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钮家金子

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第52章 叶榆古城 三(丁亥 癸卯 甲寅 戌时)

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下午时分,我、金子、胖子三人在平等路找了家客栈二楼租下,研究所的四人跟我打了声招呼,说有别的事,就匆匆离开了。

研究所的人要做什么事我没有权利干涉,点点头告诉他们,我们三个住在半梦精品客栈,遇到需要帮忙的可以随时来找我。

我所在的地方有不少客栈、民宿、酒家、旅社,之所以选择住半梦,是因为通过楼上窗户能看到对面的一片湖水,可以让心情平静。

金子和胖子住哪里都一样,他们的心思全放在了晚上的篝火晚会和漂亮妹子。

天色渐暗,商量吃点什么,我手指向窗外,能看到一个很大的招牌“正宗过桥米线”。他俩在春城走的急,什么好吃的都没吃着,能在叶榆古城看到正宗米线,理应该去尝尝,也算没白来一次滇南了。

金子和胖子也听说过滇南过桥米线,既然客栈对面就有,他们也愿意去吃吃看。下楼走过湖泊小路去到过桥米线店里面,奔着“正宗”二字来的游客还不少,三人在饭厅绕了一圈才找到个空位子。

过桥米线是分好几种套餐的,价格不同搭配的菜碟多少不同,我选了个最便宜的,金子和胖子直接选最贵的。我说没必要,不管价格多少,汤底和米线都一样,只是小菜的种类不同,让他俩选两种不一样的,还能多长些见识。

听了我的建议,金子选了一个五十八的状元,胖子选了一个九十八的云汤。三种套餐几乎同时上来的,一样的大白瓷碗鸡汤,一样的大份米线,不过菜品可就天差地别了。

我要的是十八的,只有简单的十样平常配菜,金子的状元配菜可就丰富了,除了配菜还有小吃,配菜有菌子、大白菜、黑鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋、木耳、火腿片、里脊肉片、瘦肉片、鸡肉块、韭菜、豆腐皮、竹笋片、虫草花、汽锅鸡,套餐小吃有花生、卤藕、香酥、腌黄瓜、鸡纵菌、红油猪耳。

胖子点的云汤,同样有配菜和小吃,配菜有鸡胸肉、大虾、香酥、鹌鹑蛋、香菜、葱花、玉米粒、虫草花、菊花花瓣、小白菜、韭菜、菌子、竹笋、瘦肉片、火腿片、黑鱼片、鱿鱼片、豆芽菜、木耳,套餐的小吃有红油猪耳、毛血旺、凉拌海带丝、红油鸡胗、花生米、卤猪尾巴、红油豆腐丝、卤肥肠、傣味洋芋、脆黄瓜、油炸、卤猪肚丝、凉拌折耳根、豆面汤圆。

这一大桌子花里胡哨的配菜小吃,金子和胖子看了不知道该怎么吃,同时做了个手势,让我先打个样,毕竟我在春城一年了,过桥米线总该会吃吧。

我脸上呵呵一笑,开始跟他们讲解,“我也只是吃过一次,不过记得该怎么放这些配菜,要先放荤,再放素,先放生,后放熟。”

拿起小碗鹌鹑蛋,轻轻滑进汤碗,然后放进鸡肉和瘦肉片,再放进菌子、小白菜、韭菜之类,最后把米线铺在上面,用筷子搅一圈。

我的配菜太简单,十秒就搞定了,金子和胖子还是不知所措,我起身帮胖子放菜,让金子也跟着做。

也是先滑入鹌鹑蛋,然后一小碟一小碟的荤菜慢慢放进去,再把一堆素菜挨个放入。金子做事虽然鲁莽,但是不管学什么一点就通,跟着我一样一样的放,所有空菜碟还放到大托盘中,最后加入米线。

“你们的小吃是不用放的,现在就可以吃。”坐回我的位置跟他们说剩下的小吃该怎么办。

俩人点的套餐丰富,小吃依然还有一大桌子,俩人招呼我一起动筷子。

过桥米线为什么叫过桥米线呢,其实我是不知道的,也问过以前思远的同事,每位同事都跟我说的差不多,大概是,滇南古时候,有一个秀才到岛上读书,他的妻子经常给他做爱吃的米线让他带过去,但是每当秀才到达岛上时,米线就会变凉。后来有一次他的妻子在送鸡汤的时候,发现鸡汤上面的油可以保持汤的温度,于是想出了先把米线放在碗里在再烫熟吃的方法。因为每次去岛上要经过一座桥,所以就将米线称为“过桥米线”了。

所有配菜,在汤碗里泡两分钟就可以吃了,因为鸡汤上面有一层油,泡好后的米线汤依然是热乎的。

你要问滇南过桥米线好吃不好吃,我会说好吃,好吃的很,看金子和胖子大口喝汤,大口吃米线的样子,肯定也是好吃的。

吃到最后,我和金子都还剩下些汤汁没喝,而胖子是把所有米线、配菜和汤都吃见底了,胖子吃完吧唧吧唧嘴说,“嘿,这过桥米线还真不错。记得中关村海龙旁边有一家过桥米线,从来没去吃过,以后带着小姨(我母亲)和我姐一起去尝尝,嘿嘿嘿嘿。”

过了嘴瘾填饱肚子,金子向服务员打听到哪里会有篝火晚会,服务员给我们指了怎么走的路线,先往前再往左再往前,原来这里人也是不分南北的,只说前后左右。

按着大概方向去寻找,等快走到位置的时候,不用细找就知道该怎么走了,因为很多人都是奔着篝火晚会去的。

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