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第41章 煎饼果子(二)

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姜瑶:“煎饼果子,加鸡蛋的十文一个,加炸肉片的十三文一个,有辣的和不辣的两种口味。”

十文一个,便也不便宜,但是做法好讲究,又新奇,倒也不贵。

买的人打开袋子,咬下一口。

“嗯,饼皮香软,还有芝麻香,与平时的煎饼不同,里面裹的薄脆酥脆,又有鲜香辛辣的酱香并着葱香和芫荽香,也有莴菜的清甜。

偶尔还能嚼到梅干菜的酸爽,更是增添了一丝风味,好吃好吃。”

见他吃得连连称好,其他的食客也不再犹豫,纷纷上去购买。

街上那些骑马的、坐车的也遣了随从来购买,很快的摊子便围了一圈人。

姜瑶的动作越来越熟练,说话间又摊好一张饼,姜阿娘负责收钱,很快半桶面糊就用了一半,姜阿娘看着等着买饼的人暗暗可惜没有多带一盆面糊过来。

街对面的京兆尹也尝到了煎饼果子,比起韭菜煎饼,这个似乎更符合他的口味,于是便对随从说:“再去买几个过来。”

饶是姜瑶摊饼的动作快速麻利,半个时辰也只能做出六十套煎饼果子,两个半时辰她们才收摊。

姜阿爹:“瑶瑶,这个摊饼比韭菜煎饼好卖,也不用揉面和割韭菜了,成本低很多了”。

姜瑶:“嗯,我算了下,用五斤面粉加四两黄豆粉、四两绿豆粉和四两的小米粉做成的面糊,摊了一百六十七个饼,加肉的卖了三十五份,就有一千八百二十五文。

而面粉的成本是三十文,黄豆粉、绿豆粉和小米粉的成本是七文。

所以面糊的成本是三十七文,鸡蛋是三百三十四文,薄脆用的面粉估摸十二文,莴菜六文,猪里脊肉十八文。

再扣掉佐料费、酱料费和油,按照四十文算,所以咱们挣了有一千三百七十八文。

姜阿爹兴奋到:“那是不是明日可以多准备几斤面糊?”

姜瑶摇摇头:“今日是第一日,大家都好奇,所以买的人比较多,毕竟十文价格不便宜,过了新鲜劲,还是有很多人不舍得买的。

明日还是准备这些量吧,过了早食的点,买的人会变少。咱们不着急,慢慢来,这样已经很好了。”

姜阿爹听完也冷静下来了,自己思索了一会也点点头。

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