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第78章 炸鸡排口味选择

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每个人的口味是不一样的,自己觉得好吃,可能别人觉得不好吃。

田晓彤把自己买的鸡排全带回家了,让其他人尝一尝再给她反馈口味如何。

田晓彤先给房产中介姚亨30多份鸡排。

田晓彤把自己要开炸鸡店的事情告诉姚亨,让他尝一尝各个店的鸡排口味,让其到时反馈给他。

姚亨很乐意帮忙,因为田晓彤是他买房客户,这点小忙举手之劳,当即表示要带回家给家人也尝一下,人多可以多点数据反馈。到时还会帮田晓彤注意哪里有门面出租!

剩余的十多份鸡排,田晓彤都带回家,让袁继兰尝一尝。

袁继兰以为炸鸡排是田晓彤给她带的晚饭,晚上也不做饭了。

得知这是田晓彤准备开炸鸡排店,让她选口味的,袁继兰就认真的品尝了起来。

等袁继兰十几份尝完了,田晓彤就迫不及待的询问口味。

“袁姐!怎么样,口味如何!?”田晓彤期待的问道。

袁继兰想了想回答道:“我感觉味道都差不多!”

田晓彤有点失望,“怎么和我的味觉一样啊!还有其他的感觉吗?”

“如果要是选不一样的话,这两个和其他的口味不一样!这两里面鸡肉比其他的嫩一点,外面的口味,包括调料味道感觉差不多。”说着袁继兰把两个鸡排拿出来。

田晓彤看到拿出来的两个鸡排不是连锁店的,田晓彤猜想可能制作流程不一样。

连锁店的鸡排都是冷冻后统一配送,所以味道都一样。可能各个品牌的炸鸡排店都是同一厂家代加工的,所以口味都一样。

个人店有的会自己进鸡胸肉加工鸡排鸡柳,所以外焦里嫩,不柴!

晚上,很快姚亨的试吃结果出来了。

姚亨发来了一个很详细的试吃结果,他把每个品牌都标出来,后面附上试吃的味道和感受,结果和袁继兰的感受差不多。

当然人工鲜做炸鸡比冷冻炸鸡排口感好吃点,但是区别不大。

田晓彤更倾向于冷冻半成品,这种价格便宜,陈本低,制作快,更适合不会餐饮的她。

田晓彤在网上搜索油炸食品的的制作过程先学习一下,这个比学会做饭容易的多,毕竟她没做过先学习一下。

田晓彤来到冷冻市场后,看到很多品牌的炸鸡排半成本,商家听她说开店用的,甚至把调料都给她配好了,只要她回家炸好,撒上调料就行。

田晓彤本来还以为很难呢,没想到竟然如此简单,田晓彤先买了十几个品牌的炸鸡排半成品。顺便也买了各个品牌的鸡柳,肉串,牙签肉,鸡翅,汉堡等半成品,同样也让商家把调料配齐。

鸡排店光卖鸡排太单调,其他小吃也搭配着卖,客户选择也多点,这些都是半成品出餐也快。

所有东西买回家后,田晓彤就起锅烧油,油热之后天晓彤就只开始炸。

田晓彤怕油溅在身上,直接离的老远,丢锅里面,结果油溅的到处都是,最终还是溅在她身上,烫的她手都红了,还好及时的冲水,不然都起泡了。

最终,她喊来了袁继兰和她一起来制作。

第一份鸡排,全都炸糊了。捞出丢到垃圾桶!

第二份鸡排出来后,色泽金黄,味道很香,外表和气味都和外面炸出来的一样。

出锅后,两人迫急待的尝了一口,结果外面熟了,里面没熟!

“晓彤,这个火太大了,要小火慢炸,里面才会熟。”

“哦!?这样吗?”田晓彤对做饭一窍不通,袁继兰是这方面的专家,她说的肯定是的对的,田晓彤把火调小了。

第三份慢火炸出来了,两人再次尝了一下,果然味道和买的差不多。

“就是这个味道!”袁继兰边吃边感叹道。

“那我们是不是可以开店了!”田晓彤开心的说道。

“我觉得…………”袁继兰欲言又止。

田晓彤见袁继兰欲言又止没有说话,猜她肯定有什么好的建议,不好意思说。每次都是田晓彤提出好的建议,袁继兰听她的去执行。

不过,田晓彤对做饭一窍不通,这个她一定听袁继兰给她意见。

田晓彤鼓励袁继兰大胆的提出建议:“我对做饭这方面不太懂,你是这方面专家,有什么好的建议大胆的说出来,我去执行,不要不好意思说哦!”

“我觉得,你应该买那种店里专业的油炸锅,那个好像还能控制油炸温度。还有你开炸鸡排店应该不会自己在那炸这些吧,你就招在炸鸡店干过的员工就行了,都不用我们教他了。”袁继兰说出了她的建议。

田晓彤一拍自己的脑袋,她怎么没想到啊!

“袁姐,你好聪明啊!我都没想到。”

袁继兰有点不好意思的说道:“这不是和你待的时间长了,学会了不用常规思维想问题。”

田晓彤和袁继兰把其他的品牌炸鸡排都放里面炸,他们要众多品牌中选出又大味道又好的价格最便宜的炸鸡排。

鸡柳,肉串,牙签肉,鸡翅,汉堡等半成品两人也实验着做出来,尝一尝哪个品牌的口味性价比最好。

制作这个难题攻克了,到时也可以请专人制作,现在就是选择原材料,哪个性价比高,就选哪个。

买了专门的油炸锅以后,田晓彤制作了好几份炸鸡排,和一些小吃送给姚亨品尝。

姚亨以为和之前一样,是田晓彤从店里买的。

“嗯!味道和之前差不多!不过口感更酥脆一些。”姚亨品尝后给出评价。

“真的吗?这是我做的。炸完就拿你这里了,没放多久,所以口感酥脆。”田晓彤说道。

听到田晓彤说的她自己做的,姚亨又尝了几口,“你这是买的吧!自己做的?怎么和外面买的口味一样!”

听到和买的一样田晓彤就放心了,这就是对她的炸鸡排最高的评价了。

这个十几万的加盟费就省了,等于赚了!果然炸鸡排很简单,花十几万去加盟的都是傻子!

“嗯!我这手艺现在也能开店了,你回头帮我留意一下,看到有出租门面的和我说一下,炸鸡排是小生意,不要太大门面。”田晓彤嘱咐道。

“好的,回头你想开到哪里,和我说,我去帮你找门面。”姚亨说道。

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