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第15章 红烧肘子,虎皮尖椒

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没过一会儿,耀星学院下课了,门口又陆续有学生出来。

江薇和克莉丝正坐在摊子旁边吃凉皮,酸辣的香味儿在他们周围扩散着,有学生从这里路过,闻见这个香味,便也忍不住要了一份。

就这样陆陆续续的又卖了一会儿,她们的东西卖的差不多了,就收拾了摊子。

江薇答应了格雷特要给他做好吃的,总要早些去集市上买菜。

她们今天去的早,肉铺的老板刚上的肉。

江薇一眼就相中了那个大肘子,当场决定今天晚上就吃肘子。

又在集市上买了些蔬菜水果什么的,几人就提着东西回家了。

江薇回来之后直接就进了厨房,先把买回来的肘子用凉水泡好,这才回房休息。

大概是今天起的早了,江薇本来只是想在床上躺一会的,不知不觉间竟睡着了。

醒来之后仍觉得头晕晕的,没什么精神,她看了眼外边的天色也差不多该做晚饭了。

这时肘子已经泡好了,里面的血水被泡了出来,将原本的清水染上红色。

江薇把水倒掉,又换了清水清洗了一遍,洗完后用纸把肘子擦干,这才烧肘子。

江薇之前烤鸡的时候,已经将火球术练得纯熟,现在它用来烧肘子也是得心应手。

被火烧过的肘子表皮上会有一层焦黑,需要用刷子使劲刷才行。

刷好的肘子,冷水下锅,再加入葱姜等调味料去腥煮血沫。

水开后捞出肘子,锅里放油,炒糖色,放完调味料之后加入开水,再放入肘子,炖上两个小时左右。

江薇看见厨房里还有几个辣椒,想着再不吃就坏了,就又剁了些肉馅,塞进辣椒里,打算做个虎皮尖椒。

把辣椒放进油锅里,煎至两面呈虎皮状,辣椒煎好后再另加油倒入葱,姜,蒜等调味料,再倒入煎好的辣椒,放在锅里面翻炒。

江薇蒸了馒头,作为今天的主食大米,实在是太贵了,偶尔吃一次还可以,每天都吃的话,江薇的经济有些承受不起。

肘子的香味早已扩散至整个厨房,轻微揭开盖子,用筷子轻轻一碰,筷子就插进肘子里。

肘子炖的软烂入味,往盘中盛的时候,那肘子皮颤颤巍巍的在空中摇晃,看着格外诱人。

餐桌前的格雷特早就等不及了,他嗅觉灵敏,从香味飘出的那一刻,他就已经开始幻想肘子的味道了。

他夹了一筷子肘子皮放到自己的碗中,优雅的吃了起来。格雷特的学习能力十分强,现在克莉丝用筷子还有些不熟练,但格雷特已经完全掌握了如何使用筷子。

肘子皮软软糯糯,吃起来黏黏糊糊,再加上肉本身的香气和酱料渗透的味道,好吃极了!

格雷特眯了眯眼睛十分享受。

肘子里面的瘦肉炖的十分软烂,吃起来丝毫不会柴。

江薇是一口肘子皮,一口瘦肉,再配上一口馒头,吃的香甜,克莉丝则更多的把筷子伸向瘦肉。

那边虎皮青椒自然也没有受到众人的冷落,青椒的外皮煎的有些焦酥,辣椒的辣味被综合掉,吃起来有几分香甜的口感。

里边的肉馅香而不腻,肉馅经过菜刀的反复捶打,里面的筋膜被打散,让肉质吃起来更松散,口感也更加丰富。

吃完饭,众人便早早就去休息了。

接下来几天,三人就是摆摊买菜回家,过着三点一线的生活。

这几天凉皮卖的要比煎饼果子还好,天气炎热,大家要更喜欢冰凉爽口的凉皮。

所以她们就带了更多的凉皮来卖,好在有格雷特这些凉皮做起来倒不是那么费劲,只是面粉消耗的有些快,这才没过几天,江薇就又要去粮食店补货了。

做的凉皮多了,洗出来的面筋便也多了,除了日常售卖外,家里边还剩下不少面筋。

怕放的时间久了,这些会坏掉,正好今日出摊回来的早,江薇就想着把它们处理掉。

江薇做凉皮的那天,看着这洗出来的面筋,心里就想到了前世各种口味的辣条。

现在有材料,有时间,但然是要做些零嘴出来给自己吃。

面筋是蒸好的,江薇给它抹上一层油后,直接将它上锅蒸熟,切成条放在外面风干。

为了能做出的好吃的辣条,江薇还特意斥巨资,买了不少香料。

底油江薇是用植物油和猪油混在一起做的,等油烧开了再把葱姜八角等放到油锅里。

熬油的时候她也没闲着,把花椒和孜然放在干燥的锅中,来回煸炒,炒香之后盛出,再加上一些芝麻,将它们一起碾成粉。

再把熬好的底油浇在上面,辣条的料汁就做好了,紧接着只要把面筋放到里面浸泡一段时间,等面筋充分的吸收了调料中的咸香辣,就算大功告成了。

辣条果然如江薇意料中的受格雷特和克莉丝的欢迎,就连格雷特也是吃的嘴角挂油。

在克莉丝的强烈要求下,这天晚上江薇就没再做别的菜,而是焖上了一锅香喷喷的米饭,就着辣条吃。

辣条口感筋道,又香辣入味,越吃越开胃。

再配上热乎乎香喷喷的米饭,让人忍不住一口接一口的吃下去。

剩下的辣条,江薇给格雷特和克莉丝一人分了一些,又特意叮嘱过他们不要一次性吃太多。

为了爽辣的口感,她用了不少辣椒克莉丝,平时不太能吃辣,她怕克莉丝一下子吃太多会胃疼。

至于格雷特,他看着高贵冷艳,实际上就是个吃货,尤其是爱吃辣的,吃起来就没个节制。

所以江薇也没给他留太多,大部分还是自己收了起来,想着以后每天再拿给他。

“我来收拾吧,你回去休息吧,这几天除了要忙着摊子上的事情,每天回来你还要做饭,实在太辛苦了。”吃完饭克莉丝主动揽过了洗碗的活。

江薇也觉得今天有点累,也就没推辞,回到房间洗漱过后早早就睡下。

睡梦中,她仍觉得不安稳,身上像是掉进沼泽中一样,沉且无力。

直到小腹中隐隐传来阵痛感,她才猛的从梦中醒来。

她大姨妈来了!

如此前两天的坏脾气,也就有了解释。

此前,她又是受重伤,又是奔波劳累,身体太过虚弱,大姨妈也未曾造访过。

如今,生活安稳了,她又每天变着法样,给自己做好吃的,总算把之前亏空的补回来了。

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