穿成市井小娘子开店发家记

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第3章 鱼片粥

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“阿爷,进了城我们先回家,把竹筐里的野菜和鱼卸下来,再出去买一些米面回来。”路上姜瑶和姜阿爷商量。

“行。”

祖孙三人进城就直接回家,她们住的城南距离城门很近。

回到家,把野菜倒在院子里,三条鱼快死了,姜瑶把它们养在水桶里,又偷偷释放点异能在水中,能让他们活到晚上就够了。

收拾完三人背着竹筐带着米袋和面粉袋,油罐就出门了

到了主街上,姜瑶立马带着姜阿爷、姜研去了粮铺和盐铺、调料铺,家里除了一小碗糙米其他什么也没有,必须要买米、买面、买油、买盐和酱油。

姜瑶做主买了五十斤大米、五十斤白面、一斤盐、一斤酱油、一斤清油,花了六百文,早上挣了一两多银子,立马花了一半。

家里的院子里种的菜虽然不够吃,不过她们上午已经摘了三筐野菜回来,这个季节野菜很多,野葱、野韭菜、荠菜、蕨菜、雪菜、芦蒿、马齿苋,山上更有木耳、蘑菇可以摘。

她打算傍晚再过来菜市买姜,姜在调料铺、菜市、药铺都有售卖,不过药铺卖的多是老姜。菜市里傍晚的菜比晨间的菜便宜,不过是蔫的点,一点也不耽误吃。

对于野菜,她打算多多摘一些,野菜可以晒干,留着冬天吃。特别是雪菜可以做成梅干菜,到时候可以做梅菜扣肉。另外,木耳和蘑菇也要多存一点,这些都可以晒干贮存。

买了粮食回到家,姜妍就迫不及待地给姜阿奶、两个弟弟姜诚和姜浩讲他们网鱼卖鱼的全过程。

姜瑶看着水桶里还活着的鱼,跟姜阿奶说:“奶,给齐婶送一条鱼吧。”

“行,妍妍你送过去。”姜阿奶一口应下。

“还有,阿奶,这些雪菜要留着做成干菜,洗干净后先晒两天,之后我来处理,要三蒸三晒。”姜瑶从一堆野菜里挑出了所有的雪菜,放在一边,跟姜阿奶说道。

“好,你决定就行,我一会找个袋子铺在院子,把这些晒起来。”

“另外,这些野葱、野韭菜带根的,看能不能种在菜畦里。这些荠菜和芦蒿晚上炒来吃。”姜瑶边扒拉着一堆野菜边说,“雪菜、木耳、蘑菇这些现在野外、山上很多,我们要多摘一些回来,晒干留着冬日吃。”

“好,这些都是好东西,接下来几日我和你们一起出门去摘,咱们多摘一些。”姜阿奶跟着附和。

院子里姜诚和姜浩好奇地蹲在水桶前看游动的鱼,时不时伸出胖胖的小手戳下。

“阿姐,吃鱼。”姜浩吸着口水说。

“行,阿姐给你们煮鱼片粥吃。”姜瑶爽快应道。

“好哎—”两小只开心了。

“阿姐,齐婶给了几个鸡蛋,齐婶问我们下午要不要一起去城外山上捡柴。”姜研拿着四颗鸡蛋回来说道。

坐在屋檐下补渔网兜的姜阿爷听到了,对着姜瑶说:“瑶瑶,下午去不去网鱼?”他还想继续去网鱼卖鱼。

姜瑶思索下,她们可以捕鱼回家的路上捡柴回来,就不特意上山了

“妍妍,你跟齐婶说我们下午要去捉鱼和摘野菜,回来捡一些,就不上山了。”

姜瑶说着看向姜阿爷:“阿爷,我们下午再去一趟,多捉点,卖不完带回来养着,明天拿到早市卖”。

她准备下午带着一些鱼内脏、蛋清和面粉过去,和水草籽混在一起做成鱼饵。

“好。”姜阿爷高声应道。

“大姐,下午我也一起去,我去帮忙摘野菜。”姜诚一脸期待的看着姜瑶。

“好,你也一起去帮忙,不过走路要走一个时辰,你可以走到吗?”姜瑶问他。

“我可以的。”姜诚拍着小胸脯保证。

“那好,我去煮鱼片粥了,我们吃完就出发吧。”姜瑶说完,从水桶里捉了一条鱼出来。

“多煮一点,你阿娘晌午会回来吃。”姜阿奶叮嘱道。

“好,我晓得。”

姜瑶说着便把鱼拿到井边,先用刀背把鱼拍晕,然后用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,再把鱼鳍剁掉。

用清水把鱼身冲洗干净,接着在鱼肚从下至上划开,用手掏出内脏,刮掉鱼肚上的黑膜,挖掉鱼鳃,再一次用水把鱼冲洗干净,然后砍下鱼头。

接着朝在灶前烧火的姜研喊道:“妍妍,你给我装碗温水来。”

“来了。”姜研端了一碗温水过来。

姜瑶接过温水后,把温水淋在鱼身上,然后用刀刮掉鱼皮表面粘液,鱼尾切一刀。用刀轻拍鱼身,边拍边抽出鱼腥线。

接着便是鱼身改刀了,先剔除鱼骨,鱼肉斜刀切成一片片薄片,鱼骨鱼头斩块。

再次用清水把鱼肉、鱼骨上的血水冲洗干净。

最后往鱼片里加入姜丝和盐、油腌起来,家里没有黄酒、烈酒,就只用姜去腥了。

剩下的鱼泡鱼籽留着,晚上和鱼头鱼骨一起炖着吃。

姜瑶处理的大草鱼又快又利索,边上蹲着姜诚姜浩两小兄弟看得直愣,然后兴奋地连连惊呼。

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