京兆尹也舀了一颗咬了一口，便确实不好吃，摆手让人端下去。然后跟夫人说：“明日让人去买一罐鱼丸汤回来，摊子上还有其他的吃食也可一并买些。”
说着想起了早间吃的卤猪肠，不由得回味了一下。
另一边，姜瑶到了家，把竹筐放井边，先把舀了两盆清水，把筒骨、猪肝泡在水里去血水。
姜阿娘和姜阿奶看了半筐肥肠，各搬着一个小马扎准备开始洗肥肠了，姜妍也过去帮忙。
姜瑶则是进了厨房，她要先把雪菜干蒸上，买来的蒸笼不小，灶上架上大釜，先把釜中水烧开，放上蒸笼，铺上笼布，然后把雪菜干均匀铺在蒸笼里，盖上盖子蒸一刻钟。
蒸好之后，把雪菜拿出来铺在竹簸箕上，放在院子里晾晒一天。
之后重复蒸两次晒两次，就可以用盐揉搓后保存起来，放一年都不会坏。
晒了雪菜，姜瑶又准备熬筒骨汤，下午做卤水用。
筒骨已经泡去血水，筒骨没有斩断，是一整根的，清洗干净后，冷水下锅放入姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫，然后捞出用温水洗干净。
这时候就可以把筒骨斩成两段了。
姜阿娘听着厨房传出的“咚咚”砍骨肉的声音，朝在树荫下玩的姜诚喊道：“诚诚，进去帮你大姐烧火。”
“好。”姜诚听到放下手上木棍，一溜烟跑进厨房，后面跟着骑着木棍的姜浩。
“大姐，我来烧火。”
“好呀，过来烧大灶里的火。”
“好。”
她买的两副大肠和小肠有四十斤了，洗干净后焯水约莫剩三十七斤左右，卤水她准备用四十五斤，加上蒸发的约莫有两斤，清水就要四十七斤了，这么多的水，只能上大釜了。
把大釜洗净架在灶上，舀入一桶干净的清水，烧热后放入筒骨和姜片。
“大姐，这个火可以吗？”姜诚坐在灶前一脸严肃的问道，而姜浩则是蹲在哥哥身旁一脸认真地看着。
“可以，非常好。锅里汤煮沸后，改烧小火。”
“好的。”
把汤底熬上，姜瑶牵着姜浩出了厨房，跟他说：“浩浩，你坐在门口跟哥哥讲话，不要进厨房，可以吗？”姜浩太小了，姜瑶怕他进去捣乱。
姜浩点点头，听话的坐在门槛上，脚在外面，头却伸进厨房里，小哥俩又聊起了天。
叮嘱完姜浩，姜瑶便去井边帮忙洗肥肠，“阿娘、阿奶，大哥晌午会回来吃饭，要不就焖锅米饭和煮一锅汤吧。”
姜阿娘闻言，说道：“可以啊，我看你买回来的有豆角和南瓜，还有五花肉，就五花肉南瓜焖饭吧，一会我来煮。”
“那我来煮汤吧，煮个猪肝瘦肉枸杞菜汤吧”
“再切半块豆腐下去煮。”
“行。”
喜欢穿成市井小娘子开店发家记请大家收藏：(m.x33yq.org)穿成市井小娘子开店发家记33言情更新速度全网最快。