到了附近的药铺，林晚晚马上走进去买了十来种适量的药材，随后在掌柜的满眼惊讶之中快步离开了。
等林晚晚走远之后，药铺掌柜扶了扶老花镜镜，暗暗吐了一口气，“这姑娘拿来好生奇怪的药方，而且用量也挺大的，老夫还是第一次见到如此稀奇的偏方，估计家里是有疑难杂症的病人，哎，愿姑娘家里人安好。”
……
林晚晚回到饭馆，看到饭馆大堂，厨房，二楼包间，院子角落被六个店伙计全部收拾得一尘不染，整洁亮堂，心中甚是满意。
林晚晚把新买的衣服，被褥拿给他们之后，然后从钱袋子里拿出一百文钱递给了进财。
“进财，你们今天辛苦了，你们大家工作都做的很好，我很满意，这一百文钱你拿着，待会带他们去买点好吃的，我呢，有要事先回家里去了，你们今天的工作就到此为止，明天早上我再过来安排其他工作，你们吃完晚饭就早点休息吧。”
林进财接过一百文银钱，心中感激涕零。
“晚晚姐，这是我们大家应该做的，哦，对了，谢谢你给我们买了这么好看的衣服和这么舒适的被褥床铺，真的太谢谢晚晚姐了。”
其他人摸着自己的专属新衣服和新被褥，脸上都洋溢着幸福的笑容。
“对，谢谢晚晚姐，这衣服真好看，我还是第一次穿这么好的衣服呢。”
“你看看，这被褥也好舒服啊，晚晚姐对我们真好，谢谢晚晚姐。”
“嗯呐，这衣服和被褥是我这辈子用过最好的，谢谢晚晚姐。”
……
林晚晚微微一笑，“好了，好了，不用谢，只要你们忠心于我，帮我好好干活，以后你们还会拥有更好的。”
大家齐声兴奋道:“好的，晚晚姐！”
……
林晚晚回到家里时，林向阳和张大刚刚卖完今天的豆腐和豆芽。
嫂子钟氏在勤快地收拾家里的卫生，而娘亲方氏则在院子里看管着几个正在愉快玩耍的小屁孩。
“啊姐，这是今天卖豆腐和豆芽的银子，您收好了。”
林晚晚拿过林向阳手中的钱袋子微笑道:“嗯嗯，辛苦你俩了，今天我做个新菜式来犒劳犒劳大家。”
林向阳立马感兴趣道:“阿姐，你今天做什么新菜式呀？”
林晚晚故作神秘，“秘密，先不跟你们说了，我先去熬底料，你们进来厨房帮我打下手。”
林向阳和张大跟随着林晚晚的脚步，一起走进了厨房。
“晚晚姐，现在我跟向阳需要帮你做什么？”
林晚晚看了看案台上的一堆蔬菜肉类药材各等，“张大，你去帮我把这些洋葱，香菜，芹菜等洗干净切好，向阳，你呢，就去把锅洗干净烧半锅热水，我去把这块牛油切好就可以熬底料了。”
“好的，晚晚姐。”
“好的，阿姐。”
……
等到牛油切好后，林晚晚看到林向阳已经把锅放水烧起来了，于是她先是把牛油放锅里焯一遍水捞出，然后放锅里用中火炼油。
“张大，你现在有空就帮我剁一大碗姜碎，向阳，你去把这大碗干辣椒焯一下水，然后剁成糍粑辣椒。”
“好的，晚晚姐。”
“好的，阿姐。”
两人开始按照林晚晚的吩咐各自忙碌起来。
在熬牛油的间隙，林晚晚拿来一个盆子，把从药铺买来的各类药材，都捉了一小把放了进去。
“桂皮，八角，香叶，罗汉果，陈皮，山楂片，砂仁，草果……，嗯，妥了，搞定。”
随后林晚晚拿来一小瓶高度白酒，往盆子里倒了些许下去，然后把药材全部捉揉搓揉，再把盘底下些许白酒倒了出来。
处理完药材，牛油渣已经炼得干脆焦黄了，炼出的牛油也变得透亮轻盈。
林晚晚赶紧把牛油渣捞了出来，然后把早已经切好的一盆洋葱，香菜，芹菜，小葱倒进油锅里，慢火熬制并且不停搅拌，直至这些料头变得金黄干香，然后用捞勺捞出来倒掉。
林晚晚把一旁浸泡过白酒的药材和剁好的糍粑辣椒全倒进了油锅里，继续慢火搅拌熬制。
张大和林向阳不停地嗅着空气中弥漫着的霸道香气。
“晚晚姐，这个牛油熬的好香啊，味道特别好闻，好有食欲啊。”
“是啊，阿姐，这味道太好闻了，好香啊，我都流口水了。”
林晚晚一边搅拌锅里的料头，一边笑道:“现在还没把底料熬好呢，待会熬好，味道更加的香。”
林向阳和张大点了点头，继续看着林晚晚操作着手中的活儿。
大约搅拌了一刻钟之后，等到把药材和辣椒的香味全部激发出来，林晚晚立马把一小碗麻椒，小半碗姜末，一勺豆瓣酱倒进锅里继续慢慢搅拌起来。
就这样小火慢搅一会儿，林晚晚把剩下的半碗姜末倒进锅里继续搅拌，姜末分两次倒进来熬制的目的是为了增加底料的层次感，还有一个原因就是避免糊锅。
熬制火锅底料是很耗耐心和体力的，毕竟慢工才能出细活嘛。
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