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第44章 合作愉快

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第二天五点钟,余哲就喊醒钱程,他们要开始熬汤了。生好煤炉子,将烧好的开水倒进一个大铁桶。

然后按工序烧、煮、熬、煨,佐料中药材也按不同的时段放。直到将骨头汤煨上,他俩才又上床去睡了。

天亮了,钱程被浓浓的骨头香味给香醒了。“好香啊!”他吸溜着鼻子。

“很香吧!宫廷滋补汤的名声不是盖的。今天摆完摊后,你吃一碗就知道有多香了!”余哲笑着说。

七点钟,两人起床了。洗漱完毕,他们就将炉子和装有热水骨头汤的两个大铁桶,以及摆摊的所有用具,——装好放到三轮车上。然后骑着三轮车出发了。

七点半左右,他们来到希原人民路菜场西侧。余哲的摊位前已经站满了人。

“宫廷滋补汤来啦!”有人喊了一嗓子。人群迅速自动排成了长龙阵。

余哲打开煤炉子,将开水再次烧滚,骨头汤在另一个炉子上煨着。开水桶里放了三个尖底笊篱。

余哲将三个笊篱装满碱面,依次将其挂在桶边,接着又往滚水桶放进了几样蔬菜。面烫了2分钟左右,只见余哲提起最先放的那个笊篱,还顺便捞了些蔬菜。

然后将笊篱在滚水桶里上下左右荡了几秒钟后,大喊:“第一位,开始了!”说完又小声对钱程说:“钱程,帮忙收钱,舀骨头汤!”

“好唻!”排在第一的中年汉子赶紧递上钱,将自己的饭钵子放在炉子前的小桌子上。

余哲将面倒进他的饭钵,撒上香菜、葱花儿,然后又舀了一大勺骨头汤往面上一浇。立刻,葱花和香菜的香味儿一下子就被激出来了。

排第一的汉子乐颠颠地端着汤面,一边闻着,一边时不时埋头吃上一口。

“钱程,看到了吗?就这样,我烫面,你收钱,撒葱花儿,香菜,舀骨头汤浇面,记住了吗?”

“嗯,我刚仔细观察了,放心,我可以的!”钱程看着余哲点点头。

接着第二个、第三个……

人虽然多,但大家都自觉遵守秩序。余哲和钱程配合也默契。

八点多,宫廷滋补汤已经卖完了。

“今天的滋补汤已经卖完了,没买到的明天再来啊!”余哲向摊位前剩下的人群大声喊着。

“哎呀,又没了,明天早上一定早点来排队!”

“滋补汤太香了,红火得很呀!我来了五次才买到两次。”

“要是师傅能多做一点就好了,哎,只能明天再来了。”

“明天一定要吃到这个宫廷滋补汤!”

……

今早没买到面的人群一边谈论着,懊悔着,一边慢慢散去了。

“钱程,快来吃,余哲将剩下的两碗面端到小桌上,两人大口吃起来。

“真的好香啊!怪不得大家都排队抢着来吃呢!”钱程赞不绝口。

“要不咋叫宫廷滋补汤呢!”余哲一点儿也不谦虚。

吃完饭,一切收拾停当。他们骑车去菜场买明天要用的猪头骨了。

“以前我每天只卖大概50碗左右,明天加量卖100碗。马上要多买点猪头骨。以前一直都是买半个猪头外加一根筒子骨。

明天要加量,那就要买一整个猪头外加两根筒子骨。钱程,注意啊,猪头骨要买新鲜的,不能买有馊味儿的,要凑上鼻子闻一闻……”

“好,马上买的时候你让我闻吧!”钱程笑着说。

“嗯,你闻,但是我也会闻的,放心,以后会多多锻炼你各个方面的能力。”

“嗯,你也放心,我会跟着你好好学的。”两人边说着边走进了菜场。来到猪肉摊前。买好肉骨头,顺道又买了面,两个人一路说说笑笑回家了。

刚到家,余哲就迫不及待地把摆摊儿装钱的盒子拿出来。打开数钱,盒子里一共有104元。

“给,钱程,拿着!”他数了一半钱递给钱程。

“给我钱干啥?我不能要!”钱程推开余哲递钱的手。

“哎呀,拿着!这不多,刚好我们一人一半呀!一碗面2元,今天早上卖52碗面,一碗2元,一共是104元,这给你的是52元。快拿着!”余哲又递钱过来,“拿着!听话!”

“我……我……哎……哎呀,我不能要这么多!”钱程着急得说话都结巴了。

“钱程呀!你听我说,我们两人一起做事儿,钱平分,没毛病。快拿着呀!你以后单打独斗时都需要钱,知道吗?

我是一个人吃饱,全家不饿。我用不了多少钱的!傻孩子,你听话!拿着啊!”余哲将钱硬塞到钱程手里。

钱程数了26元拿着,把剩下的钱又递给余哲,诚恳地说:“你说钱平分,这是不对的,你没把本钱算进去。我拿四分之一就已经过分了!”

“好吧!那我先听你的吧!”余哲望望钱程无奈地说。

就算一天26元,一个月也有七八百元呢!要知道,那年月的工资大多都才100来元。钱程在红日升打荷时,工资还一到100。

后来当了掌勺大师傅,工资才到五六百。在听风阁给婆婆当助理时,工资是七百多元。所以现在他只拿四分之一的钱,也绝对是高工资了。

后来他们每天都是卖100多碗,钱程只拿四分之一,也能每天拿到50多元呢!

这一天,他俩还像平时一样,摆完摊儿,两人刚坐到小桌子上准备吃早餐。不经意抬头,钱程就瞥见不远处一个满头白发的爷爷,头发乱蓬蓬的,破破烂烂的衣服上缀满了补丁。

他背着一个鼓鼓囊囊的蛇皮袋,正端着一个破碗不停地朝他们的摊子张望。

“余叔,看!”

“哦,是个要饭的呀!哎,也是个可怜……”没等余哲说完,钱程已端起桌上其中一碗面,快步走到那个老乞丐面前。

“爷爷,来!把碗端好!我给你倒面哦!”

“啊?!可是……是,我……我……我没钱,哎,我没钱!”老乞丐既惊讶又羞愧,赶忙把碗朝身后藏。

“没事儿!爷爷,不要钱!把碗端过来!没事儿的!”钱程笑着解释。

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