念念食谱

蓝鲸雾鹿

首页 >> 念念食谱 >> 念念食谱最新章节(目录)
大家在看柯南里的捡尸人 影视编辑器 一人之下:真以为当天师很难? 二次元之真理之门 我家娘子,不对劲 你好,周先生 神印:属性修行,从拯救采儿开始 我降临于诸天世界 青云:从拜入朝阳峰开始 英雄影战 
念念食谱 蓝鲸雾鹿 - 念念食谱全文阅读 - 念念食谱txt下载 - 念念食谱最新章节 - 好看的其他小说

虾仁豆腐汤

上一章书 页下一章阅读记录

虾仁豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,口感鲜美。虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素,具有很好的滋补作用;豆腐则含有丰富的植物蛋白,有助于增强体质。这道菜的做法简单,适合家庭制作。下面就为大家详细介绍虾仁豆腐汤的制作方法。

所需材料:

1. 虾仁:200克

2. 豆腐:200克

3. 青豆:50克

4. 葱:1根

5. 姜:1小块

6. 蒜:3瓣

7. 高汤或清水:适量

8. 盐:适量

9. 白胡椒粉:适量

10. 料酒:适量

11. 淀粉:适量

12. 香油:适量

制作步骤:

1. 准备材料:将虾仁洗净,去掉虾线;豆腐切成小块;青豆提前用水煮熟;葱切段,姜切片,蒜切末。

2. 虾仁处理:将虾仁放入碗中,加入适量的料酒、盐和淀粉拌匀,腌制10分钟。这样可以去腥增鲜,使虾仁更加美味。

3. 烧一锅热水,将豆腐块放入锅中焯水,去除豆腐的豆腥味。焯水后捞出备用。

4. 炒香葱姜蒜:锅中加入适量的油,油热后加入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。

5. 炒虾仁:将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至虾仁变色,然后捞出备用。

6. 煮高汤:在锅中加入高汤或清水,大火烧开。如果没有高汤,可以用清水或者鸡汤代替。

7. 加入豆腐和青豆:将焯水后的豆腐块和煮熟的青豆放入锅中,用中小火煮5分钟,让豆腐和青豆充分吸收汤汁的味道。

8. 调味:将炒好的虾仁放入锅中,加入适量的盐、白胡椒粉调味。根据个人口味,可以适当调整盐和白胡椒粉的用量。

9. 勾芡:用淀粉和水调成水淀粉,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,让汤汁变得浓稠。这样可以使汤更加美味可口。

10. 出锅:最后撒上葱花,淋上香油,搅拌均匀后即可出锅。这样一道色香味俱佳的虾仁豆腐汤就制作完成了。

小贴士:

1. 虾仁要选择新鲜的,这样做出来的汤才会更加鲜美。

2. 豆腐焯水可以去腥增鲜,使豆腐更加嫩滑。

3. 炒虾仁的时候,要注意火候,不要炒得过老,否则虾仁会变得很硬。

4. 勾芡的时候,要慢慢倒入淀粉水,边倒边搅拌,避免淀粉结块。

5. 如果喜欢吃辣味,可以在炒葱姜蒜的时候加入适量的辣椒粉或者辣椒油,增加菜肴的口感。

总之,虾仁豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只要掌握了制作方法,就能做出色香味俱佳的虾仁豆腐汤,为家人带来美味的享受。希望这篇文章能对您有所帮助,祝您做菜成功!

虾仁豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富,口感鲜美。制作这道菜的关键是要选用新鲜的食材,掌握好火候,才能做出美味可口的虾仁豆腐汤。下面将详细介绍虾仁豆腐汤的制作方法。

一、选材

1. 主料:嫩豆腐200克,鲜虾仁100克。

2. 配料:葱1根,姜2片,蒜末适量。

3. 调料:料酒1大勺,生抽1小勺,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,水淀粉适量。

二、制作步骤

1. 准备食材:将豆腐切成1厘米见方的小块,鲜虾去壳去肠洗净备用。葱切成葱花,姜切片,蒜切末。

2. 烧一锅热水,放入豆腐块焯水,捞出备用。焯水的目的是去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。

