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第38章 红烧肉主打一个香

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苏老太揉了揉苏圆的小脑袋,超级爽快地答应了。

“奶专门留一块地给你种花生,过年的时候给你炒花生米吃。”

“奶很会炒花生米,这也是讲究手法呢,炒出来的花生米吃起来酥酥脆脆的。”

苏圆的小胖手开心地握住了苏老太那双布满褶皱的手,仰起头,激动地说道:“那我给奶做花生糕吃、”

苏老太原本觉得种花生这事简单,并不觉得有什么好嘚瑟的。

但这会小孙女嘴巴甜甜的来了一句话,她那颗心升起了一阵阵自豪。

种黄豆多好呀,熬豆浆给圆宝喝,等她快快乐乐地长高高养胖胖。

“奶等着,哈哈哈。”

所有人都懂了!

苏老太在苏圆这里压根没有原则!

宠她吧!往死里宠!

周红花忍不住擦了擦额头上的汗水,这事儿好像有点顺利过头。

殊不知苏老太扯了扯唇角,一点也不怕老三媳妇临阵退缩。

“准备做午饭吧,下午男人们还要上工呢。”

“娘,饭已经上锅蒸了。”

话刚说完,苏老太打开木柜拿出八角花椒香叶出来,这些都是过年的时候老大媳妇的娘家送来的山货。

亲家是有心了,趁着今天有好肉,苏老太干脆都拿出来用。

每次苏老太打开木柜的时候,家里一连串小屁孩特别喜欢踮起脚闻木柜里的香味,连苏圆也不例外。

苏圆很是喜欢老苏家建在村尾,要不然炒个肉都得把窗户门缝塞得严实,免得香气就爱飘出去惹来了一群闹事精。

行动派一号苏白,行动派二号大头帮忙洗干净葱。

行动派三号周红花激动坏了,家里很久没有吃过红烧肉,天天吃野菜窝窝头嘴巴都淡出鸟,要不是穷,谁又受得了嘛。

中午吃红烧肉的大好事叫老苏家轰动热闹起来。

她肯定不和大嫂抢炒菜勺,但洗肉和切配菜这样的小活,她行她就上。

“大嫂,我这是要把玉米和姜片切成小段吗?”

“对。”

“大嫂,那我把大棒骨放进锅里煮了啊,煮出血沫和浮沫就倒掉这锅水是吧?”

“就这样,记得放姜片和葱段,去腥用的。”

“好咧。”

周红花热情又认真地按照谢春桃教的步骤,尝试一步又一步地完成交给她的任务。

不得不说懒女人一旦认真起来,还真有那么一回事。

谢春桃安心了不少,也开始忙活起来了,她洗干净瓦罐放在灶台上,然后把小段的玉米和焯过水的大棒骨放里头煮,胡萝卜待会再放。

苏圆以前最爱喝老火靓汤,一点也喝不腻,甚至一个月都不带重复的,什么五指毛桃筒骨汤、山药茯苓乳鸽汤、党参黄芪炖鸡汤、莲藕排骨汤........

这样养生靓汤什么时候才能给家人们安排上?

不行,她还要努力努力再努力赚钱!有钱的感觉不喜欢吗?

苏圆握紧了拳头,这么说起来的话她更想快点上山,山货更是紧俏货呢。

谢春桃要是知道自家小闺女的想法,估计眼睛都直了。

谢春桃和周红花准备好配菜,切好一块块均匀的五花肉,再放在盐水里泡了五分钟。

谢春桃拿起锅铲开始煸炒五花肉,煸炒至四面金黄出油,把煎得香香的五花肉盛出来放碗里备用,锅里多余的油不要浪费了。她全部盛到了碗里,待会用来炒白菜。

这时谢春桃在锅里放了几小块冰糖,趁冰糖不注意的时候把它敲碎了,小火炒至焦糖色,然后加入金黄的五花肉进去继续翻炒,这一翻炒上色很关键,因为炒久了糖色会变苦!

这时加入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒进去爆香,谢春桃这时一次性加了开水没过裹上糖色的五花肉,随后加了两勺酱油,大火煮开后换成小火炖45分钟左右收汁。

蹲在旁边的小家伙们满眼放光,忍不住吸溜好几声。

谢春桃笑了笑,“先去洗手。”

一连串小家伙屁颠屁颠地去外头舀水洗手,甚至连吃饭的碗筷都洗好了,压根不用人喊。

接下来她土豆丝切得粗细均匀,可见谢春桃刀功特别利落,她把切好的土豆丝放水里泡了几分钟,一来防止土豆变色,二来口感会更好些。

谢春桃麻利地用刚才的油炒了两个素菜,随后盛好了玉米胡萝卜排骨汤,红烧肉,炒白菜,酸辣土豆丝放在饭桌上,那一阵阵香味随风飘荡,诱得人食欲大开。

周红花心思都野了,大喊道:“吃饭吃饭,大嫂把饭菜做好了!”

一听说吃饭了,苏圆手上的动作快了不少:“来了来了,干饭不积极可不行!”

苏白:“我喜欢粉粉的土豆块,也喜欢脆脆的土豆丝。”

周红花:“大嫂做的菜,我是怎么都吃不腻的。”

苏大贵:“我光是闻到味道都饿的肚子咕咕叫,没办法我的肚子催促我的鼻子使劲闻,我的胃命令我的嘴巴赶紧吃上一口热乎的红烧肉,怎么了?还不开始嘛?”

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