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鸡枞菌和地眼皮

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“大哥,行知,快来啊,快来看……”海棠惊喜的大叫。

只见松毛底下,一簇白生生的菌子,热烈的生长着。

大如巴掌,伞盖厚实,颜色洁白,这不是鸡枞菌是什么?

这鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜美,在现代也是不可多得的美味,只可惜海棠以前吃的多是人工培育的,总是少了一份鲜味。

桑榆和行知忙聚拢过来,沈满仓听到喊声也看了过来。

“呀!真的这么多呢,海棠,你可真是运气好。”沈满仓在一旁感叹着。

海棠与桑榆一起动手刨开湿润的泥土,露出鸡枞菌的根茎,一挖就是一大片。

轻手轻脚的把那些已经全部长开的菌菇全部摘下,还太小的就先留着。

他们来的早,还没有别的村人上山采菌子,也不能一次性全摘完了,得给后来人留一点。

行知看的眼热,也想自己上手摘,因此找的更加仔细,还真让他在不远处的树下发现一堆。

“海棠,快来看,我也找到一堆。”行知高兴的大喊。

海棠跑过来,正想说我来采摘,就见着行知已经轻手轻脚的扒开泥土,两个手指头捻住一朵鸡枞菌,那菌子就轻松的跃然他掌上。

心下诧异,海棠一直以为行知是个富家公子哥,不知人间疾苦,也不知事稼穑为何物,今日看来,也并非完全是这么一回事。

行知若是知道自已在海棠心中一直是这种形象,那可真是要大喊一声冤枉!

自家虽没有种田,可也并不是家财万贯,在家里的事情也是亲力亲为,并不是衣来伸手饭来张口的公子哥。

“海棠,你瞧,这菌子白白胖胖的。”行知拿着菌子迫不及待的展示给海棠看。

海棠笑眯眯的点头:“嗯!吃起来肯定也好吃。”

“噗嗤……什么事儿你总能想到吃!”行知不由失笑。

海棠脑袋一偏,嘴巴一撇,傲娇的不得了:“哼,人活一世不就是为了吃吃喝喝,若不吃吃喝喝,还有什么意思。”

行知和桑榆被她那小模样逗笑,桑榆更是用沾了泥土的手揉了揉她的包包头。

海棠气鼓鼓的拍开桑榆的手:“大哥,你手上有泥,我昨儿刚洗的头发呢!”

桑榆爽朗大笑。

这时就听见沈高山的声音从很远的地方传来:“满仓,快带孩子们过来,这里有好多地眼皮。”

地眼皮是大云村的土话,其实就是地木耳,也是一种菌类,长在下过雨的草地上,经常是一长一大片。

不过村里近处倒是比较少,因为这地眼皮只长在潮湿又无污染的草地,村里的大部分地方的草地都割给猪,鸡,自然也就不如这山里的多。

海棠乐癫癫凑过去看,只见沈高山与温立两个正蹲在地上用手捡地眼皮呢。

这地眼皮下了雨才长出来,新鲜时同泥巴一般颜色,又小,十分难以分辨,也不好采摘,等到天气干燥,它又蜷缩起来。

不过这地眼皮营养物质丰富,养生效果出众,听说里头含蛋白质,钙元素,比一般的野菜强多了。

海棠也是在前世农村时,偶然吃过一次,后来因为工业污染,再也没吃过这原滋原味的。

海棠撵来近处,只见地皮上,石缝边,成团成堆的地眼皮,一眼望不到边。

心内狂喜,忙也蹲下身子,左右手一齐开弓,一抓就是一大把,忙放进一边的桃篮里。

桑榆也上前帮忙,行知却不认得这黑乎乎,黏哒哒的东西是什么。

“这个,能吃吗?怎么看起来这样恶心……”行知有点不太敢相信。

海棠头也不抬:“当然能吃了,还好吃的很,晚上我做给你尝了你就知道了,快别废话了,抓紧干。”

“哦哦好……”行知也不知道为什么,对海棠就是莫名其妙的信任,莫名其妙的言听计从。于是也马上上手帮忙。

温立在一旁听了半天,这小子,倒是听海棠的话!

采了大半日,沈高山看了看桃篮里的收获,已有了大半篮子,这才叫道:“差不多了,天也晚了,咱们回去吧,还要回去做晚饭。”

海棠这才抬起头来,看看桃篮里的地眼皮,又看看自家爹背篓里的鸡枞菌,满意的笑了。

“走,回家,祖父,温爷爷,我今天给你们做菌子宴!”

“好好好,又能吃到海棠的手艺了。”温立也十分高兴。

几人说说笑笑下山了。

回到宅子,胡氏正在门口跟桃花娘说话呢,见几人回来,忙迎上来看向几人提着的桃篮里。

“呀,收获还真不少呢,这下吃个痛快!”

桃花娘也看看那桃篮,脸上带着温婉的笑意:“是不少呢,我明天也让桂花她们去山上瞅瞅,捡点回来尝尝。”

自从分家后,这日子过的顺心了,她的笑脸比以往多了好多,脸相看着也没以前那么苦巴巴的,年轻了不少。

胡氏是个热心的,立马捧了一把地眼皮:“来来来,这地眼皮他们捡的多,你拿回去尝个新鲜。”

桃花娘也没拒绝,村里人都是这样,你给我拿一把菜,明天我家有了什么,也给你拿一把,这才是人情世故,烟火气息。

“那我就回去了,婶娘,你们也该做饭了。”说着拿了地眼皮,就回了沈家老宅。

海棠这边,已经在洗菜准备做菌子宴了。

今天主要就吃这两种菌子,这菌子又主要是吃一个鲜味儿。

海棠准备鸡枞菌就用鸡汤吊个高汤,再来一个葱汁浇鸡枞,一个爆炒鸡枞。

地眼皮就更简单了,清洗过后拿来炒鸡蛋,炒腊肉,又香又下饭。

鸡汤是胡氏一早就在屋里提前煲着的,海棠捞出鸡肉,加了丝丝盐巴,洗好的鸡枞菌和地眼皮放进去再咕嘟一会,就可以盛起来。

捞出来的鸡肉剔下鸡胸脯肉和大腿上的肉,净了手把肉细细的撕成丝。

鸡枞盛入碗内,加进花椒粒,注入少许上汤,上笼蒸一刻钟,这菌子必须得吃熟透的,不然怕中毒。

待凉后将鸡枞斜刀断丝切成椭圆片,整齐地铺在盘中待用。

将葱头洗净,捣成泥放入蒸鸡枞的碗内,拣去花椒粒,然后加入盐巴,酱油,兑成葱汁备用,再将兑好的葱汁浇在鸡枞片和鸡丝上,这就是葱汁浇鸡枞了。

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