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第41章 豆腐脑

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江薇直接盛了一块肉在洗碗里,一勺子下去,半块东坡肉,连带着被汤汁浸红了的米饭。

入嘴的先是又软又糯的东坡肉,肉皮经过烤制和焖煮,变得异常软糯,只轻轻一碰就化在了嘴里。

中间夹杂的瘦肉也是十分的软烂,掺杂在肥肉和肉皮中间,为它们增添了些许的嚼劲。再配上浸满了汤汁的米饭,这一口下去实在是太香了。

格雷特大口大口的吃着肉,偶尔加的那一点米饭,就如同配菜一样。

相比格雷特,克莉丝的吃相要秀气很多,但也是一口肉,一口饭吃的十分香。

东坡肉的肥肉要更多一些,虽然经过烹饪之后,它并不显得那么肥腻,可仍然保持着肥肉的特性,吃多了会容易腻住。

江薇起身去找了一头蒜,放在菜板上拍过之后,蒜皮与蒜瓣分开,被轻松的剥下来。

她拿着包好的蒜走了,回去递给克莉丝一瓣,“正所谓吃肉不吃蒜,香味少一半,要不要试试?”

克莉丝接过了蒜,神情有些犹豫,蒜生着的时候又辣又呛,她帮江薇切蒜时被辣哭过不少次,她实在难以想象,要是自己直接吃到嘴里,会是怎么样的感觉。

江薇一口直接咬掉了小半瓣蒜,辛辣的刺激感从舌尖一路蔓延到到充满整个口腔。

东坡肉带来的油腻感也瞬间被其覆盖,江薇紧接着吃了一口肉,果然再没有油腻感,只剩下肉香,配着米饭,一口肉,一口蒜,吃的不亦乐乎。

克利斯见状也鼓起勇气尝试吃了一下蒜,不过她没像江薇那样,他只咬了一点点,就被辣的不行,辛辣过后,果然像江薇说的那样,吃起肉来更香了。

而格雷特,他仍然很讨厌大蒜,没有去尝试,不过,这次他见到蒜,只是微微皱了一下眉头,不像之前反应那样激烈。

吃完饭,江薇羊躺在椅子上,一脸餍足,突然想起了自己刚穿到这个世界时,受了伤又一路奔波,吃到第一顿肉时,也是满足的不行。

现在小半年过去了,她和克莉丝不仅在这座城市里生存了下来,还马上将拥有自己的店了,日子越来越好了。

她想也许正是这种安逸,让她升起了管闲事的心理。

经过了前两天的事,现在的江薇只想顾好自己和克莉丝他们,不想管的太多了。

接下来的日子很平静,店里虽不用做太大的改动,但仍需找人装修一番。江薇他们白天忙活着店里的事情,晚上买好食材,在家做上一顿大餐犒劳自己。

赶在耀星学院开学之前,店铺终于装修好了,现在就等着开张了。

学院没开学,街上也没有太多的行人,店里开张了,也卖不了多少东西,可能还会积压食材。

左右现在离开学也没几天了,江薇就打算等学院开学了再开张。

开了店就不能像之前一样,只中午卖一会儿了,那样的话,他们怕是连租金都赚不回来。

店里装修完了,这几日正好有空闲的时间,江薇也可以多想些菜色。

她想起之前逛粮店时发现的黄豆,豆浆油条是早餐经久不衰的菜系,况且这里黄豆的价格又这么便宜,店里的早餐必须安排上。

卖不完的豆花还可以压成老豆腐,用来炖鱼煮汤,或者做成豆干,这么一想,江薇更坐不住了。

定做的石磨早就给送了过来,只是这段日子江薇忙着装修的事情也没顾上弄。

江薇去厨房里把之前买的豆子洗净后,在锅里用凉水泡好,这才回房睡觉 。

第二天,江薇一大早就起床了。

豆子经过一晚上的浸泡,吸收了大量水分之后变得膨胀,江薇把它们捞出来放在盆里,端盆着走到院子里。

院子里,一大早被叫起来的格雷特正站在石磨边上。

江薇把豆子放进石磨里,就让格雷特开始推磨,她自己则站在一旁,不时往磨里添水添豆子。

豆子在石磨里被磨碎,混合着水变成白白的豆汁,从磨里流了出来。

没一会儿,江薇就接了满满的一盆豆浆。

豆浆磨好后,用粗布将里面掺杂着的豆渣全部过滤出来。

江薇把过滤完的豆浆全部到进锅里开始烧豆浆。

很快,豆浆就开始咕嘟咕嘟的冒泡了,此时的豆浆是假沸状态,它里面其实并没有完全沸腾。

这种半熟的豆浆具有毒性,要继续烧将它完全烧开才能食用。

烧开的豆浆上有一层薄膜,这就豆皮,用筷子将它挑起来,因为只有一张江薇打算直接吃了,就不晒了。

挑完豆皮后,江薇用勺子把熬好的豆浆盛到碗里,这时的豆浆就可以直接喝了。

刚出锅的豆浆没有加任何调料,只有豆香味,稍微加些糖,豆浆里就带上了甜滋滋的味道。

喝豆浆怎么能没有油条呢?在格雷特烧豆浆的时候,江薇就在一旁炸油条,这时油条也炸好了。

吃一口酥脆的油条,再喝一口甜滋滋的豆浆,这日子简直不要太舒坦。

克莉丝显然也很喜欢这顿早餐,甚至都没用江薇提醒,就无师自通的解锁了油条泡豆浆的吃法。

用来点豆腐的卤水是江薇自己做的盐卤水,将卤水缓缓倒进豆浆里,一边倒一边用勺子搅匀。

点完的豆浆放在一旁静止,等它自己凝固。

等待的功夫江薇又做了两种调料,甜咸豆腐的争端从未休止,江薇是个坚定的咸党,但这并不妨碍她做两种口味。

肉卤,江薇是用肉丁,胡萝卜丝,和香菇丁做的,把肉炒香后加调料,配菜和水,水开后用淀粉勾芡,之后再加盐,盐要多放些,这样配着淡味的豆腐脑才会好吃。

甜豆花里则是加的糖水。

考虑到刚才吃油条时,大家都吃个半饱了,江薇就拿了小碗,盛了四份,两份浇肉卤,两份放糖水。

她将这四份豆花分给克莉丝和格雷特,一人一份咸豆花,一分甜豆花,自己则回去拿了个大碗,舀了一大勺肉卤。

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