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第176章 业界老二

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这次悦来酒楼的火锅发布会,果然不负众望,无论是主办方悦来酒楼还是各处闻讯而来的食客们,都对这次的火锅给予了高度评价和赞赏。

这次的火锅,让所有人第一次了解到这种独特的用餐方式。

将各种新鲜的食材放入香气扑鼻的汤锅中煮熟,然后蘸上悦来酒楼独家的秘制蘸料,一口吃下去,鲜香浓郁,美味非常。

有些食客品着美酒,亦或是喝着酒楼特调的果汁饮品。三五好友围坐一起,锅中咕噜噜的火锅冒着热气萦绕周围,在这初冬时节里,也别有一番意境。

酒楼内人头攒动,座无虚席。而酒楼外排队等待入座的人群更是络绎不绝。

尽管大家都迫不及待地想品尝这诱人的火锅,但他们也耐心地拿着手中的号码牌,看着宣传单仔细研究菜式。

根据宣传单上的菜品介绍,大家早已确定好等到自己这一桌被叫号时要选择哪种口味的锅底,以及要点的哪些菜肴。

在众多菜品中,除了酒楼极力推荐的鸭血、手打虾滑、手工鱼丸、鲜羊肉片、雪花肥牛、脆毛肚、鲜嫩鸭肠之外,土豆片也成为了每桌必点的热门菜品。

每当总算排到自己时,那人就会站起身来,满脸笑容地同身侧还在等待的人们说一句:“各位且再耐心等待,我等先去替大家伙儿尝一尝这火锅。”

其余人虽然急切,但也耐住性子,纷纷笑着回应道:“快去快去!祝你们吃得开心!”

“排队这么久,总算见到曙光了!”

“哈哈,快去吃吧,想想我们还在等待人,吃饭速度快一些,别让我们等待太久!”

各种话语此起彼伏,气氛融洽和谐。

当有新食客落座后,那些经过赵妮专业培训过的小二们,就会以最热情的态度和专业的知识,精心地为食客介绍这火锅独特的吃法。

他们会详细地讲解每一步操作流程,确保每一位食客都能够尽情享受美食带来的乐趣。

待炭火上桌,小二们便会熟练地放下食客选择好的锅底,然后开始为食客调制蘸料。

这蘸料种类繁多,有辣味十足的,有清淡可口的,还有蒜香浓郁的,更有酱香四溢的,各种口味任君挑选。

当然,如果食客对自己的口味有特殊要求,小二们也会根据实际情况为其提供相应的建议。

有些食客可能想要尝试所有的口味,但又担心浪费食物。这时,负责服务那一桌的小二就会给出一些相对稳妥的建议。

比如对于能吃辣的食客,可以推荐他们选择秘制蘸料或干碟;而对于不太能接受辣椒的食客,则可以推荐他们选择酱香或蒜香油碟等。

这样既能满足食客的需求,又能避免不必要的浪费。

大家通常都会听取小二们的建议,甚至有些人懒得做选择,直接让小二看着办就行。

当蘸料问题解决好并被摆放在各位食客面前时,锅中的汤底也已经煮得沸腾了。

小二就向食客们展示如何涮菜,以及每种食材放入锅中所需要的时长。

例如,涮毛肚的“七上八下”口诀。

比如,鸭血要在刚放入火锅底料的时候就要提前放进去。这样才能充分吸收汤底的味道,越煮越香,到最后味道也会越来越浓郁。

再比如,牛羊肉这种肉类食材,只需要放入锅中煮至变色即可捞出,千万不能煮得太久,否则肉质变老会严重影响口感。

还有,虾滑、鱼丸之类的食材,放入锅中之后,只要看到它们自动漂浮起来,那就说明已经熟透,可以食用了。

这些细节,小二都会事无巨细地向每一个食客耐心地讲解其中的窍门。

如此细致周到的服务,自然赢得了众多食客的一致好评。

有些吃得开心且对服务感到非常满意的客人,甚至还会主动给小二一些小费打赏。

等到食客们明白了该如何涮火锅后,大家都对此产生了浓厚的兴趣,纷纷表示想要亲自尝试涮菜,于是便让服务员先下去休息。

那些暂时没有事情要做的小二并不会离开太远,他们在不影响客人用餐的地方,随时等候召唤。

有时候,三两个小二挨在一处,大家会低声地互相讨论着刚才自己服务的那一桌发生的趣事,或者自己得到的了他们多少小费等等。

一直跟在王地主身后,认识今日前来捧场的大人物们的赵妮也一刻不得闲。

这一次与前一次不同,这一次很多人都知道了她是酒楼小东家的身份,以及这几个月悦来酒楼的各种新鲜菜式,独特的菜系风格所带来的辉煌业绩,可都是眼前这个小姑娘一手创造的。

为此,大家都不会对她有轻视之心,反之都对这个年纪轻轻,却能力超群的小东家而钦佩不已。

很多朋友都不是第一次见面了,赵妮记性很好,只要是王地主跟他介绍过的人,都不会忘记。

这不,此刻二楼的“悦迎”雅间里,就是县城商业地位仅次于王地主的张德财,张老板。

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