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第22章 食物储存

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【坐在外面餐桌上喝口咖啡,小小赶紧开始叫二号幸运观众。】

西汉的年轻小商贩许由看了眼自己挑担里蔫了吧唧的果子,又想起主播奶奶昨天带过来那些水灵灵的菜,羡慕道:“有什么方法,可以让果蔬不坏吗?”

食物保存之法?

一听到这个问题,基本上农人和商人都放下活计,开始认真听了起来。

【“果蔬不坏啊,这个方法有挺多的。”又被问到一个自己上学学过的,小小暗暗松一口气。

“最基础的就是冰鲜保存,给它冷冻或者是冷藏。”

她挪两步到了自家冰箱面前,打开右边的冷藏,白色的灯光亮起,琳琅满目的各色果蔬还有瓶瓶罐罐全整齐地码在里面。

“就比如这个家庭冰箱,这块区域是冷藏区,温度一般在5—8℃,上面还有写。左边的是冷冻区,一般-18℃。”

左边的柜门也打开,里面瞬间冒出凉凉的白气,不同肉类和包装五颜六色的速食食品都摆在里面。

冰箱关上,还有滴的一声,柜门上还亮起了时间温度的数字才熄灭。】

李承乾瞪大眼睛看着,戳戳弟弟的胳膊,小声道:“青雀,你看到没,那上面还有时间温度呢,好神奇!”

李泰擦了擦口水,眼睛在关上的冰箱门上依依不舍。

“哥,西瓜!”

右边冷藏区有一个那么大那么圆,红彤彤,漂亮的不得了的半个西瓜,西瓜!

想没想起来,你昨天欠我一个西瓜!

李承乾:……

只是说好问西瓜而已,你别乱说。

李泰不管,他的心神已经被主播家的那个神奇柜子吸引住了。

左边有大西瓜,大西红柿,还有一盒盒的不知道什么东西,一瓶瓶五颜六色像是酒的水。右边还有画着漂亮彩图的水饺、馄饨、汤圆,还有主播吃的牛肉饼和小笼包!

原来那是黑胡椒金丝牛肉饼,这名字一听就香的不行。李泰舌头顶了顶上颚,咽了咽口水。

和他一样的人不在少数,只是刘彻也被照骗吸引,十分好奇那些食物的味道。还有右边那些花花绿绿的罐子和水晶瓶,里面一定是酒!

那些酒到底是什么味道啊……

认真在听课的人都跟着思考,确实是天一冷食物就不容易坏,但是天热又没有这个神奇柜子的他们,又该如何呢?

【小小,又打开冰箱下的一个柜子,蹲下来指着放面粉和米,被夹子夹得严密的袋子道:“常温储存的话,一定要把食物放在避光又阴凉的地方。要阴凉干燥,绝对不能有光照,也不能潮湿。”

她关上门,想起他们落后的科技水平,补充道:“平时家里太热的话,也可以挖地窖,地底下温度会低很多。不过要注意潮湿和虫子老鼠什么的。”】

没有挖地窖经验地方的人眼前一亮:“对啊!地上热可以去地下啊!阿娘,我晚上也挖一个地窖!”

他老娘打了他一下:“没听主播说吗,还要干燥,不能有老鼠虫子。回去和你爹商量一下,挖个小的试试。”

许由叹口气,地窖适合长时间储存粮食,对他这种送进城里卖的小商贩也不太适用。

他双掌合十,对着天幕祈求道:“求求主播,再赐我一点储物之术吧!”

【小小翻了下厨房,拿起一瓶咸菜和一罐梅子介绍道:“还有腌制保存法,一般都是利用盐或者糖来保存食物。这瓶咸菜就是先晒出水分,再加盐加辣椒做好了密封。

我看一下……保质期一年,不过这只是最佳食用期,到时间了也不代表坏了。”

放下罐子,她继续介绍道:“这个梅子,有用盐和用糖腌的,也有直接风干晒干做成果干的,除了梅子,还有葡萄、李子、桃子这些,都可以做成果干,还有柿饼。

不只是果干,咸鱼、腊肉什么也都是盐腌的,还有各种什么干虾干贝,海带紫菜什么的都可以晒……”

打开柜子,小小拉出一些干海带和紫菜、虾仁之类的给他们看,系统镜头一个个拉进放大。】

这些东西,只要是家底厚点的,家里都见过,尤其是腊肉做比喻和那些果干什么的,他们也都吃过,就是好奇那些透明又不似水晶的罐子,还有那些亮亮的,一拿起来就嘎吱作响的袋子,都是什么东西。

完整又布着糖霜的大柿饼给不少人看的咽口水,还有咸菜罐子,那个颜色声音,是水晶还是还是琉璃?这么漂亮的罐子装咸菜……

太奢侈,太浪费了!

【小小又打开冰箱,拿出一罐黄桃罐头和什锦果酱。

“还可以做成罐头和果酱。就比如这个黄桃罐头,加冰糖煮了装好,自己家里做好也可以放十几天。或者把他们切了慢慢煮,就能把果糖煮出来,按口味自己加点糖做果酱,高糖环境也不容易腐坏。”

她把东西都放回去,又补了一句:“水果蔬菜里面的维生素很多,都是人体需要的营养物质。做成罐头,在没什么新鲜果蔬的时候也更方便身体补充营养。有时候生病了也可以吃点水果罐头,给身体补充糖分。”】

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