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第4章 厨艺小成

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等着晚上下班后,陈晨就回宿舍休息了。

还好酒店管住管吃,不然这点工资在首都生活实在是太难了。忙活了一天了,真的是一点也不想动。

学厨子确实比学电工要辛苦的多,但是为了以后的生活一定要坚持下去。

陈晨打算能学多少就学多少,能在大集上吃的开就行。当初在抖音上刷到的那位拉面哥,人家不就是靠着拉拉面养家的。

陈晨仔细思索了一下,这几年大集上卖油条和蒸包子比较受欢迎。再过几年就是卖卤味,比较受欢迎。

必须把李师傅这个做包子的手艺学到手才行,包子好不好吃全在馅料上。

等着陈曦回来,二人在酒店客房洗了个澡。

就回宿舍睡觉了,明天一早还要早起了。

陈曦看到陈晨累成了这个样子,有些好笑没事不学电工非得去当个厨子真是自找苦吃。

就算是知道了陈晨的计划,但是还是不太理解他。

还好现在的陈晨年轻,早晨五点就醒来洗漱后就去后厨了。这会后厨的人也陆陆续续的到齐了,然后就是开始准备工作了。

李师傅不需要做那些琐碎的事情,他只需要调馅就行。这会陈晨正悄悄的盯着他,看着他往里面放什么料了。

李师傅看着陈晨的样子有些好笑,但是也没管他。毕竟他现在还不是学习调馅的时候,到了自然会交给他。

但是想着现在多看看也没什么坏处,就直接把陈晨叫过来了。

“行了,你这点小心思都是我们当年玩剩下的。想看就上前面来看,能学多少就学多少。”

陈晨:“谢谢师傅!”

李师傅就告诉了陈晨需要加哪些料,先让他把这些用到的调料认全了。

等着明天早上再了解比例,这样还比较容易吸收。

不得不说李师傅真的是个好师傅,真是一点也不藏私。

主要是李师傅这边年纪也大了,距离退休也没几年了能带出一个徒弟算一个吧!

就这样陈晨经过一周的努力终于把,李师傅的拿手绝活蒸包子学会了。

李师傅看着陈晨能在一周时间就能把包子蒸的有模有样,就开始传授蒸花卷和烙大饼馅饼的技术。

这面就是一通百通,这些都是需要熟能生巧的。

有一个月的时间陈晨就把这些学会了,李师傅又让陈晨去炸油条那边学习炸油条去了。

李师傅他就是个面案,他比较精通的就是面案上面的这些活。

炸油条还是比较需要技术的,一开始陈晨不是火候不够,就是给火大了炸老了。

李师傅这边耐心的指导他,渐渐的也能把握火候了。

油条可以炸的没问题了,就开始学着炸糖饼,炸糕。陈晨最喜欢吃炸糕了,学炸炸糕的时候那是打起了十二分的精神。

看的李师傅都想笑,真是兴趣是最大的老师。

炸糕做的比糖饼和油条还好,现在已经可以拿的出手了。

然后就是让陈晨学做豆浆,豆腐脑然后就是做卤子。这些学起来还是比较简单一些的,毕竟有以前的基础了。

李师傅这边看着陈晨早点这边没设么问题了,然后就开始让他去西点那边学习。

这么大的一个酒店,肯定是有自己的蛋糕房的。这个蛋糕房的蛋糕,也是李师傅的徒弟在做。

老式的点心,还要西式的都有。

这学起来就比较费劲了,陈晨在这边待了3个月才能算是勉强合格。陈晨记得笔记,都记满了两个本子了。

陈晨找到李师傅,他想学做卤肉。

陈晨在厨房待了这么久,他就感觉做卤肉是最轻松的。把肉洗好,调料放里面煮着就没什么事了。

最最关键的是,卤肉卖的贵啊!

还有就是他自己比较喜欢吃卤猪蹄,还要卤鸡爪子。

李师傅想了一下,也就同意他去那边干活了。也就是他看着比较轻松,收拾起材料来也是比较麻烦的。

反正到那边都是干活,去就去了他现在还小没个定性。

就这样陈晨开始了每天给收拾猪蹄,鸡爪子的生涯。真是给他洗的都快崩溃了,此刻他真的无比怀念烧猪蹄用的喷枪。

但是现在是真的没有啊,真是难为他了。还好在这边混了这些日子,具体的配料他也知道了。

大师傅不在他也能自己下料了,这点他还是比较满意的。

陈晨想着再有2个月就要过年了,到时候自己攒下的钱可以在大集上搞个小摊子卖卤肉了。

但是现在村里人都比较穷,估计也就只能卖几天。还是炸油条比较靠谱,经济实惠吃的人比较多。

就这样陈晨最终还是留在了面案那边,每天就是早晨炸油条,中午做馒头花卷,晚上做馅饼。

偶尔西点那边忙不过来了,就喊他过去帮帮忙。

后厨他年纪最小,学的最杂找他来干活就是为了让他来打杂的。不管谁叫陈晨也乐呵呵的就过去,在那边干活不是干啊!

反正一个月就50元的工资,下午在卤肉那边的时候就是可以啃猪蹄。当然是偷偷的,毕竟现在猪蹄还是比较贵的他自己可舍不得买。

鸡爪子吃几个大师傅也看不出来,陈晨没事就在自己的饭盒里面装上几个鸡爪子带回去和陈曦下酒。

陈晨感觉在这边的日子,可比村里爽多了。

虽然每天忙得和狗一样,但是吃的真是好他感觉自己最近这有长个子了。

现在陈晨和陈曦两个人吃的正是最多的时候,现在员工餐不要钱还不限量。

真是把这两个人吃美了,还好活动量比较大没有长胖。

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