“回去，我和李哥说！”
双方谈了会，张小天开口了“王哥，其实这次过来是这样一件事情，。。。。。”张小天就把傻柱与何大清的关系讲了，恩怨也讲了！
“那张兄弟，想让我怎么帮你？”
“这样，王哥你帮我查查，这何大清在什么地方上班，等会，我们吃完午饭之后，帮忙找个人，叫他回家一趟！”
“行，这都是小事情，”
张小天把何大清的地址告诉了王所长，王所长这就安排人去调查何大清的工作单位，以及家庭情况！
这边，“张兄弟，走，带你尝尝咱保定的特色”
保定有啥好吃的？张小天是肯定不知道，他只知道，京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子！
其实这也是张小天的一个误区：京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子！从字面意思来看，是说北京、天津、保定三地人的不同性格，燕京人油腔滑调、爱耍小聪明；津门人嘴皮子好使、爱卖弄口才；保定人在衙门当差比较多、容易仗势欺人！
如果真是这么理解的话，那就大错特错了！京油子、卫嘴子、保定府的狗腿子，其实说的就是北京跤、天津跤、保定跤的特点和风格！
京油子，是说燕京摔跤选手身体灵活、油滑，在比赛时一碰到他们的身体就被滑走，像抹了油一样。
而卫嘴子，是天津人在摔跤之前，都会用嘴舔一舔指甲，以保护指甲，防止在摔跤时将指甲给劈了。外行人不解其故，所以“卫嘴子”的说法不胫而走。这跟拳击比赛时，运动员会戴上牙套保护牙齿是一个道理。
保定府的狗腿子，其实是“保定府的勾腿子”。保定摔跤讲究速度，要求快捷干脆，以快打快，瞬间结束战斗，因此被称为“保定快跤”。它有一种技巧叫“勾腿”，就是腿上功夫了得，像钩子一样，很容易就将对方钩倒，然后取得胜利。不过，被传出去后，一传十十传百，慢慢地传变了样，变成了“保定府的狗腿子”。
因此，京油子、卫嘴子与保定府的勾腿子，是摔跤界的三大流派！没有其他的意思！
但张小天不了解啊，就如同现在王所长带他去吃的保定美食是啥一样！他也不知道，不了解！
一条不大的街道，几家饭店并排开着，王所长先是快走几步，走进一家驴肉火烧铺，对里面说了几句话，带着张小天一行人进了一家叫李记鱼头的饭店，不用招呼，王所直接自己打开了一个小隔间，让张小天他们先坐下，然后自己跑去点起菜来！还是王所地头熟，要是别人这样干，早被服务员给撵出来了！
不知道是饭点还没到的原因，还是现在客人少的缘故，菜上的很快！同时隔壁店也送过来一大盘的驴肉火烧来！看着都馋人！张小天想着，临走前多买点带回去，给她们尝尝，这些女人一个个的，都是吃货！
王所指着桌上的菜，给张小天介绍起来，“今天点的都是保定的特色菜，保定的驴肉火烧是一绝，但保定的炖鱼头也是与众不同，选用鳙鱼的大鱼头，在加上北豆腐和川芎，白芷，天麻等中药一起炖，祛风止痛，健脑提神！”
王所又指着另几道菜说到，“定州闷子，又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。
高碑店的豆腐丝，又名豆腐筋。产于河北高碑店，用花椒、肉蔻、大料等卤煮而成，色、味入丝而不软、不断，故其色正味香，丝条整齐。色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，
保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，以前被称为神仙鸡，当然了现在不能这么叫了”
王所乐呵呵的说道，又指着其他的菜说道“手掰肠，骨渣丸子，也都是保定的美食！”
说完又从自己带来的布袋里拎出两瓶白酒“刘伶醉，别看只是我们地方上的酒，但味道绝对不差，等你们喝过之后就知道了！”
说完，分别给张小天和傻柱倒上，至于何雨水自然是喝茶水了！
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