像热芭这等吃货已经吞了好几口口水。
似乎已经迫不及待。
趁着猪肋排腌制的这段时间，江辰开始着手准备其他的部分。
一说到猪肉，其中最经典的自然是全国都通吃的红烧肉。
今天的晚饭当然也少不了红烧肉。
红烧肉的做法南北也各有差异。
小块的做法能做成卤肉饭，中块的做法通常就是家常的红烧肉，再大块一点的话就是一道传统名菜，东坡肉。
江辰今天准备做的就是东坡肉。
江辰挑选了几块非常合适的猪五花。
江辰挑选的猪五花肥瘦相间，肉质鲜嫩，色泽红亮，看起来饱满且紧实。
紧接着江辰将五花肉洗净后开始焯水。
焯完水之后便是将厚实的五花肉切成方块的形状，紧接着便用细绳将切好的五花肉以十字绑起来。
“彭彭！烧火...”
江辰喊了一声。
“来了！哥！”
不一会儿，江辰便找了一口大的砂锅。
锅底放上的葱姜，葱姜上面铺满了切好的方块五花肉。
紧接着开始调制东坡肉的原汤料汁。
冰糖、生抽、老抽、花雕酒、盐、耗油、红乳汁等等全都洒在了五花肉上。
紧接着便开始炖了起来。
“子枫，帮我看着这口锅...”
江辰笑容满面的对着一旁的子枫妹妹道。
“好咧，哥！”
另外一边的猪肋骨已经腌制的差不多了。
何老师也将炭生好了，江辰便腌制好的猪肋骨用铁丝给固定在了烤架之上。
随后便烤了起来。
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