姐弟俩一脸不可置信。
“大姐，吃，我。”姜浩骑在门槛上捧场说道。
“好啊，晚上浩浩吃臭臭的大肠。”姜诚起哄道。
“大姐，……香，不臭。”姜浩看着哥哥，急得话都说不出。
姜阿娘走过来，疑惑问着姜瑶：“瑶瑶，真的要煮这个啊？这要怎么洗？”
姜瑶把猪大肠提到井边说：“阿娘，先用草木灰洗试试，你帮我多端一点草木灰出来。”
现代都是用白醋和面粉淀粉洗的，这里醋和面粉淀粉精贵，姜瑶可不敢糟蹋。她也是第一次用草木灰洗，草木灰可以把大肠上面的脏东西吸附下来，她打算试试效果。
姜阿娘端着一盆草木灰，说：“瑶瑶，我来洗吧，你告诉我怎么洗。”
她舍不得女儿洗这个东西。
“没事，阿娘，我们一起洗吧。”
说着，她把大肠先用水冲洗几遍，接着用刀把大肠从头到尾，正面反面刮了两遍，把干净的肥肉留着，脏的淋巴刮掉。
然后再一条一条抹上草木灰，姜阿爹也过来一起洗。
“阿娘，阿爹，这弯弯的褶皱要都抹上草木灰，再细细的搓。如果可以把它吹大，就容易多了。”姜瑶边洗边说着。
姜阿爷也凑过来看，听孙女这么说：“可以用竹筒吹起撑大。”说着他去找一根空心竹筒过来。
姜瑶也觉得可以这样，把肥肠的一头用绳子绑住，等气灌满把另一头也绑起来。
灌满气后，把整条大肠涂满草木灰，边涂边搓。有小孩手臂粗的、涂满草木灰的长长的大肠横穿在院子里，看着像一条蟒蛇，有点恐怖和恶心。
搓着完之后用水冲干净，然后解开绳子放气。再然后像挽袖子一样，先挽一小段，然后往肠子里注水就把大肠翻面，用同样的方法搓洗。
反复搓洗了三遍才停下。
“可以了，没味了，下次可以加淘米水一起洗试试。”姜瑶说着站起来伸了个懒腰，洗大肠有点费腰啊。
“幸好家里有井，不然得抬到河边去洗了。”姜阿爷也跟着感慨。
“焖面熟了，先吃面吧，吃完再来卤肥肠。”
大家都饿了，端着碗直接在院子的树荫下吃着。
焖肉不愧是姜阿奶拿手的，老人比谁都清楚做面的奥妙，风箱大柴，一灶旺火，最让面条出彩。
焖面咸淡适宜，豆角吃着脆嫩嫩的，面条裹着油脂，不坨也不黏连，吃起来口感劲道，五花肉的油脂已经被煸炒出来，一点也不油腻，越嚼越香。
“好香，姜还是老的辣，这是我吃过最好吃的焖面了。”姜瑶连吃的两大碗，边吃边拍马屁。
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