江南这一带的水果价格本就比京城便宜两成，云芷一出手就全要了，反正她若是不买，田家的这些水果也是烂在库里。
田夫人愿意再让利四成，最后以原价四成的价格，将所有的果子都卖给了云芷。
说起来，田家的这些果子，每年除了雇佣工打理果园、摘果子会花费一些钱，额外是没什么成本的，所以说，挣一分是一分，卖半价也是赚钱，根本谈不上什么损失。
在田夫人的帮助下，云芷从收果子，到租房，雇佣工，所有的准备工作都在两日之内完成。
而平均每斤水果按照六文钱来算，田家包了三座山种果林，一共是三千亩地，每亩地产果子大概在五千斤左右，统共大约是一千五百万斤果子。
除去一些坏掉的果子，大概五千斤，云芷买果子统共花了九万两雪花银。
按照云芷的要求，田夫人找了一个荒弃的作坊，离她家的果园和仓库都很近，里面有五十多间房。
反正荒着也是荒着，一个月的租金不过才五十两。
然而，虽然便宜，每间房面积真的很大，合起来也差不多有10亩地的面积。
雇佣的工人，田夫人也很快给找好了，工钱是按月结，为了保证佣工忠心，还要押一个月的工钱。这个钱云芷便暂时没付。
这两日，香料店那边的事情，也不太需要云芷来回跑了，她便一心扑在厂房这边。
其实，这边佣工的工作十分简单。
田夫人一开始选的都是年轻的壮劳力，个个看上去都老实本分，浑身充满了使不完的力气。
云芷却觉得，他们在她这儿帮忙，实在是屈才了，便只留下了二十个人，平时帮忙跑个腿搬个东西什么的，为了不让大伙难过，她还是给了余地，“不如，让你们媳妇过来吧。”
大家听了，都不禁眼前一亮，这个年代，女人想找个活可是不容易，尤其是不会刺绣，又没什么手艺的女人。
“姑娘真的确定能给我家婆娘找个活干？”
有人不可思议地问道。
云芷也不客气，直接把丑话说在了前头，“我这确实需要老实心细的女工，活也不累，一个月三贯钱，也不比你们男人挣得少，不过，你们得保证，女人出来做工，家里的事没人做，回去可不能埋怨甩脸子，又想让女人出来挣一份钱，又想在家里做土皇帝，随时有人伺候的，那你们的女人恐怕就不适合出来做工。”
“我做生意求的是和气生财，可不想天天听人抱怨家里生活的不幸。”
其实这段话说白了，就是不让男人看轻了女人，这云芷本身就是个女人，若是他们这些人连女人都不尊重，那确实就不适合出来挣女人的钱。
大家连连答着：“是是是，姑娘教训的是。我们在家都是一起干活的。”
“我家那婆娘，只有她欺负我的份，我哪敢当什么土皇帝啊！”
“哈哈哈哈哈！”
大家笑作一团，心里自然都是感激云芷的。
他们这些普通老百姓，家里都没有多富裕，每个月如果能多三贯钱的收入，那真的不是一笔小数目，谁会不乐意呢？
壮劳力们都出去找其他活干了，而他们家里的妇人也很快就到云芷这报到了，真是生怕错过这样一个挣钱的好机会。
这些人当中，有个年岁看着不小，又头发花白的老妇人。
她混迹在人群中，躲躲藏藏，生怕自己年龄大了，干不了什么，云芷看到了会不要她。
然而，她面前的两个婆子还是忍不住叫了起来，“杨家阿婆，您怎么也来了？您都那么大岁数了，确定有力气出来做工吗？”
这一喊，果然引起了云芷的注意。
那老妇人抬眸偷偷觑了云芷一眼，双手都忍不住开始打颤了。
云芷清脆的声音也适时地响起，岂料，说的却是，“都进来吧。”
其实，她这厂房里的活是真的不难，这前面三个厂房的工作就是削果皮，每间房里面有五十桌五十椅，桌子上一个簸箕，椅子的下面有一个竹筐。
削好的果皮直接摊在簸箕里，回头拿去晒干，而削好的果子就丢进竹筐里，等攒够了数量，送到之后的三个厂房去切块，去核。
而接下来的三间房里分别有十口大锅，切好的果子会在这里，加入两大坛冰糖熬煮，梨，橘子各占一个锅。苹果数量最大，占两个锅。
煮好的果子盛出，会一盆一盆抬入后面的厂房，将苹果，梨，橘子混着冰糖水，统一装入陶罐中封闭储藏。
如此一来，什锦罐头就做好了。
这接下来的十个厂房都一排一排地摆着柜子，是专门存储罐头的。
而后面的厂房摆着石墨、炭火等等东西，可加工制香的原材料。
最后还剩了几间房，暂时空着，用不上。
云芷知道人和人三观不一样，她善待这些佣工，却不一定能得到真心相待，所以她将每个厂房的佣工都分为四组，每组选一个组长监督，凡是勤快效率高的，月底都有打赏，偷奸耍滑的，当天结清工钱走人，偷东西的，扣掉所有工钱不发，直接走人。
这样一来，大家为了能挣到钱，心里便会有个忌惮，想算计云芷，还需得提前掂量掂量后果才行。
她将做罐头的步骤给大家示范了，女工们很快便开始上手了，而且几乎都做的又快又好。
大家平日里在家都是洗衣煮饭带孩子，什么活不会干？就厂房里这些事情对于妇人们来说，实在是小菜一碟。
只是大家看到罐头的成品，却忍不住怀疑，这样的吃法看起来是挺新鲜的，但是做起来实在不难，应该有人吃过后，也就会做了，那自己都会做了，谁还来买云芷的罐头？
云芷买了 一千五百万斤的果子，真的不会砸手里吗？
然而，云芷却好像没事人一样，还带人在院子里晒那些果皮。
说到底她是不缺钱的主，九万两银子在普通百姓眼里是天文数字，而她用来投资一样买卖也不过是九牛一毛。
她不缺钱，自然也不会压榨这些佣工，上午工作一个半时辰，中午管饭，下午再工作一个半时辰，就可以下班了。
像她这样的良心老板，任谁不会吹上天呢，大家早早地下了班，都恨不得回家拜菩萨，保佑她们老板发财，保佑她们这工作能长长久久地干下去。
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