3. 烧一锅热水,放入姜片和葱花,大火烧开。水开后放入鲜虾仁,用筷子搅拌,待虾仁变色后捞出备用。这一步是为了去腥,也可以使虾仁更加鲜美。

4. 锅中加入适量油,放入葱花、姜片和蒜末,翻炒出香味。

5. 炒香后倒入焯水后的豆腐块,翻炒均匀,让豆腐吸收锅中的香味。

6. 翻炒均匀后,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后,倒入焯水后的鲜虾仁,翻炒均匀。

8. 翻炒均匀后,加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟,让豆腐和虾仁充分入味。

9. 煮5分钟后,用水淀粉勾芡,让汤变得浓稠。注意不要一次倒入过多的水淀粉,要边倒边搅拌,以免出现结块现象。

10. 勾芡完成后,撒上葱花和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

三、制作要点

1. 豆腐焯水时要注意火候,不要煮太久,以免豆腐破碎。

2. 鲜虾仁焯水时要用大火,快速煮熟,以免虾仁变老。

3. 炒香调料时要用中小火,避免炒糊。

4. 炒豆腐和虾仁时要用大火,使菜肴更加美味。

5. 勾芡时要注意火候和速度,避免勾芡过厚或结块。

四、营养价值

1. 豆腐:豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质和维生素B族等营养成分,具有益气补虚、清热解毒、润燥生津等功效。

2. 鲜虾仁:虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A、B族等营养成分,具有补肾壮阳、滋阴养血、健脾胃等功效。

3. 调料:料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精等调料不仅能够增加菜肴的美味程度,还能够起到提鲜、去腥、增香等作用。

五、食用禁忌

1. 豆腐不宜与菠菜同食,因为菠菜中含有草酸,会与豆腐中的钙结合生成草酸钙,影响钙的吸收。

2. 鲜虾仁不宜与富含维生素C的食物同食,如柠檬、橙子等,因为维生素C会破坏虾仁中的营养成分。

3. 患有痛风、高尿酸血症等疾病的患者应慎食虾仁,因为虾仁中含有较高的嘌呤物质。

喜欢念念食谱请大家收藏:(m.x33yq.org)念念食谱33言情更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推武道大帝 史上最强炼气期 全职法师 农门婆婆的诰命之路 造化血狱体 大唐:小兕子的穿越生活 被各路疯批觊觎的笨蛋美人 夜的命名术 从姑获鸟开始 白色橄榄树 综影:小人物的日常生活 系统赋我长生,活着终会无敌 神医九小姐 港片:开局坑大嫂三千万 这个神明我认识 废土特产供应商 女总裁的全能兵王 都市极品医神 重生五零巧媳妇 超级保安在都市 
经典收藏影视编辑器 从不良人开始掠夺诸天 美漫世界当宅男 二次元世界大穿梭 从小欢喜开启诸天之旅 仙武帝尊 从宝莲灯前传开始穿越诸天 从漫威开始的位面商人 影视:流窜在诸天的收集员 从斗罗开始种神树 诸天影视开局一介草民 斗罗:重生徐天然,多子多福 二次元之真理之门 二次元成长之旅 我在诸天影视捡碎片 从绣春刀开始崛起 从不良人开始复制诸天 大流寇 综武世界的不科学副本 穿越斗破之称霸天下 
最近更新你了解中华优秀文化吗? 四合院:刘家长子刘光齐 她,还这样? 我在地狱好忙 我真没想重生啊:又重生了! 是的,我在无限游戏中风生水起 柯南:不平行恋爱日记 长相思:重生一世我想只做玟小六 弹丸论破:黑幕游戏 永恒生命元素 饿殍:与你之行 盗墓:吾以血躯,护尔等一世安 厄斯:小白游记 心锁千年,偷心入局! 斩神:我体内有座诸神监狱 崩坏:开局长空市偶遇御三家 黄泉碧落皆不见 当不了兄弟 侯亮平调查我学外语?小艾怒了! 人前嚣张人后遭殃的小少爷 
念念食谱 蓝鲸雾鹿 - 念念食谱txt下载 - 念念食谱最新章节 - 念念食谱全文阅读 - 好看的其他小说