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第206章 炸辣油坑二哥王传国

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刚跨进老宅的大门,小丫头挣扎着要下去。

“玩的时候跑慢点,别摔跤了。”

将她放在地上,顺便帮她整理了下衣服。

对于王传安的话,她理都没理,大笑着朝王秀秀跑了过去。

“小姑,你快尝尝,三叔给我的大白兔奶糖。”

抱住她的腿,踮着脚将手里糖举的高高的。

“哈哈,彤彤真懂事,小姑我没白疼你。”

王秀秀将小丫头拎起来,抱在怀里亲了一口,就这她还不忘内涵一下王传安。

“不像某些人有了侄女,就忘了妹妹。”

听着她那带着醋意的话语,王传安忍不住的笑了起来。

“哈哈,这你可错怪我了,我拿吃的出来的时候,你已经跟二哥走了。”

对于他的解释,王秀秀并不买账。

“哼,你要真有心,不能带过来给我吗?”

见她还敢冲自己翻白眼,王传安上去就赏给她一个脑瓜崩。

“哈哈,照你这意思,我是不是该嚼碎了喂给你吃。”

“咦咦,彤彤,你三叔太恶心了,我们不跟他玩了。”

王秀秀不顾额头上的疼痛,抱着小丫头转身就往她屋里跑去。

王传安正准备追上去好好教训她一顿的时候,老四王传邦抱着卤菜桶从厨房走了出来。

“三哥,你来了,东西都按你的要求洗干净,切好了。”

“行,我知道了,煤炉点好了没?”

由于卤菜要把控好卤水的温度,不能一会火大,一会火小,所以光靠人看着是肯定不行的。

于是王传安早上离开的时候,让父亲王满谷将冬天才用的煤炉拿了出来。

这样一来不仅方便控制卤菜时的火候,还能节省大量的人力物力。

虽说用煤相比较烧柴要多花掉一部分钱,但节省出来的时间。

陈红和她的两个儿媳,随便织几张网就能将这钱赚回来了。

“早准备好了,就等你来干活了。”王传国拎着煤炉走了出来。

“对了,老三,你准备在哪熬汤啊?”陈红拿着洗好的葱姜蒜问道。

“嗯?看这天气,估计这几天也没雨,要不就在院子里弄得嘞?”王传安抬头看了一眼天。

“行,听你的!”王满谷端着剁好的骨头应道。

熬高汤其实一点都不难,王传安先在厨房将剁好的骨头放进锅里大火煮开,然后再捞出洗干净。

随后再将骨头放进卤桶里,加入适量的清水,然后将葱、姜、蒜、料酒等去腥调味料放进去,最后再盖上盖子,让它慢慢炖着就好了。

随着王传安一顿猛如虎的操作,一旁看热闹的王传国愣住了。

“呃,这就好啦?”

“早着呢,等水炖差不多了,再加点水接着炖,估计要炖个一天呢。”

说着说着,王传安眼珠子滴溜一转,坏笑着的看了他一眼。

“哈哈,二哥你平时在家应该不做饭吧?”

“不做啊,咋了?”王传国一脸狐疑的看着他,不知道他突然问这个干嘛。

王传安笑着掏出烟散了一圈。

“没啥,这不想着问问你,要不要跟我学几个简单易上手的菜,这样二嫂哪天回娘家,你也不至于饿肚子。”

“嘿,你这话什么意思?我不会做菜,还能不会下面条啊。”

“嗨,没啥意思,既然你不愿意学,那就算了。”王传安无所谓的耸了耸肩。

“你小子会这么好心,我总觉得这里面有什么事?”王传国神情古怪的看了他一眼。

王传安知道越到这时候越不能急,毕竟上赶的买卖不是买卖。

“你爱信不信!”

没好气的瞪了他一眼,扭头就准备继续去忙其他的事。

见他真要走了,王传国顿时急了,连忙拽住他的胳膊。

“哎哎,老三,你别生气啊。”

“咋啦?又想学了?”

“嗯嗯!”

“嘿嘿,我不想教了。”

“老三,我们可是亲兄弟,你忍心看着我因为不会做饭而饿肚子嘛?”

“忍心!”

“呃……”

王传国神情尴尬的看着他,没想到他会回答的如此干脆。

“哈哈,逗你的!”

“这样吧,现在又不做饭,我先教你制作辣油吧。”

“辣油?行吧。”

由于这边常年湿热,吃辣椒容易上火,再加上饮食习惯上注重食物的原味,追求鸡有鸡味、鱼有鱼味。

又因在改革开放前,油是比较贵重的东西,基本上不会有人舍得拿油去炸辣油。

这也导致王传国等人,并不知道制作辣油,其实跟制作生化武器一样,需要提前做好防护措施。

“老三,该怎么干,你说吧?”王传国撸起袖子准备开工。

“这样二哥,你先把我上次买回来的那个辣椒面,白芝麻还有五香粉,再加一瓶二锅头,一起倒到我带来的那个小桶里搅拌均匀。”

“行,我知道了。”

“老四,你去把那个芹菜,香菜还有葱蒜连根一起洗干净,我一会有用。”

“好的!”

将他们的工作安排好后,王传安拎着刚才带过来的菜籽油和花生米来到厨房。

为避免王满谷和陈红跟着遭罪,王传安就没让他们进厨房。

先将油倒进锅里,在油温达到四成热左右的时候,将准备好的十斤花生米倒入锅中。

随着油温不断升高,王传安拿着漏勺不停的翻动着花生米,使它受热均匀。

“呼,嚯,真烫。”

尝了两颗,感觉差不多了,王传安对旁边等候已久的王传邦招呼道。

“老四,你把家里的簸箕拿过来。”

“好嘞。”

随着炸好的花生米捞出,王传安又将洗好的芹菜,香菜,葱,蒜直接丢进油锅里炸。

“来,老四,你把它拿到外面去晾凉,记得隔几分钟就翻动一下,要不然最下面的太热会被捂坏了。”

看到芹菜,香菜等被炸的焦黄后,王传安将它们捞了出来。

“二哥,让你拌的东西,拌好了没?”

“早就好了。”王传国拿着小桶走了过去。

“那行,我先去个上厕所,下面的工作就交给你了,你把锅里的油摇到桶里面去。”王传安强忍着笑意拍了拍他的肩膀。

“行,这点小事交给我吧。”

“油是热的,记得注意安全啊!”

“嘿嘿,你放心吧。”

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