周日早上，润生一大早起来，练了几趟拳，田福堂和润生妈，看了也并不觉得的奇怪。
因为从跟洪老汉学拳开始，他就告诉了家里。田福堂对此是很支持的。一直以来，他都感觉润生的性子有点软，缺乏男子汉气概。
男孩子练拳，出门在外能不受欺负，性子也能硬起来挺好的。
吃完饭，田福堂出门去工地了。润生妈在收拾碗筷。润生就听到门外传来：“福堂叔，福堂叔在家不？”的喊声。”
润生一听就知道是孙少安来了。赶紧过去开门，果然是少安。只见他背个木头箱子，上面还有个红十字。这估计就是他的药箱，润生在少安培训回家的第一天就见过，只是没有仔细打量。
身上穿着半新的衣服，脚上穿着时髦的黄胶鞋。胳膊的衣服上还带个罩袖。已经和之前的农民打扮相差很多，时髦多了。
后面还跟着少平和金波两个哼哈二将。金波冲润生笑了笑，说是过来看看怎么阉猪。
润生妈在屋里听到声音，也连忙走了出来，和少安他们打了招呼。
少安直接就来到了猪圈的旁边，放下药箱打开。润生凑上前去，一看里面东西还不少，看着挺专业。
有体温计、针管、针头、镊子，刀具，还有酒精和棉球，以及一些药品。颇有些专业架势。
润生好奇的问着都是什么东西，有什么用途，少安一一解答了一遍。满足了润生的好奇心。
金波和少平也在一边认真听着。
少安解释完后，就准备干活。
只见他跳进润生家的猪圈，瞅准机会，一把抓住了小猪的耳朵，把它揪出猪圈。然后用手按住猪后脚，又用脚踩住。另外一只脚踩住了猪头，让猪没有办法动弹。
之后他从箱子里拿出一小段绳子，绑在了猪的子孙根上。人蹲坐在矮凳子上面。
然后从兽医箱子里取出了一把刀。对准了了捏住的猪睾丸，然后手起刀落，伴随着小猪凄厉的叫声，两个向去了壳的肉蛋蛋，就落在了地上。然后少安又在刚才开刀的地方撒了一点消炎的粉末。等了一小会，又把刚才系的绳子解开，一抬脚，把猪又放回了猪圈。小猪立马就能跑了。
少安还给三个人解释，熟练的话也可以不用绑绳子，绑绳子是为了避免大出血。
金波还蹲在那里看小猪的睾丸。一边还问少安：“少安哥，为什么要阉猪呢！”
少安想了想说，把猪阉了，就会长肉快一点，肉也没有那么骚。
但金波似乎对这个答案不满意，问原因是什么。
这时候润生妈已经用脸盆端出了热水，还拿了一点洗衣粉，让少安洗手。
少安就赶紧蹲下去洗手，洗的很仔细。
之后润生帮着倒了水。
润生妈拿了两角钱往少安口袋里面塞，少安捂着口袋连连阻止。
嘴里还说着“咱们两家是什么关系，怎么能收你的钱呢。”
润生妈：“你也不容易，好不容易学门手艺，怎么能不收钱，这活又脏又累的。”
少安还是坚持不收。边阻止边往外走，嘴里还说有两家也约了今天阉猪，得赶紧过去。
润生妈看少安坚决不收钱，就跑屋里拿了四个白馍馍，递给了少平，让少平带上，少平也连忙拒绝，润生阻止了他。
润生和他妈说了一声，也跟着出了家门。
少安匆匆的走了。润生三个没什么事情，就溜溜哒哒走着。
润生就问金波：“知道古人比较早的肉食是什么吗？”
金波回答：“猪，牛，羊啊。”
润生说不对，少平也奇怪了，就问是什么。
润生就说：“听没听过两句话，叫仗义没多屠狗辈，负心多是读书人。”
两人回答听过，润生继续说：“屠狗辈就是杀狗的，所以推断在比较早的时候，吃狗肉的就比较多。”
两人听的直点头。
后来人们就吃羊肉比较多，吃牛肉的反而少，因为牛是主要的牲畜，帮农民家里干活的，所以在唐代，私自杀牛是大罪。
而猪那时候，只有穷人会吃，富人多数吃鸡，羊等。
因为猪是杂食动物，什么都吃，所以富人眼中，猪是很脏的。也确实如此，猪应该是从野猪驯化的，所以性情比较暴躁，长肉慢。猪肉总有一股骚味。
所以穷人在没有肉吃的时候，就会选择比较便宜的猪肉，富人则不会。
东坡肉是苏东坡发明的，相传就是因为被贬官，家贫。所以选择比较便宜的猪肉，加了大量黄酒烹饪，带走猪肉上的腥臊味，之后人们才大量开始吃猪肉。
所以苏东坡才写诗“富人不喜食，穷人不解煮。”
后来估计是有人在偶然的机会，发现阉割后的猪，性情一下子就没有那么暴躁了，吃了睡，睡了吃，长肉快，肉也没有之前那么骚，而且猪还不挑食什么都吃，所以吃猪肉才开始流行吧。
两人对着润生伸出大拇指，夸他知道的多。
“为什么猪一阉割，就活动少了？”金波继续问？
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