做东坡肉也是得选用上好的五花肉，切成4×4的一个方块，一定要冷水下锅，放去腥三件套焯水。
然后把葱姜蒜放进砂锅底部，再放入焯过水的五花肉方块，一定要猪皮那面朝下。
然后就是放调味的啦。
像什么生抽之类的这里没有，沈知知只找到了酱油、白糖、还有红枣。
料酒也没有，用的是白酒代替。
最后就是加入清水，没过猪肉，大火煮开，然后再转小火煮一个小时。
然后再翻面，将猪皮的那一面朝上，再焖煮30分钟，然后大火收汁。
一道地道又美味的东坡肉就做好了。
如果为了好看的话，在装盘的时候可摆上几根焯水的青菜。
做醉排骨的时候也是，先用少许的盐和白酒腌制一下，然后再洒上红薯粉。
土豆切块泡盐水，锅里水烧开后，将土豆块放进去煮3分钟，捞出沥干水分。
然后就是准备酱汁了。
葱白、蒜沫、酱油、糖、醋、番茄酱、香油、五香粉、胡椒粉适量，然后搅拌均匀备用。
没有找到花生酱，番茄酱也是她刚刚用番茄炒出来的。
其实，能在这里找到这么多调味的，已经很不错了。
然后就是将排骨和土豆都炸熟，将之前调的那个酱汁倒进去，搅拌均匀。
醉排骨就做好了。
最后做的是西湖醋鱼，因为它时间最短。
刚刚在做醉排骨的时候，她已经将鱼腌了一下，现在直接开始做就可以了。
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