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第36章 炸菌油和菌菇酱

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许镇这边的架子也很好搭。

家里就有现成的棍子,这本是晾干后烧饭用的。

现在又有了其他的用处。

许镇拿了锄头看好位置就‘唰唰’两下,刨出四个坑,把选好的棍子栽种到里面,上头再用麻绳固定住,两头都是一样的道理。

中间再选一只棍子搭上,再捆一次,就结实了。

如此反复,许镇不到一个时辰就搭了四个木架子,能晒好多菌子了。

何韵已经在穿菌子了,拿着长针在菌杆上穿,她怕棉线会断,还合了两层呢。

为了今日能少干点活儿,何韵趁许镇搭架子,偷偷拿去半框给小布置换,她可真是个小聪明!

能够被绳子穿起来还能不散的,都是一些精品菇。

不好穿起来的何韵打算下午把它们都熬成菌油,省得占地方,麻烦事儿。

何韵穿好一盆子就去晒一盆子,现在日头正盛,可以迅速带走菌子的水分,让棉线和架子的负担变轻一些。

小毛驴儿看两位主人来回跑,也不知道他们在干什么,天气那么热,也不知道躲树下凉快一会儿。

小毛驴儿看不懂也捉摸不透,索性在树下打小盹儿。

等两人全部忙活完,已经到了晚饭的点了。

何韵冲了冲今日的背篓,把里面的杂物都清理掉,打算收拾回家。

“韵儿,这还剩那么多菌子呢,怎么办?”许镇看盆里还有好多小菇菇和一些杂乱的菌子。

“待会儿我再做一些菌油,然后再做一些菌子酱。”何韵把自己的打算说出来,“对了,我们还剩一些兔肉呢,晚上我烙几张饼,我们把剩下的兔肉都给啃了,再放就要变味了。”

“好,等下我给你烧火”又有肉吃喽,开心。

俩人把干活的家伙什儿都规整好,该晾风晾风,该控水控水。

俩人干活儿很有默契。

许镇牵了毛驴后,又抱回来许多干柴,待会儿做菌油,肯定要烧很久,比较废柴。

何韵从系统里又拿出了两个洋葱蛋子,切碎投进盛放兔肉的陶罐里,还加了一把野葱,家里实在是没有什么青菜可以放,光吃肉太单调了。

来年一定要种多多的菜!

另起一锅烙饼。

何韵调好面糊,在锅里倒入一点油滑锅,小火慢烧,一会儿就烙了八张大饼。

晚饭已经准备好了,但何韵并不打算现在吃。

她让许镇把另一锅也烧上,倒入豆油,整整有半锅。

许镇瞄了两眼,他家娘子太猛了,倒了半锅油,不过还好,剩了一罐呢。

许镇填了耐烧的柴,俩人就开始吃今日的晚饭。

一口饼,一口肉,俩人吃的好不开心。

随着火势渐旺,锅里的油开始发出声音。

何韵放下手中的饼,将已经准备好的菌子一点一点全部下入锅中,搅拌均匀开始炸。

做完这些继续回餐桌吃饭,这么一大锅菌子得炸个一会儿呢,她趁这个空赶紧把晚饭吃掉。

兔肉经过一天一夜的焖煮,骨肉都已经分离,随便嗦一下,肉就滑进口中,吃起来毫不费力。

吃过晚饭,何韵又去了置物架,开始准备一会儿需要用到的香料。

大蒜,八角,香叶,花椒,又从系统里换了一些干辣椒,这么多菌油不放辣椒不香啊。

准备好这些,何韵就去锅旁守着,待菌子炸的干一点,放入已经准备好的香料,来回翻炒几下,就已经能够闻到香味儿了。

又炸了一会儿,何韵把已经准备好的干辣椒放进去,香味开始越发浓郁,看着满锅的菌子油就快要炸好了,真的特别的爽。

待菌子全部炸干后,就准备罐子开始往外捞了。

拿过一个大点的陶罐,何韵开始往里捞菌子,最后往里倒入菌油,用菌油的余温继续炸着菌子直至全干。

一个罐子根本放不下,又装了两个罐子,才堪堪装完。

许镇也已经吃好了,趴在旁边稀罕的不行,这菌油真的是太香了。

到这时候菌油还没炸完,何韵又拿出盐罐子,往里面放了盐巴进去,然后搅匀,这才大事告成了。

“兔肉都吃完了吗?”何韵问。

“嗯嗯,吃完了,那我去刷碗吧”

“好的,去吧”何韵这边还有菌菇酱没有做呢,抽不出空刷碗。

何韵拿过盛小菇菇的筐子,用刀把菌杆杆都切下来,留了菌帽,当然菌杆杆也不会浪费。

锅底下还有火,何韵把最后一个油罐子也提了过来,往锅中倒了少许的油,开始炸小菇菇帽,小菌帽在热油中来回翻滚,可爱的很。

菌帽不用炸的很干,炸好后捞出放入碗中。

何韵依次还炸了花生,黄豆。

何韵把剩余的姜蒜全部剁碎,还有干辣椒。

待油热后放入热油中来回翻炒,又加入一勺豆瓣酱,香味开始溢出来了。

何韵又把炸好的菌帽花生和黄豆放进去,最后再加入少许盐巴调味,最后再撒上一把芝麻。

菌菇酱就制作完成了。

忙碌了一天,她好累,但也值得。

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