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第762章 做成蟹酱

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当然像这样大手笔的客人并不多,本县也就王家一个,其他几个县加起来,也就三个。

买的多送的多,二十篓送两篓小的。

虽然价钱也不便宜,但大的可是比小的贵了一两银子。

这些被送的人家还是挺满意的,白得的谁不高兴呢?

她算着离给县太爷送蟹已经过去五天了。

这几天每日都有人上门来买蟹,刚开始时是自个县的,后来是隔壁几个县的,再后来就是隔壁隔壁几个县的大户。

每天这么多大户找上门,眼睛长在头顶上的人也有,但没有一个仗势白拿的,都乖乖的掏钱给了,一文不少。

周果很满意,每次都等把钱收了,再送给他们蟹。

塘里几万只蟹,十五个县轮流卖,加上每天来村里买大蟹的大户,半个月不到就卖的差不多了。

最后,她又挑了三篓大蟹给县令送了去,县令满意,她也高兴。

卖完一算这钱,周家人个个乐的见牙不见眼。

李氏叹道:“想当初,你用嫩豆腐的方子换了杨掌柜的蟹苗,我就觉得不划算,嫩豆腐只有我们家会做,但这蟹全天下可不少。

如今一看,还真是换对了,就算我们自家拿着那方子, 每天起早贪黑累死累活的一年下来,能赚到一百贯都算是生意好了,十几辈子也赚不来这个钱呐。”

大家都衷心的点头,一块豆腐两三文,一只蟹可得五百文呢,这得做多少板豆腐啊?

周果笑道:“娘,你可别小看我们家的嫩豆腐,如今就抱月楼的东家会这东西,这东西给抱月楼带来不少回头客呢。

估摸着他这一通气,所有的抱月楼都会上这东西了。嫩豆腐在我们手里没什么大用,但在他们手里,那价值,比蟹子强。”

毕竟在怎么说也是独一无二的东西,口感又好,炎炎夏日是多少人的心头爱啊。

老爷子抿嘴道:“说得对,夏日的时候跟松花蛋一起做,用冰块镇过,那滋味,别提多好了。”

说完眨巴了几下嘴。

周家人好笑。

周果道:“那要不,明日给您做?”

老爷子点头,“好好好,我帮你做,多做些,反正天气渐凉,一时半会的也不会放坏。嫩豆腐用来炖汤还是凉拌还是炖鱼都好吃。”

周果笑道:“不用你,我一个人就能成。”

她力气大,别人需要两个时辰她只用一个时辰就够了,反正好久也没做了,多做些也好。

蟹卖完了,她跟往年一样,给村里相好的人家送了些。

村里人看着这些蟹又是欢喜又是嫉妒,他们去年放着没吃养的那些,后来到了冬日一个个都冻死了,就算是放在屋里的,后来也莫名其妙的死了。

没一家例外,这才知道,原来这东西养起来那么不容易。

周家养在那么大的塘子里都能养的好好的,从刚开始的几百只现在每年几万只,也不知道是怎么养的。

有心想去问问吧,但始终拉不下这个脸,他们多少还是知道点羞耻的。

今年这蟹,那就自个吃了吧,听好多人说,好吃的很,虽然没多少肉,麻烦了些。

这其中尤数周三圆家的气愤,看着这些蟹就气不打一处来,“你说说,为什么人家就养的好,我就养不成?我怕它们饿了,好饭好菜的供着,我自己都舍不得吃,怕它们冷了,每晚放进屋里,白日放出去透气,照看的比两个孩子还精细,怎么就早早就死了?!”

周三圆不敢说话,半晌道:“许,许是照顾的太精细了?”

“放屁!!”周三圆媳妇怒了,“照看的精细不是越养越好吗?”

……

周果估摸着塘里还有六七千只蟹,庄子上的人依旧每人三只。

小塘里还剩下来的不多,也就一千只左右,挑了些出来给吴江钱多这些人,剩下的除了留两三百只种外,又给赵家送了些,周果打算都留给自家吃。

吃不完的留着做蟹酱,蟹黄酱蟹肉酱,去年做的不多,还没到过年,一家人就给吃光了。

导致周大仓回来的时候没吃着。

今年多做些,留着冬日的时候拌面条,拌饭,沾馍馍,都是一绝。

万一周大仓要是回来了,赶不上明年秋日的蟹季,还能吃吃蟹酱解解馋。

晚上,一家人坐在院子里吃饭。

周果一口气吃了十只蟹后就不大吃的动了,这是今年吃的第一顿蟹,他们跟庄子上的人一样,也是等蟹子卖完了,才开始吃。

一年到头就这一个来月能吃个新鲜的,自然是卯足了吃。

老爷子去年就没吃上新鲜的,蟹酱毕竟不过瘾。

这会挑了一个大的,掰开壳,吃了一口黄,眼睛都闭了,感叹道:“也不知道是谁,竟然发现这样丑不拉几的硬壳子蟹也能吃,真该给他载入史册。”

大家哈哈大笑,边笑还边点头,是有道理的。

周果道:“第一个吃螃蟹的人,估摸着也是饿的没边了,不然谁没事会想着吃这东西。”

一身硬壳,张牙舞爪,没二两肉,实在不知有什么吃头。

李氏笑道:“说得对,这饿了啊,别说这硬邦邦的蟹子了,就是土也得吃啊,这东西好歹还有几口肉呢,虽然不多。”

周麦想起什么,对着李氏道:“娘,蟹酱家里做的多吗?”

李氏道:“你放心,多着呢,好几大坛子,有你们吃的时候。”

这蟹酱家里人都爱吃,反正家里有,自然得多多的准备。

螃蟹还没吃过季,今年的松蕈季又开始了。

山里出来第一朵菌的时候,李氏就嘱咐周果,“今年的菌出来了,是不是该收了?”

周果摇头,“在等一段时日吧,现下不是最好的时候。”

李氏也不再问,她也不懂,不知道什么时候收是最好的,只能孩子说什么是什么。

她只是觉得现在不收,后面在收,那村里大伙还能卖给他们吗?

结果第一天上山的人下来,愣是只有七八个上门的,要卖菌。

李氏强笑道:“不用不用,我们果果说了,暂时不收,你们自个拿去卖吧。”

叹气,原来这丫头早就料到了。

吴丫道:“二婶,你就别叹气了,还是果果说的对,这头几茬菌行情都好,才出来总能多卖些钱,等后面菜市上菌多了,不值钱了,那个时候就是他们求着咱们收了。”

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