解释？
解释个屁。
但现在傻柱仔细一回想。
这才发现，很多关于自己的事情上面，都有易中海插足的痕迹。
自己的川菜师傅，那可是自己当时硬生生磕了三个头，才认下来的师傅啊。
两人不说亦师亦父，但傻柱勉强也算得上师傅的关门弟子。
傻柱家传是谭家菜，在中华菜系中分为鲁菜。
鲁菜的做法跟用料一向是中华菜系中比较复杂跟精细的那一种类。
并不方便在现在这个缺衣少食的年景中发扬光大。
甚至傻柱想要跟客人展现自己的鲁菜手艺，去凑齐谭家菜的一道菜的材料都不容易。
所以何大清特意花了很大的劲儿托了北平城厨子们之间的关系。
给傻柱找的一个老牌川菜师傅。
川菜的做法在家常菜上比较粗犷。
而且川菜的材料十分好找，日常菜肴基本的材料在北平城中随处可见。
比如麻婆豆腐，回锅肉等等。
用料不过是豆腐跟猪肉罢了。
何大清也算是费了一番苦心给自己儿子在这个年月里找的吃饭手艺了。
而且傻柱的川菜师傅可是川菜方面的名家。
若不是何大清将自己家的手艺许给了傻柱师傅家的孩子。
傻柱都不一定能够拜师成功。
这样的师傅，怎么会随随便便的丢下傻柱不管呢。
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