火锅的锅底也是关键之一。大丽的菌菇火锅通常采用特制的清汤锅底，以凸显菌菇的鲜美。
在烹制过程中，各种菌菇经过精心挑选和搭配，与锅底完美融合，释放出浓郁的香气和鲜美的味道。
此外，菌菇火锅的调料也是其独特之处。
大丽人善于运用各种调料，为火锅增添丰富的口感和层次。
姜黎也是第一次吃到这种菌菇火锅，每一口都充满了菌菇的鲜美和火锅的浓郁香气，简直是味蕾的盛宴。
特别是当菌菇在火锅里煮熟后，那种滑嫩的口感，再加上汤底的醇厚味道，真的是让人欲罢不能。
而且，不同的菌菇口感也各不相同，姜黎最喜欢吃的是里面的竹荪。
竹荪被誉为“四珍”之首，其肉质细嫩，口感鲜美，带有一种独特的清香。
在火锅中煮熟后，竹荪吸满了汤汁，每一口都充满了鲜美的味道。
林家英和朱新亮最喜欢的就是绣球菌，绣球菌还被誉为“万菇之王”。
其口感鲜美脆爽，菌香浓郁。
在火锅中煮熟后，绣球菌的口感和味道都能得到很好的保留，让人回味无穷。
至于田桂珍比较爱吃黑皮鸡枞，它也被誉为“菌中之冠”。
其肉质鲜嫩，口感独特。
在火锅中煮熟后，鸡枞菌的鲜美味道能够充分释放出来，让人流连忘返。
火锅里的菌菇种类繁多，每一种都有其独特的口感和鲜美之处。
如果要挑选一种口感最鲜美的菌菇，这确实有点难度。
姜黎突然灵感一现，要是用大丽本地的美食和其他美食融合在了一起。
这也是迎合了本地人的口味，也符合了本期的主题。
但是菌菇和什么融合在一起好吃呢？
姜黎转念一想，红烧肉。
把咖喱换成菌菇，做个菌菇红烧肉怎么样。
这个念头一出，姜黎就分享给了其他人。
朱新亮思考了一下这个想法可能性，首先，大丽人爱不爱吃咖喱他不知道，反正是爱吃菌菇的。
其次，姜黎这小姑娘怎么还和红烧肉过不去了。
这话一出，姜黎摸了摸自己脑瓜壳，有些不好意思。
“我也不知道为啥，就是感觉红烧肉好吃哈哈。”
“不过红烧肉和菌菇的组合真的还没吃过，你之前说的咖喱红烧肉就已经很离谱了。”
“但是味道还不错是吧。”
姜黎对于大厨的手艺还是很有自信的，什么咖喱红烧肉根本不在话下。
那到了现在的菌菇红烧肉，应该也没什么问题吧。
既然有了想法就去做，几个人都不是什么拖拉的人。
跟拍的摄像师也是抹了抹从嘴角流出的眼泪，这是终于要进入正题了吗？
殊不知，更大的考验还在后面。
大丽的街道上，到处都是卖菌菇的，毕竟这里也是盛产各种菌菇。
随机找一个小摊，一行人挑了点香菇和茶树菇，准备回小院里大展厨艺。
因为之前做咖喱红烧肉的五花肉还剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。
她选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。
然后林家英再准备新鲜的菌菇，刚刚在摊子上买的香菇和茶树菇，清洗干净并切好备用。
同时田桂珍准备好葱、姜、蒜等调料。
接下来就是大厨展示的时候了，首先要处理五花肉。
朱新亮将五花肉放入锅中，用小火慢慢煎制，直到两面都呈现出金黄色。
这个过程中，五花肉的油脂会逐渐渗出，当然它会为后续的烹饪增添香气。
朱新亮在处理五花肉的时候，何安国在炒制菌菇。
他在另一个锅中，加入适量的食用油，将切好的菌菇放入翻炒，炒至菌菇微软并散发出香味。
朱新亮那边的五花肉差不多了，可以准备红烧了。
他将煎好的五花肉放入锅中，加入葱、姜、蒜等调料，再加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
然后加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖。
当五花肉炖煮至七八分熟时，何安国把将炒好的菌菇放在盘子里递给朱新亮。
朱新亮加入锅中，继续慢炖。
让菌菇充分吸收红烧肉的汤汁，同时释放出自身的鲜味。
在炖煮红烧肉和菌菇的同时，姜黎也开始煮饭了。
当然，她用的也是大丽本地的大米。
将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，开始煮饭。
当红烧肉和菌菇炖煮至入味且汤汁浓稠时，大火收汁。
此时，米饭也已经煮熟。
将红烧肉和菌菇盛出，浇在米饭上，撒上一些葱花或香菜作为点缀。
这样，一盘色香味俱佳的菌菇红烧肉饭就制作完成了。
红烧肉的醇厚与菌菇的鲜美相互映衬，再搭配上米饭的绵软，让人回味无穷。
虽然看着很好吃，但是五人刚吃完火锅，饱饱的，现在是一点肚子都没有了。
所以他们把目光，放在了一旁的跟拍摄像师身上。
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