章小米存好私人物品，拿着证件进入比赛场地时，心中还在感慨，真是后头有人好办事啊。
把证件递给门口的工作人员，核实后在准考证上盖了一个章，章刻的是数字，也是章小米操作台的编号。
奥丽雅酒店最大的会议厅，改成了一排排操作台，一面墙摆放着各色食材和小瓶装调味料，方便参赛选手取用。
章小米找到自己的操作台，L型的台面，短的一侧是水池，长的一侧是炉灶和备菜区。
每人的比赛时间统一，但结束时间各不相同。
组委会规定每人操作时间不得超过两小时，选手进门开始计时，操作完举手示意，场内的三位评委会前来试菜打分，并不公布分数，选手离场，门口的工作人员会记录参赛号牌以及用时。
章小米动作从容地挑了一条三斤重的鲅鱼。
自从她做了固本培元斩鱼丸给赵霜降吃过后，赵霜降就爱上了鱼丸的细腻不失嚼劲的口感。
后面开了店，她也会做普通鱼丸给两人打牙祭，被客人看到后，强烈要求上新这道菜，于是她在店里连着做了至少两周的鱼丸汤，做菜步骤和鱼丸嫩滑程度，她早了然于心。
今天她看到鲅鱼，有点馋鲅鱼饺子，就用鲅鱼做一份鱼丸汤吧。
会议室里比赛正式开始，评委休息室里。
项娟匆匆叫了服务员来收拾打碎的花瓶，手在背后紧紧握着手机，趁着老爷子去厕所的功夫，压下心底的厌恶，把章振兴叫到一旁。
“事情没办好，她进去比赛了。”
眼看章振兴要高声呵斥她，项娟盯着厕所门，语速极快地说：“她在二号比赛场地，评委是没有规定在几号的，从左边走廊过去，让老爷子直接去一号场地。”
章振兴五官在一瞬间变得狰狞，手指着项娟的鼻尖，咬牙切齿地说：“项娟，你最好祈祷老爷子见不到她，不然完蛋的不是我一个人。”
厕所门开的猝不及防，两人的伪装又恢复如常。
“爸，咱们过去吧。”
“嗯，走吧。”
二号比赛场地里，选手们紧锣密鼓地挑选食材，熟悉环境。
作为厨师，对于厨具的选择是有个人偏好的，不少人有定制的刀具。而比赛提供的工具都是统一的标准，所以选手们进场，除了挑选食材，会先试试工具。
这点对章小米来说，不是什么问题，谁让她穷呢，没钱定制专属刀具，她的刀就是超市随便买的一把，也就省了熟悉刀具的时间。
加上餐馆一开，每日一开门就座无虚席，面对嗷嗷待哺的食客，章小米做菜的速度提升得飞快。
两项加成下，这会儿，在众多处于准备工作的选手中，章小米已经处理完鱼，开始刮鱼肉了。
二号场地的评委一入场，打眼一瞧，就被速度惊人的章小米吸引了。
被称为‘苏菜泰斗’的彭老爷子调侃身旁的人：“呦，老吴，这小姑娘做的是你的拿手菜呢。”
国内首屈一指的粤菜家族——吴家的当家人顺着老友的视线看去，几个动作就让他生了好奇之心。
“这小姑娘处理鱼丸的手法，跟咱们用的很不一样，她还往鱼肉上摸了什么，独家秘方吗？”
“应当是有师承啊。这满屋子里，小丫头年纪最小吧。”
“我总感觉好像见过她一样。”
“呦，梦里见过啊？”
“呸，谁像你这么不正经。”
两位老人的说笑，章小米当然不知，她沉浸在烹饪的世界里，享受且满足。
唐欣云是以助手的身份进场，却没有她动手的余地，看着周围人才开始备菜，章小米的汤已经煮熟，鱼丸下了两三个了。
唐欣云颇有种操心的老家长心态，人家孩子还没开始考，咱家孩子考完出来了，是不是不太行啊。
她忍不住问：“小米，咱们是不是太快了？”
章小米闭着眼嗅嗅鱼丸散发的鲜香，理所当然地回答：“这菜熟了，就得盛起来呀，没法等。”
说完，她找了三个精致的小碗，每碗盛了两个，这是给评委品尝的。
然后她涮涮备菜的两个白瓷碗，盛了满满当当两碗，端起一碗，吃了起来。
一口咬下去，鲅鱼的鲜香直入口鼻，轻咬一口，细腻的鱼肉却韧劲十足，喝一口汤并着鱼肉咽下去，快活似神仙。
章小米嘴里吃着，还不忘招呼唐欣云，含含糊糊地说：“快，唐姐，这碗是你的，快吃了，咱得去笔试考场。”
唐欣云端起的碗里，鱼丸堆着冒尖，而评委的三只精致小碗中拢共才六颗，心里七上八下。
鱼丸汤的热气直扑到她脸上，唐欣云咽了口唾沫，心想：小米让她吃，肯定有她的道理，听命令是我的职业道德，那就吃吧。
一颗鱼丸吃下肚，灵魂都熨帖了，唐欣云感慨地说：“小米，鲅鱼丸比咱店里上的还要好吃。”
章小米吞掉最后一颗丸子，心满意足地喝着汤，大方地说：“以后也上鲅鱼丸子。”
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