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第28章 炸串-薯塔

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和优秀的队友配合体验完全不一样

风零点开炸锅的开关,没一会,滚热的油逐渐冒出少量的油烟,看风零的手法,这是要做一份炸串,虽然只是炸薯塔,但众人还真没吃过这样的炸串,看着风零一连串对于薯塔的处理工作,众人的眼睛都有些应接不暇。

调料阶段,花椒、辣椒、茴香、八角、桂皮、丁香。众人看着风零将这些各抓一点点,似乎手上有称一般,多了风零会放回去,少了会再抓点,就这样放到研磨机中,没一会,一股散发着香味粉末从研磨机出料口漏了出来,风零用小碗接过来留着备用。

见油锅终于安静了,也不再冒油烟,风零将已经串好的薯塔放进去开始炸,因为处理过后晾干了一会,加上薯片太薄了,风零也没有炸很久,只是掂量着感受了一番就起锅了,然后撒上粉末,配合小米辣、辣椒酱等等涂满一份薯塔全身。

紧接着,如法炮制,又做了两份口味不同的薯塔,一份带着淡淡的葱香味,加上色泽金黄的外观,让人一看就食欲大增,另外一份则是烤翅味,烧烤料用的是早先达特大叔调制的配方。

将三份薯塔摆餐盘中,风零看着已经有些流口水的众人说道:

“大家看,同样是油炸,我炸出来的薯塔外观和普通炸串的外观区别很大,别人的气泡还会影响美感,可我的这些气泡是不是看上去浑然天成一般,但最关键的,是这其中的口感。”

想到琳喜欢吃甜品,风零对身旁的达特说道:

“师傅,师姐在家吗?”

“她这会出去散步应该快回来了,我喊她一下。”

“那就把那份烤翅口味的留给她吧,师傅,你尝尝看这些,再让大家尝尝看。”

达特在众人期待的目光中用筷子夹住一根薯塔前端,“咔嚓”一声脆响,之间薯塔竟然应声而断,断裂部位竟然是一种截断的方式,而达特夹住的位置刚好是三片连在一起。

“好厉害,即使是断裂,都如此完整,风零主厨到底是怎么做到的!”

“我只想尝尝味道,我喜欢吃辣的。”

“我想吃那个小葱的,好清香的感觉。”

……

达特夹起一筷子送入口中,“咔嚓”声再次响起,那种断裂感掉落口腔,一股淡淡的薯片香味传来,咀嚼了几下的达特感受着薯塔爆裂的脆脆感。

“咔哧、咔哧!”声传入每个人的耳中,小葱的香味钻入达特的鼻孔中,这种微妙的变化令他不由得眯起了眼睛。

“香!脆!爆!这感觉,太美妙了,我没想到风零即使做最简单的一份薯片炸串都如此优秀。这叫什么?薯塔对吧,爱了爱了!”

达特又夹了一筷子送入口中,美妙的感觉再次袭来。

而风零的面前,达特的头上跳出一颗蓝色的星星,这应该就是同性之间的友谊度了。

正当达特准备夹第三筷子时,看着一众小辈望着自己的那种炽热目光,达特有些不好意思,便将餐盘推了推。

“烤翅味的留给琳啊,其他的你们尝尝。”

“我来我来!”

“别急别急,风零师傅炸的太脆了,大家一个个来,别心急。”

“这是我的最爱!哇!太好吃了吧!”

……

“!啊,给我留一份,你们别全吃了!”

琳的声音从门外传来,这姑娘,穿着一身黄色运动服,琳束着她的单马尾一路狂奔回来,还没进门,就听到她大喊起来。

“师姐,给你留了。”

“这还差不多,没白疼你。”

看着风零的眼睛都快翻天上去了,琳作势又要扭风零的耳朵,这才让他收敛起表情。

“唔!好好吃,好好吃,爸爸,你想好这个薯片卖多少钱了吗?”

“这叫薯塔,师姐。”

“薯塔卖多少钱,爸爸?”

达特回想了一下风零用的材料计算了一下,土豆80、调料综合估算50、额,这么便宜,这有点不对劲。

达特连忙对女儿悄悄话道。

琳听完达特的话点点头,说道:

“爸爸,售价300吧!300最合适。”

其他人一听300一串,稍待片刻后也是点头。

达特的老伙计也是说道:

“300的价格不过分,达特,之前我们的炸串就这种炸薯片价格也就200、现在涨100,同时给来用餐的人打一下广告,让他们知道我们店有新口味炸串了,这是一个机会。”

“可以,达拉斯,托吉,一会就交给你们俩了,其他孩子们,你们好好学习。”

“今晚上先让风零来吧,他的操作手法我需要练习一下,不出意外,明天我就能掌握不少。”

见两位老伙计这么说,达特看了看琳,又看了看风零。

“那就麻烦你了风零,今晚的夜宵餐。”

“好的师傅,对了师傅,你和我一起吧,我也把这个手法教你。”

见风零这么说,达特一拍脑袋,差点忘了,还要教他魔法烹饪方式。

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