这些竹笋钟原也采用了同样方法，顿时，洞穴中的两个大缸旁边又添了好几个同样的陶缸。
在这些缸的底部，不仅用了木头垫着脱离地面，还在地面上撒上了一层厚厚的草木灰，就是为了隔离地面的湿气。
今天的部落没有接着出去采集，钟原让他们收集山林中的柴火，而自己准备将昨天收集到的那几背篓的竹笋做成泡菜。
这也是一道可以长期保存的美味，而且多种风味，生活的滋味更加丰富。
由于只有盐，没有其它调味料，钟原也不知道做出来的味道如何，但想来应该不会有太大问题，自己家以前做泡菜也只加了盐和辣椒。
将竹笋焯水，清洗后切成条，晾干除去生水，这些生水可能会引起杂菌污染，导致泡菜制作失败。
将这些拇指粗的长条放入到特制的干净陶缸中，这些陶缸不同于其余陶缸，是专门制作的腌菜缸。
自从找到陶土之后，钟原就烧制了许多的陶器，各种各样的用途，这些腌菜缸就是其中之一。
用冷白开兑盐，比例为十比一制作成盐水，倒在泡菜缸里，为了盐水完全淹没过竹笋，钟原还用了几根煮过的竹条卡在坛子的上层，避免竹笋上浮。
盐水倒至泡菜缸八分满，留有一点空气进行发酵。
将盖子盖上，在坛沿上倒上盐水，将泡菜缸密封好，自此，泡菜的腌制就完成了，接下来等待自然的发酵，乳酸菌的作用下，会让竹笋变得酸脆可口。
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