里正和老爷子商量了一下敲定好章程，第二天一早，就开始实施。他们两个负责远程指挥，赵小四带着其余几个现场监督。
一说给赵家村挖沟，可以换口粮，那些个逃难的人都很积极。只要不是病得干不了活的，都参与了进来。又怕他们聚集扎堆，让赵小四以家庭为单位，给他们分配好挖沟区域，反正路线长，不怕不够分。
老太太这边，给了她一些钱，让她负责收玉米面、菜干之类，价钱比市场价稍微低了一文，毕竟之前受了潮，口感不太好。拧玉米粒、磨玉米面、收拾菜干，只要没发霉还能吃的，都拿了过来，能换些钱谁不愿意呢？
老太太也收拾出来一堆，不用往镇上送货，豆子还堆了好几袋子呢。索性多做些豆腐，发些豆芽，直接做成吃食。
老太太说：“天这么热做这么多豆腐，吃不完可就馊了。”
“没事，娘，我琢磨着做个豆腐干，换换口。”
将豆腐上锅蒸10分钟，等冷却后，放在盆里，盖上一块干净的白布，压上木板，上面在放上重物，过会就给它们倒到水，一天下来，豆腐被压的结结实实，切成小片，在肉卤汤汁里泡着，可以当菜吃。
想到有些逃难的人可能不方便自己做饭，于是又蒸了些饼子，熬了锅豆芽汤，切些豆腐干、菜干进去，反正是按照做工人头，一人一碗汤，一个饼子，或是领取半碗玉米面，半碗菜干都行。
每天有饭吃，有事情做，这些人果然安分了不少。
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