨胀出头，必须在出炉之后马上开吃，稍微耽搁一会儿，蓬松的部分就会塌陷，口感也会变差。
所以舒芙蕾端到素维桢面前的时候，是热烘烘的，上面还撒了一层雪白的糖粉。
随舒芙蕾一起，还额外赠送了三个很迷你的马卡龙，配一杯酸甜的浆果茶。
这里不得不吐槽一下，西方人做的甜品，含糖量真的让人吃不消。
素维桢咬了一口马卡龙，感觉就是从里到外齁甜，立刻放弃食用。
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