白清婉捞起一段焯水完还滚烫的猪大肠，利落的切了一段，切成一块块的。
她又麻利的调了一个秘制酱汁，酱油醋、香油，小米辣，生姜大蒜，最后往上面淋上一勺热油。
酱汁的香味瞬间就被激发出来了，这酱汁的味道真的是用来蘸鞋底都好吃！
白清婉把猪大肠和蘸料端了出来：“这是没有经过进一步加工的猪大肠，你们蘸着这个料汁吃，尝尝看味道，应该是没有异味了的。”
别说，以前家里最穷的时候，闹荒年的时候，他们真的吃过猪大肠，那味道真的是一言难尽啊。
其实他们对猪下水这种东西还是有点心理阴影的。
可白清婉处理好的这个猪大肠，不但一点异味都没有，还散发着一股异样的肉香。
他们不由自主的咽了口口水，纷纷动筷子夹了一块猪大肠，蘸着蘸汁吃了一块。
然后全都不由自主的瞪大了眼睛。
猪大肠被清理的很干净，任何一点异味都没有，但是猪大肠内部包裹着油脂，蘸着酱汁一口吃下去，肥美的口感瞬间在嘴巴里面炸开。
猪大肠的肠壁还很有韧劲，越嚼越香。
这对于古代缺少油脂的人来说，那真的可以说是致命诱惑啊！
才一会的功夫，刚刚切出来的那一段肥肠就已经全部吃完。
大家眼巴巴的看着白清婉。
白清婉问：“怎么样，好吃吗？”
大家齐刷刷的疯狂点头，她真怕大家把脑袋给摇下来了。
好吧，还真是多此一问。
白勇甚至还回味了一下：“我觉得这个大肠用来下酒也不错，肯定很得劲！”
这倒提醒了白清婉：“我们这里还有酒吗？”
“你这不废话吗，酒怎么可能没有呢？只是我们家没有而已……”白勇后半句的声音明显小了下去。
试问那个男人不想在一天的忙碌之后来点小酒呢？
那滋味，真是神仙不换，可惜啊，这不是家里没有这条件嘛。
白清婉差点就翻白眼了，她还想尝尝看这里的酒是什么样的酒，她能不能有发挥的空间呢。
“这是最基本的白灼大肠，蘸酱汁的吃法，接下来我要做的是卤大肠，那才是重头戏。”
白清婉开始进行做下一道菜了。
这才是她今天晚上真正想做的东西。
一锅好的卤味调好了之后，能够卤所有的猪下水，而且可以循环反复使用，每天往里面加点汤就好了，那是越煮越香。
咱们华国还是比较讲究的，到了一定程度会换一锅。
听说小日子那边，有煮了二三十年的老卤汁，一锅关东煮的料汁能够传五代，实在是骇人听闻。
她肯定不会这样，但用上一段时间，能比较省事还是可以的。
卤料需要不少的香料，她看很多种田文，好多香料都可以在药铺里面买到。
她今天到镇上的时候，报了一遍名字，结果全都没有。
果然还是不能把事情想得太理性化了，她最后还是在系统商城的配料区里买的。
还好，配料区的东西价格都比较便宜，一律十文一斤，用起来也不心疼。
白清婉从系统配料区里采购了丁香，八角，草果，砂仁，茴香籽，桂皮，肉豆蔻，陈皮，全部都先采购了一斤，只要是卤味需要的，她都先买了。
她把这些东西一样样给家里人看：“记住这些东西的长相了吗？这些都是可以用的，如果你们在外面看到，或者山上看到了，都可以采摘回来，晒干之后就能用。”
大家都纷纷点头表示知道了。
他们之前是不知道这些东西有用，要是知道这些东西有用，就家里人这种节俭的性格，那肯定是要摘回来的。
白清婉按照一定的比例调好了卤汁，再把刚刚清理好的猪下水给放了进去，用小火慢慢的熬煮着。
“没了？剩下的就不用管了？”白康氏问。
大家刚刚看到白清婉搞得那么认真，说是能赚大钱的大菜，还以为是什么呢，没想到就是把东西放下去煮，就这么简单？
“没了，等会你们就知道有多香了。”白清婉也不解释。
卤味，那是多少女主角穿越后发家致富的利器啊，尤其是在这个美食荒漠，白清婉都不敢想象他们接触到卤味后能有多疯狂。
果然，大概过了半小时之后，卤味特有的奇异香味，就从火炉上的那口炖锅中不断传了出来。
这口炖锅以前是白勇他们在外面干活的时候会外带的一口锅，也是拿来水煮东西的，往哪里一架，再升火，就可以做一餐，非常的方便。
之前白勇对口锅都没有什么感情，为什么现在他看这口锅，会觉得越看越香，好像这口锅跟宝贝一样呢？
随着时间的推移，香味越来越浓郁，院子里的人都开始心不在焉起来，眼神频频往炖锅上面瞄，注意力都被吸引走了，疯狂的咽口水。
连白康氏都忍不住问了：“都炖了半个多时辰了，还没有好吗？”
白清婉很淡定：“再等等，现在还没入味，再等半个时辰，这个东西卤得越久，越入味，味道越香。”
于是大家又咽着口水继续等，眼巴巴，口水疯狂分泌。
真的，今天晚上他们如果吃不上这个卤味，他们晚上肯定睡不着觉！
终于，在过了一个时辰，整整两个小时后，白清婉终于发话了：“好了，应该可以吃了，开锅吧。”
白勇一马当先，也不顾烫，直接拿掉了锅盖。
顿时，霸道的香味有如实质一般扑鼻而来。
白清婉用筷子戳了戳猪大肠，一戳就一个洞，她满意的点点头：“不错，应该已经入味了，捞一点出来尝尝吧。”
卤大肠的味道跟白灼蘸料吃的味道完全不一样，香得更加霸道，味道层次更多，香得人都迷糊了。
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