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第157章 兜兜风

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肉有夏月冻蹄膏、乳腐酱方、青菜圆子和蟹粉狮子头。

禽有三套鸭;

虾有锅贴干贝;

素菜有雪绒望月和另外几样时蔬炒菜等;

鱼当然更不能缺席。

除了桂鱼,还有一条早就准备好的大黑鱼,这天客人来之前,夏鱼菜把黑鱼从次元冰箱换到普通冰箱里。

他和白金两人在厨房里都挺放松,被白金教育了一番之后,夏鱼也不觉得一个厨子和一个总裁姐姐做朋友有什么不妥的地方了。

朋友是交心,又不是交身份。

夏鱼把整条大黑鱼从冰箱里拿出来,然后就问白金,“白金姐,我先不动刀,你猜这个用来做什么?”

白金抱臂靠在橱柜台面上,看了看那鱼,“用黑鱼的菜不算多。”

白金略微想了想,然后说道,“曾经有一道一鱼两吃的家常菜,后来被一个大厨重新改进了一下,从此这道菜就上得大饭店的台面了。一鱼两吃嘛,鱼要大,黑鱼生性凶猛犹如猛将,‘将军过桥’对吧?”

夏鱼以为自己给人家出了个难题还在沾沾自喜,结果人家看一眼就猜出来了,顿时对白金更是佩服。

他不知道怎么说话,只好给白金竖了个大拇指,“白金姐厉害啊。”

白金轻笑,“做饭我不在行,吃还是会一点的。”

“美食家啊。”

“好吃嘴成了专家,要在小时候,说出去也不是什么光彩的事情,呵呵,”白金笑了笑,“快去做吧,我看你剖鱼片。”

“好。”

‘过桥’其实是指一种吃法。

白金小时候和爷爷去吃银丝面,爷爷会让人把浇头单独放。

小店一般不知道‘过桥’是什么意思。爷爷就跟白金说,“这个浇头单独放在碗里,吃的时候再倒进面里,这个就叫过桥,过桥米线的过桥就是这个意思。”

所以白金知道‘过桥’就是吃的时候把配菜加到主菜里。

将军过桥的做法是,把黑鱼的两块嫩鱼肉卸下来,切成鱼片,调制勾芡之后做成一盘炒鱼片;

剩下的部分,像松鼠鳜鱼一样,从鱼尾处开刀,一只开到鱼头,做成六块连着鱼头的鱼挂,再打折而不打断鱼排的脊骨,这一部分做成纯白色的炖鱼汤。

黑鱼凶猛,便是将军;一鱼两吃,就是过桥。

所以叫将军过桥。

夏鱼又进入那种备菜的状态里去了,白金看着他很简洁的几刀就把黑鱼的两块嫩鱼肉卸了下来。

这个小鱼,白金想,怪不得想总结一下子了,看样子他心里的终点也不在于淮扬菜这一亩三分地。

她又看了看他厨房木架子上摆满的备菜,又庆幸中午吃得少。

白金记性很好,还记得第一次去画速写时,他炒蛋炒饭时的样子还有几分生涩。

到了后来做那条清蒸鲥鱼时,也还没有现在这般气度,其实算起来,并没有过去多少日子。

自打在朱华坊吃过那一顿晚饭,让他开车送过之后,再见时就得刮目相看了。

小鱼虽然年轻,却影影绰绰有了一股大师气。

昨天在演唱会现场碰到他时,也没有那么拘谨了。

不过,他仍然在心悦广场那个偏远口岸卖平价炒饭,似乎还乐在其中。

之前白金是看他有些憨憨的,又能做出别人做不出来的神作来,她只当是烹饪少年的灵光一闪,想逗一下,提携一下这个内地小城工人家庭出来的小弟弟。

现在则是有一些欣赏了。

“白金姐姐,”程佳敏玲珑的身影出现在厨房门口,“你要不要玩游戏啊?或者我们过去玩一点别的呗?”

白金先是拒绝了她,“我不玩游戏的。”

然后马上又提了一个建议,“要不然你陪我出去兜兜风?”

程佳敏迟疑了一下子,最后还是答应下来,“好啊。”

“好,那走。”

两人商定,白金拍了拍程佳敏瘦瘦的肩膀就要出去。

临了跟程佳涵说了一声,两人就出门了。

程佳涵看着妹妹和老板出了门,自顾道,“这程佳敏……”

“这是好事啊,”黄月笑着,“白总带她去兜风,总能说两句有用的。”

程佳涵担忧,“就怕程佳敏说些没用的。”

“玩游戏吧,袜子姐,”小婷笑道,“指不定一会儿敏敏回来,你就升职加薪了。”

“要是真的,那就好了呢。”

……

白金和程佳敏一起下了地库,上了车,并很快出了小区。

小区不靠海,不过两公里外却有一个挺大的望海公园,白金没开导航,一上大路就朝着望海公园开。

熟人多的时候,敏敏活泼。

现在就她们两个人,小姑娘就变得稳重又乖巧了。

白金慢慢开着,随意找了些话和敏敏聊着,很快就熟悉了她——十七岁多,高三,在晨曦高中……

望海公园的公共停车场建在高处,这天车子不多,白金选了个靠边的位置停下,靠着车子就能看见无垠而潮涌着的大海了。

“你在这边读书,应该常来看海吧?”

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