买好东西，姜瑶这才往回走。
回到家，猪油已经熬好了，五十斤小鱼也已经剥洗干净铺在大簸箕上晾晒着。
大家看到她买了平底锅和菜刀、剪刀回来也没多问，反正瑶瑶她心里有成算。
“晚上吃鸡汤米粉吧？我再烙几个饼，阿爹，你继续练习做鱼丸。我想好了，咱们摆摊就卖韭菜鸡蛋煎饼和卖鱼丸汤。”
“韭菜鸡蛋饼？鱼丸汤？”大家听了有点惊讶，鱼丸他们吃过，这个没问题，肯定能卖出去。至于韭菜鸡蛋饼，他们还没吃过，不知道味道怎么样。
“对，早食摊就先卖这两样。”
姜瑶没有过多解释，等他们吃到韭菜鸡蛋饼后就不会有疑惑了。
“行，我来做鱼丸。”
姜阿爹没有犹豫，从桶里捉了一条大草鱼出来。
姜瑶看到姜阿爹捉着鱼到井边，连忙出声提醒，“等等，阿爹，鱼先称下重量，鱼蓉刮下来也要称下重量，然后用到的葱姜、盐、芡粉、烧的柴都要记住用量，这样可以计算出成本。”
姜阿爹听完恍然大悟，“对啊，我差点忘了。”说完立马进屋里找秤。
姜瑶叮嘱完放下洗干净的平底锅，准备开始和面，饼皮她打算做得和外面的炊饼、烙饼皮不一样。
先舀两斤白面倒进洗菜用的木盆里，再舀了半斤糯米粉进去。
“大姐，需要我做什么？”姜妍像个小陀螺一样，跑过来问道。
“嗯，先打六个鸡蛋液吧。”姜瑶分派活给她。
“好嘞。”
“瑶瑶，韭菜要切几斤？”姜阿奶在厨房准备帮忙切韭菜。
“切两斤吧，葱花切一碗。”
“行。”
等姜瑶把面和好，姜妍和姜阿奶都把鸡蛋液和韭菜准备好了。
“我来烧火，姐，是不是要炒鸡蛋了。”姜妍看到姐姐和好面，立马准备要烧火了。
姜瑶看到她机灵样，笑着说，“我妹妹真机灵，来吧，开始烧火。”
“嘻嘻。”姜妍笑得一脸得意，这步骤她熟，早上的时候她就记住。
起锅烧热倒入油，然后倒入鸡蛋液，把鸡蛋液炒熟炒碎，盛出倒在韭菜盆里。
刚炸好的猪油渣也装一碗倒进去，接着铺上葱花，撒上盐和胡椒粉，然后舀上一勺黄澄澄的还冒着热气的猪油泼上去。
盆里顿时冒出一股带着韭菜味的白烟，趁着油热用铲子把馅拌开。
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