从小就在农村长大的孩子，最幸运的事就是自己可以给自己安排每餐吃什么？包括家里种的蔬菜，田间地头的野菜，有时候吃了很久的蔬菜，没有荤菜改善伙食，回到家便会惦记水渠里的泥鳅、黄鳝、还有鱼塘的鱼，山上的野蘑菇，地里的野兔子，一直想着我们应该要怎么样改善下伙食。
上山采蘑菇是春天万物复苏季节里，我们最常做的一件事，我们一大早天刚朦朦亮我们就出发了，拿个镰刀，背个竹篓，拿个装肥料用的袋子，带一瓶水，又或者带点法饼充饥，蘑菇一般都在深山，人烟稀少的地方，正因为人烟稀少，采摘的人少，蘑菇才能摘到。
如果蘑菇树长在人来人往的地方，估计只要蘑菇一冒头就被摘了，又或者是蘑菇树都会被人抱走放家里了，更不用说有蘑菇摘了，所以每个摘蘑菇都要走很长一段山路，基本上都是前些年摘过的地方，它肯定环境适合菌类的成长。
我们一路唱着“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，清早光着小脚丫，走遍森林和山岗，她采的蘑菇最多，多得像星星一样数不完，她采的蘑菇最大，大得像小伞装满筐。”我们一路唱着歌去的，陡峭的山路，走得我气喘吁吁，但一想到马上可以看见蘑菇了，便脚步轻松了几许。
山上有野生得香菇，长在树上面，还有长在泥土里得松树菇，松树菇一般长在松树根底下，一层薄薄得松针下，又或者是边上的草根底下，或者是山坡边上的芒箕旁，我们仔细地寻找着，生怕遗漏每一朵蘑菇，前面20分钟，我一朵蘑菇也没看见。
可一想到我今天信心满满地走了一个多小时才到山上，好像不摘蘑菇回，有些对不起自己，于是加大了自己地耐心，一直鼓励自己，付出总会有收获的，仔细些再仔细些，突然我眼前一亮，好像看见了一朵松树菇静静的立在那，好像是怕我失望，又或者是奖励我一直以来的坚持。
我小心翼翼地拿下蘑菇，轻轻地放入背篓，慢慢地好像蘑菇也喜欢扎堆长，一般的松树菇都被掉落的松针覆盖了，轻轻拨开松针，拿下一朵又一朵的松树菇，我们弯着腰继续寻找，几个小时以后，我摘了大半框了，想着晚上可以好好地饱吃一顿，采摘地辛苦也顿时抛到九霄云外了。
晚上妈妈给我们做了顿蘑菇全席，有蘑菇汤，有猪肉炒松树菇，我们辛苦了一天，换来了晚上菜桌上的丰盛，看着自己走路都疼的双腿，再比较下今天吃到嘴里的美味，好像采摘的辛苦，突然变得不重要了，小时候有种付出，是可以让自己吃上大自然馈赠的美食，自然幸福感是双倍的。
记得那会家里的厨房门口一直有条水沟，有活水流动，边上还有些水草，平时我们闲着，就会趴在边上观察泥鳅，看着泥鳅在水底下欢快地游动，它时而隐身在水草之间，时而露出水面呼吸，时而钻进了泥土里，它灵动的身姿闪过，惊起了一趟泥水，然后几秒钟后，水又开始清澈了。
泥鳅喜欢淤泥环境，平时昼伏夜出比较多，如果水中缺氧，泥鳅便会跳跃到水面进行呼吸，在水干涸时，它会潜入泥中，只要有少量的水保持湿润，它都可以存活，所以泥鳅的生命力很顽强。
小时候泥鳅都在田间地头，在刚露出禾苗的田间，偶尔有几个洞口，冒出一个头，露出半截身子或者把须子露在外面，我们就会跟着这个洞用手去挖泥鳅，轻轻的趴在地上，一只脚跪地，另外一只脚找好姿势，然后半蹲半跪着，两只手轻轻的靠近泥鳅在的洞口，然后连泥巴一起用双手捧起来，看见有没有泥鳅在手上，如果没有就把泥巴放一边，继续靠着那个方位继续手挖，直到泥鳅出现在手上，赶紧放入桶子里面。
泥鳅我们除了手动挖，还会上锄头，记得门口的小水沟，因为常年的流水有泥土的流入，每到涨水季节水就会漫出来，为了加速雨天排水的效果，每年年末家里就会想办法清理水沟的淤泥，提前几天把水沟上游堵住，然后在出水口处挖低，让水提前流出。
水沟稍微干了几天，我们就开始用锄头挖泥巴了，把水沟里面的泥巴挖出来，放在水沟的两侧，这时藏在泥土里面的泥鳅就无处可逃了。看见有活动的黑色影子，我们挖出泥巴，然后用手掰开泥巴，就看见泥鳅藏里面了，泥鳅的皮肤非常特殊，好像有一层保护自己的润滑盔甲，我们一没抓住，它就随之滑走了。
抓泥鳅，我们还有特制的“泥鳅黄鳝药”，那会家家户户都有山，山上面有各种树，杉树、松树、还有茶树，茶树长得特别高，每年摘茶籽得带个竹子做的钩子，爬到树上，用竹钩子把带着茶籽的枝条勾过来，摘下茶籽，放入竹筐里面。而每年茶籽榨油后的茶枯，做成了一个圆圆的大球饼状，然后我们把茶枯饼敲碎，用开水烫开等凉。
我们带上茶枯饼的水，来到小沟边上，把上游的水堵住了，然后把茶枯饼和水放入水沟里面，半小时不到，泥鳅和黄鳝就会浮出水面，晕乎乎的，然后我们就抱个水桶在边上捡，每一趟下来都收获满满。
更多的时候为了简单，带个粪箕和一个水桶，然后拿上一个扁担，就去水渠边上了，把粪箕放在水的下游，固定好位置，然后拿着扁担，从上面沿着水渠往下面，一路划动水和泥，还是边上的水草，试图把泥鳅、黄鳝和小虾米往下面的粪箕上赶。然后把粪箕口朝上快速拎起来，然后把泥鳅和黄鳝还有虾米捉起来放进桶里面。
每次我们忙活一下午，晚上妈妈又可以帮我们改善伙食了，难怪农村都说勤劳可以致富，但至少对于我们来说可以饱口福，童年是快乐的，也是治愈的，我们喜欢山水田间的快乐，我们也享受劳动带来的收获。
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