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第101章

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“小布,我要换一个灌腊肠的工具。”

何韵花了五十积分就置换了,还是比较便宜的。

从锅里舀出一些热水,把工具里里外外都清洗干净,先晾上,再去处理其他的事情。

许镇的肉还没有切完,但家里只有一把刀,何韵只能做点别的准备工作。

从线筐子里扯出一些棉线,把棉线对着折起来,剪成一般大小的短线。

把切好的肉都放进盆子里,撒上刚才调好的麻辣腌料。

准备的肉还是很多的,再做一种口味也不是不可以。

何韵这样想着,手上已经行动了。

拿出了酒和糖,又加了一些别的调料,调了一个有点甜的广式风味。

“韵儿,都切的差不多了。”

许镇擦了擦额头上的汗。

“嗯嗯,阿镇,你不用那么急,时间还早着呢,你把这一块比较肥的再剁剁吧。”

“好。”

等两个人把所有的东西都备好,已经到中午了。

何韵拿出昨日的剩菜,加了点白菜叶简单炖一下,随便吃了一下对付对付。

肉也腌制了两个多小时了,俩人就开始灌香肠。

一盆是麻辣味的,一盆是有酒香的甜味。

“来,把肠衣慢慢拢在这里,把肉放进这里,慢慢搅动把手,肉就从这里漏下去了,然后就进到肠衣里面。”

何韵一边小心操作,一边给许镇讲解。

“真有意思。”

许镇在旁边看的眼睛一亮。

何韵搅累了,就换许镇搅。

挑出一些合适的布条,何韵把那些已经腌制好的肉条,排骨,鸡,猪下水都栓好,先挂在木架子上。

这边许镇也把腊肠灌的差不多了。

何韵拿了棉线开始往上系。

“我们做的挺多的呢,能吃到来年开春。”

何韵擦了擦手,从线筐里拿了根针,在水盆里洗了洗。

然后在腊肠上戳了一些洞。

“阿镇,走,我们都挂到木架子上去。”

何韵和许镇一人端着一个大盆子往柴房走。

把腊肠挨个挂好了。

“阿镇,你去把我们昨天砍的树枝都拿过来,我去取个盆子。”

何韵去兔栏那边拿了一个放草的盆子,把里面的杂物都倒掉。

“放在盆子上,对,这里。”

因为是第一次做腊肉腊肠,许镇没什么经验,何韵得全程指导,俩人是忙得团团转。

点着了火后,关紧了门窗,让烟多熏一熏。

出来后,何韵又想到,刚才准备好橘子皮和柚子皮忘了放进去了。

又去厨房拿了果皮填进去。

这样熏出来的肉会有一股子草木果香。

“阿镇,都弄好了,等熏到傍晚就差不多了。”

“哎呀,中午弄好了,可真累人。”

俩人搬了桌子,盆子,把各种工具又都清洗晾上,才算完事儿。

何韵倒了一壶茶,端着果盘,去凉棚里休息。

搬了个小杌子,把脚搭上。

“今天连轴转,可累坏了。”

何韵喝着茶,看着远处的山景感叹。

许镇刚把小毛驴和小兔子的食物和水给添置好。

“累了就多休息休息,想吃什么,我晚上给你做。”

许镇拍了拍身上落的尘土,便坐下和何韵聊天。

“你不说我都忘了,我特地留了一块肉,我们晚上吃烤肉吧。”

想到这,何韵起身想把之前看好的一块石板给刷一刷。

“别动,别动,你要去干嘛,我去弄。”

许镇知道媳妇儿洗那么多肉,着实累的不轻。

“行吧,我之前不是在门口放了一块比较薄的石板嘛,你把比较好的那面给洗干净,我们晚上用那个烤肉。”

“啥,石头也能烤肉?”

“当然可以,快去刷吧。”

何韵看许镇一脸懵逼,还是不太放心。

穿上鞋子还是跟上去看看吧。

许镇把那块石板搬到小水池旁边,拿了刷子就开始刷,因为是要入口的东西,又拿了抹布擦了一遍,这才感觉差不多了。

“走,出去转转散散步。”

何韵把手里的橘子塞给许镇。

“这什么水果,以前没有吃过,还挺甜的。”

“这是橘子,我们明年春天种一些,这个水果能放,可以放很久都不会坏。”

俩人一边吃着,一边出门。

沿着菜地走了一圈,摘了一些菜椒,还有小葱蒜苗。

回来的时候又沿着小河回走。

“看看我们鱼篓有没有中鱼。”

何韵把手上的菜篮子都让许镇拿着,自己去摸鱼篓查看。

看了几个小鱼篓,中了一些小鱼小虾。

正好晚上一起煎了。

如果是大鱼,还真不好收拾呢。

俩人捉住鱼虾后,当场便给处理了,省事儿。

“正好加餐了。”

何韵拽了几根小草,把这几条小鱼串起来。

“阿镇,我觉着你再做个架子吧,以后我们要是吃烤肉或者锅子,我们比较方便。”

何韵又给许镇找活干了。

许镇找来几根合适的竹子,量好尺寸就开始锯。

“我就说我们以后用竹子木材的时候多着呢,你当时还不愿意让我多砍几根,现在都快要用完了。”

“嘿嘿,等有时间我们再去砍一些,正好最近小毛驴太闲了,拉出去溜溜。”

俩人同时看向驴棚里,小毛驴正悠哉悠哉的吃草呢。

察觉到俩人的注视,它叫了两声表示回应。

“最近这驴又肥了吧,肚子好像又圆了。”

“那当然了,我喂的好。”

“哈哈,王婆卖瓜,自卖自夸。”

何韵许镇好一顿笑。

何韵拿了盆子,去水池那边洗一些蒜苗和小葱。

把猪大肠串上去,斜着切成段。

菜椒去籽洗净,切成薄片。

何韵又切了一些蒜片,姜片,等会儿自有用处。

洗干净几个盘子,把切好的食材都放进去。

最后又把五花肉切成薄片,摆入盘中。

光吃这些还不能饱,何韵拿出之前剩的冷馒头,切成薄片,待会儿也能烤着吃。

“阿镇,我这些食材都准备的差不多了,要不我先把东西都摆起来,我们在院子里烤。”

“行,你先弄着,我这也快好了,再上一遍钉子就行了。”

何韵拉过已经晾干的桌子,把菜盘摆上,提过凉棚里的茶壶,还有吃剩的水果。

又把炉子给点上,先着着火引引。

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