食堂是在大厅这一侧的楼里，从大厅过去二三个沐足房，楼幢的一端就是食堂。
饭菜是到厨房间里去直接打的。厨师烧好菜后，装在菜盘里，有二三个不分荤素的炒菜，想吃什么由自己打。打完饭菜到隔壁的餐厅去就餐。
这餐厅其实就是个技师的休息室。
一个十来米长，三四米到五六米宽的不规则房间内，摆了四五排靠背长椅。长椅的前面有几张桌子，放着技师的茶杯、花妆品之类的物品。前面的墙上挂个大屏幕，屏幕上显示的是技师的领值状态，当要上钟时，就是在这屏幕上提示的。屏幕边上有个小门，技师听到叫唤，就从那门里出去上钟。下钟了，又从那门里回到这休息室来。
休息室的两边墙上，一边是储物柜，放着技师的替换衣服和手提包等物品。另一边的墙上则挂有几面大镜子，也是技师花妆的地方。镜子上面则贴了一长排的“技师服务流程”，要求做到：
“一备，二进，三向，四放，五介，六刷，七试，八按，九退，十送”。
在房间的最后面，放有二排桌椅，也就是吃饭的地方。
后面的墙边还放有两个倒饭菜的垃圾桶和洗碗的水斗，这些也是需要做日班的保洁去清理的。
一顿饭菜吃下来，发现菜肴不丰盛，口味也是带点辣的，但还是能吃，就跟在家里吃个家常便饭一样。
吃完饭，在边上的水斗里把自己的碗筷洗了，再找个地方把它放好。
出门去，开始了在休闲店的正式上岗。
于余暨
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