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第7章 卤香飘飘

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话接上回。

伊芽米走进了热闹的市场,寻找此次她想要入手的食材。

一个鸭贩正在宰鸭子,只见他麻利的三下五除二就把一只鸭子杀了。

一只一只鸭子被整齐地摆在一边,鸭贩用开水把鸭子们烫过,浸泡在热水中。过了一会儿开始去除鸭毛。只见鸭贩仔细地用手修鸭毛,用两块竹篾的细竹片将细小的杂毛一根根拔掉,确保鸭子的表皮光滑干净。鸭贩顺手将鸭子破开,将鸭子的内脏拔出来,扔到一边,有些鸭子保留了翅膀和脖子,有的则被斩掉了。

伊芽米在一旁观察了一会儿,见鸭贩斩掉了很多翅膀和脖子,还有一大堆内脏扔在一旁,没有想要处理的意思,便走上前去搭话“大叔,我瞧您这翅膀和脖子都是不要了吗?那些内脏也不要了吗?”

“是啊,有的百姓喜欢完整的鸭子,就保留了,有的酒楼啊,不喜欢头啊,脖子,还有翅膀什么的,都让我们给去掉了。”鸭贩见是个小姑娘,倒也和顺地回答。

“大叔您这鸭肉怎么卖啊?”伊芽米点了点头,看了看鸭子问。

“哎呦,咱这个鸭子一只是30文,您要是要的多呢,咱还可以给您一个更低的价格。您要多少鸭子呢?”鸭贩打量着她,这小姑娘虽然穿着普普通通的,但是与人交谈却挺大大方方的。

“30文一只啊……嗯,那您这个鸭头,鸭脖,鸭翅和鸭下水都怎么算价格呢?”伊芽米又把目光转向到那一堆鸭贩扔在一边的鸭货。

“你说那些东西呀,本来也没有多少人爱吃,主要是处理不好,味道也蛮重的,有一些也没什么嚼头。如果你都要的话,我半买半送吧。本来是五文钱一斤,如果你全都要的话,三文钱一斤好了。”鸭贩眼里闪着精明的光。

“那感情好啊,不过三文钱一斤的话,大叔能把那个鸭脚啥的都给我吗?”伊芽米内心思忖一下,瞥见了鸭子的脚,心里觉得鸭脚也不错。

“行行行,都给你。”鸭贩子难得看到有人喜欢这些玩意儿,巴不得赶紧出手掉。

鸭贩子麻利的把东西全部给打包好,称了一下,十斤多一些。

“姑娘这里有十斤三两多,这三两就不收您钱了啊,就给您算十斤,怎么样?”鸭贩子倒也是个会做生意的,希望自己的让利能够让这个小姑娘下回再来光顾。

“好呀,谢谢大叔!”伊芽米一听,咧嘴笑。

伊芽米数了数三十文钱,然后递给鸭贩。

鸭贩还是忍不住的问她,“姑娘你怎么想的?买这么多回去干啥呢?这玩意儿又不是很好吃的。”

“买回去试试看吧,我姑娘家嘛,喜欢倒腾一些新鲜吃食。”伊芽米没有解释自己到底要做啥。

“那好呀,那如果你有做出来好吃的东西的话,能送我尝尝吗?我下回还能再给你优惠些。”鸭贩笑眯眯地说。

“好,没问题。诶,对了,大叔,我想问问您,这镇上的人爱喝酒吗?”伊芽米趁机打听消息。

“喝酒啊,老爱了,你也不看看这镇上多少家酒楼。”鸭贩乐了,本来就是个热心肠的人,一听人问,那个嘴就跟开闸的洪水一样,滔滔不绝。“我和你说这镇上好吃的酒家,也就有4,5,6家吧,但是呢,我最爱的就是东边的那一家,叫一壶春。他家酿的酒可谓是炉光镇第一!”

“是嘛?”伊芽米挑眉。

“不是大叔我跟你吹啊,那一壶春他家那个酒老香了,就好像天上那仙酿似的。”鸭贩说起劲了,手舞足蹈的。“但是一壶春他家的下酒菜就很一般啊,下酒菜,我觉得另外一家,在西边的那一家酒楼的好吃。”

“鸭老二,来十只鸭子。”一个胖胖的男人冲鸭贩喊着。

鸭贩一看,立马笑脸相迎“好嘞,来了!”

转头对伊芽米说“好了,丫头,我先不和你说了,我先去忙了,反正你要是有好吃的呢,你可以带来给我尝一尝,下回我给你可以给你再优惠一些。”

“好嘞,没问题,您去忙吧,祝您生意红红火火!”伊芽米笑,眉眼弯弯。

……

伊家人望着面前一大堆鸭货,发愣。

伊小麦绘声绘色地跟伊家人模仿着伊芽米和鸭贩的对话。

“娘,我和你说,阿姐真的变了,变得好厉害了!”伊小麦激动地说。

“小米呀,我知道你厨艺好,但是这鸭货你买那么多……这玩意儿它也不好吃啊……村里人也买过这些玩意儿,但是没有一个能做好的,他们都觉得要么就是一股味儿,要么就是吃起来没有什么感觉。”何怀珠看着一堆的鸭货发愁。

“好了,娘,别说那些了,你相信我吧, 我和别人不一样的。”伊芽米拉了拉何怀珠的袖子。

“行吧,你说咋做咱就咋做,你需要咱干啥,咱都听你的。”何怀珠叹了一口气。

“行,那我们开始干活儿吧,阿爹你去把那个鸭头清洗一下,然后给它斩成两半,用筷子捅一捅鸭子的鼻孔,看看有无脏秽之物,然后用水把它冲洗干净。可惜咱家面粉不多了,不然还能用面粉给它抓一下再清洗会更干净一些。那也没关系,那就是您先去把那个鸭头用水给它多清几遍,然后呢把它放到那个葱姜水里面泡着。”伊芽米对着伊老二吩咐道。

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