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第41章 虎皮凤爪和炒鸡杂

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回到家,魏澜看到阮乔买回来的鸡跟一大筐鸡爪,鸡头惊呼道:“阮阮,你怎么买了一筐这些东西啊。”

“阿澜,这些可都是好东西,等我做完你就知道了。”

“真的?”

不是说魏澜不相信阮乔的厨艺,只是这鸡头和鸡爪上就是一层薄薄的皮,连点肉都没有,怎么吃啊。

“阿澜, 先别说了,赶紧把这些东西从牛车上卸下来,李大哥等着回去呢。”

是的,由于阮乔买的东西多,李有粮为了能和他们长期合作,今天特意用养殖场里的牛车送的他们。

“哦,哦,好的。”

李有粮走远后,阮乔看着满满一竹筐的鸡爪,鸡头和鸡杂,终于忍不住哈哈大笑起来。

“阮阮,你笑什么?”

“阿七,阿澜,我跟你们说,咱们今天占大便宜啦。”

“哦?娘子,你今天占什么便宜了,可以跟为夫说说吗?”

阮乔看着不知道从哪里冒出来的上官瑾,顿时落了脸色。

“上官瑾,不是说好今天跟我们一起去码头出摊的吗?你跑哪里偷懒去了?”

“哦,我突然有点事出去了一趟。明天,明天我保证跟你们一起去出摊,可好?”

阮乔倒不是真的非要上官瑾跟着。

只是看不惯他偷懒的行为罢了。

“呵呵,随便你。不过话我可说好了,明天你要是再偷懒的话,就没有饭吃了!”

“呵呵,好。”

“阿七,你带着上官瑾清洗猪下水吧,阿澜,你把这些鸡杂洗一下,我去给你们做点好吃的。”

“阮阮,我们今天又能吃到新菜色了吗?”

“是啊,所以大家抓紧时间干活吧。”

虎皮凤爪属于粤菜系,是广式茶餐厅中非常出名的一道小吃,前世阮乔上学的时候就很喜欢。

不过一碟虎皮凤爪虽然只有三四个,却往往被卖到十多块钱,让囊中羞涩的阮乔往往望而却步。

阮乔数了一下,今天这一筐里的鸡爪足足有一百多个,哪怕明天一个仅卖三文钱,也差不多能卖半两银子了。

“阮阮,鸡杂我洗完了,你看看还需要我做点什么?”

“那你帮我把这些鸡爪的指甲给剪了吧。”

“好,没问题。”

把剪完指甲的鸡爪放入锅中焯水,为了防止皮被煮烂,阮乔特意往锅里放了一勺麦芽糖和白醋。

焯好水,沥干水分后放入油锅中炸至变成金黄色后捞出。

接下来就是最关键的一步了,形成“虎皮”!

“阿澜,你去帮我打点井水过来,要快。”

其实要想形成“虎皮”,最好就是把炸好的鸡爪放进冰水中。可惜现在条件有限,只好用井水代替了。

“阮阮,水来了。”

“嗯,把这些鸡爪放进去,浸泡大半个时辰再说。”

魏澜听到还要浸泡这么久,顿时有点失望。

“阮阮,做这个虎皮凤爪好麻烦啊。”

“呵呵,你以为呢?不过等尝过以后,你就知道这些等待都是值得的啦。”

“那好吧。”

这段时间阮乔也没闲着。

她看了一下魏澜清洗好的鸡杂,发现鸡心,鸡肝,鸡胗都不少,她决定晚饭再做一道辣炒鸡杂。

“阿澜,你去菜园里帮我摘些芹菜回来,我再给你们做道好吃的。”

“好嘞,我现在就去。”

辣炒鸡杂最主要的配菜就是辣椒,可是这个时代的天启国还没有。

自己要是贸然从系统里兑换的话,会不会令上官瑾再怀疑什么呢?

哎呀,有他在,真的好烦啊!

不过要是不拿辣椒出来的话,那很多菜都做不了啊。

纠结了半天,阮乔最后还是决定先把辣椒兑换出来再说。

什么都不能阻挡自己挣钱,否则的话…

呵呵,就别怪她心狠手辣了。

上官瑾:娘子,我做错了什么,让你居然想对我下狠手!

和虎皮凤爪相比,辣炒鸡杂就简单多了。

把芹菜,青红辣椒洗干净切段备用。

清洗干净的鸡杂放入盐,味精,淀粉略拌上浆。

起锅烧油,油热放入姜葱末煸炒起香至六成熟,放入芹菜和辣椒,炒至断生后倒入鸡杂,加入适量白糖、味精、酱油,略翻炒,即可出锅。

为了口感更好,芹菜和辣椒阮乔没有炒的过熟。

“好了,阿澜,你要不要先尝尝。”

魏澜接过阮乔递过来的筷子,看里面的辣椒红红绿绿挺好看的,就夹起来尝了一口。

“咳咳,阮阮,这道菜里你放了什么啊,好呛人。”

对于从没吃过辣椒的魏澜来说,这道 菜的确有些辣了。

“呵呵,是辣椒,算一种新的蔬菜吧,可能味道霸道了些,不过吃习惯你就会爱上它了。”

“咳咳,真的?不过我的舌头现在还好麻,好痛啊,你确定这东西能吃吗?”

辣椒素的作用使魏澜的脸颊逐渐变红,甚至有蔓延到耳根以及脖颈的趋势。

阮乔见魏澜被辣成这样,心里有些过意不去。

转过身偷偷从系统里给他兑换了一袋牛奶出来倒进杯子里。

“阿澜,你快把这个喝了,可以解辣。”

魏澜端起杯子闻了一下,感觉没有怪味,反倒香香甜甜的,就一口气把杯里的牛奶喝完了。

“哇,阮阮,这个是什么,好好喝。”

“呵呵,这是牛奶。”

“哦,原来这就是牛奶啊。我听说过,不过从来没有喝过。”

“你喜欢的话,每天都可以喝一杯。”

魏澜今年才17岁,前世的话,还不算成年。

目前个子在1米72左右,阮乔觉得要是每天都给他喝杯牛奶的话,他可能还会再长高点。

“额,还是不要了,听说牛奶这东西很贵的。只有县里的大户人家才喝得起。”

以前小河村一个妇人生完孩子后没有奶水,她家人就特意跑到县里给孩子买牛奶喝,听说一斤牛奶就要好几十文呢,可是金贵的东西。

“没有多贵啦,我有特殊的渠道可以弄来,保证你天天喝也花不了几个钱。”

阮乔决定找个机会就把系统的秘密告诉魏澜。

反正小樱说心动值只要超过1000,自己的这些男人就不会背叛她了。

那把这件事早点告诉魏澜也好。

省了干点什么都得偷偷摸摸的不方便!

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