见此，厨师长不再多言，他道：“好的，boss，我立马吩咐下去。”司璟宸懂厨艺厨师长他是知道的，酒店有好几样菜品都是由老板亲自研发的。
酒店经理也识趣吩咐人找来干净的围裙为司璟宸穿上。
司璟宸来到空着的火炉位，灶台上早摆满所需食材。
厨师长站在旁边犹豫开口：“boss，我为您打下手？”
司璟宸轻“嗯”了一声，有人帮忙打下手，他自然不会拒绝，毕竟他不能出来太久，于是他对厨师长道：“你帮我处理一下清炒虾仁中的活虾，还有……帮我切一些配菜。”
“好的，没问题。”厨师长闻言就立马抓起活蹦乱跳的鲜虾，手法娴熟地处理了起来，厨师长自从当上酒店厨师长的这位置，就没做过打下手、备菜等活了，哪怕他偶尔做主菜，也是有徒弟为他打下手。
如今他为司璟宸打下手，他心甘情愿，甚至有点亢奋。司璟宸在做菜上非常有天赋，而且还是天赋异禀那种，他一度想将其收为徒弟，奈何有贼心没贼胆，毕竟人家是这家酒店的大boss。
司璟宸净过手后，则处理起酱汁肉香蒸松叶蟹的松叶蟹，他仔细将蟹腿从蟹身上拆下，雪白半透明的蟹肉立马露出，他干脆麻利地将处理好的蟹肉用蟹腿壳盛好备用。
接着，就是处理酱汁肉香蒸松叶蟹中的《肉香》，肉香是选用精选肥瘦恰好的五花肉，五花肉加入适马蹄一起剁碎，剁碎后垫在盘中，肉糜上摆放整齐处理好的蟹腿上锅蒸制。
入锅前淋上一圈酱油，在热气的催化下，五花肉的香混着马蹄的甜，丝丝渗入晶透的蟹肉里，一分一秒筹备着鲜味的爆发。马蹄则能为五花肉泥摆脱了腻口之感，而酱油又为它增添了几分咸鲜。酱油中的盐分会顺着蒸汽慢慢深入蟹肉，保留了松叶蟹本身的甜味，又不失寡淡。
这道菜需要上锅蒸至十五分钟。
在这十五分钟期间，司璟宸在厨师长的帮助下，清炒虾仁、松露鸡米头扣花胶依次出品。
十五分钟一到，司璟宸揭开蒸松叶蟹的锅盖，最后细细地撒上几粒小葱，做到增添颜色和提味。
约莫只用了半个小时的样子，已经完美完成三道菜。
最后就剩百合栗米鳕鱼羹……
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